Bestreut mit Kornblumenzucker!
Einen Cake Mix im Glas zu verschenken, ist so neu ja nicht. Aber auf den Inhalt kommt es an! Ich habe versucht, so viel Sommer, wie es geht ins Glas zu zaubern. Von meinem letzten Ausflug brachte ich Kornblumen, Ringelblumen und Erdbeeren mit, die alle getrocknet in mein Weckglas gewandert sind.
Es ist ein besonderes Geschenk und außerdem schnell gemacht. Wenn man von dem rechnen, abmessen und ausprobieren mal absieht, aber das habe ich euch ja schon abgenommen!
Gestört hat mich bei den meisten Cake Mixes bisher, dass es hieß: Vermischt die trockenen Zutaten (Glas) mit den feuchten (außerdem benötigten), was in der Regel einen batzigen Teig ergibt.
Bei einem Rührteig wird ja nicht ohne Grund erst die Butter mit dem Zucker und danach den Eiern verrührt. Ich habe die Zutaten so ins Glas geschichtet, dass man diese Reihenfolge einhalten kann.
Ganz wichtig ist, dass die gröberen Zutaten, hier die Beeren zuoberst geschichtet werden, alle feineren Zutaten würden unweigerlich unschön darüberrieseln und sie wären nicht mehr zu erkennen. Ja ja, das ist mir bei meinen diversen Cake-Mix-Versuchen mehr als einmal passiert.
Zutaten
Für den Zucker
1 Handvoll Kornblumenblätter
2 El Zucker
Blütenblätter für den Cake Mix
2-3 Ringelblumenblüten
etwa 15 Kornblumen
Getrocknete Beeren
1 handvoll frischer Beeren
Zutaten für den Kuchenmix
In der Reihenfolge des Einfüllens.
1. 160 g Mehl vermischt mit 1 Päckchen Backpulver und den Blütenblättern
2. 1 Päckchen Vanillezucker ( Bio Laden mit echter Vanille!)
3. 80 g gemahlene Mandeln
4. 180 g Zucker
5. 10-20 g getrocknete Beeren (gefriergetrocknete sind federleicht, davon braucht man höchstens 10 g)
6. Ein Weckglas 580 ml
Extra: Kornblumenzucker
Die folgende Liste ist nur für den Beschenkten:
Ausserdem benötigt man:
80 g Butter
2 Bio-Eier
200 ml Milch
alles zimmertemperiert
Optional: 500 g geschlagene Sahne
Zubereitung
Kornblumenzucker, Blütenblätter und Beeren:
1. Den Ofen vorheizen auf 50° Umluft. Trockendauer: ca. 2 Std bei leicht geöffneter Tür
2. Der mit den frischen Kornblumenblättern gemixte Zucker, wird dabei auf
Backpapier gestrichen und ab und zu gerührt und mit einem Löffelrücken
etwas zerdrückt. Anschließend den Zucker durchsieben.
Backpapier oder in eine Form legen und mit dem Zucker zusammen
trocknen.
4. Wer die Beeren selbst trocknen möchte: Erdberen in kleine
Stücke schneiden, Himbeere mit den Händen vorsichtig klein pflücken und
ebenfalls bei gleicher Temperatur mit in den Ofen geben.
Sie brauchen eventuell etwas länger als die anderen Sachen, sie dürfen jedoch nicht bräunen, Röstaromen brauchen wir hier ja auf keinen Fall.
Zubereitung Kuchen Mix ins Glas
Alle angegebenen zutaten möglicht gut festgedrückt in der angegebenen Reihenfolge in das Glas geben.
Nach jeder einzelnen Schicht noch einmal nachdrücken.
Das Glas muss ganz voll werden, damit nichts verrutscht!
Die folgende Liste ist wieder für den Beschenkten:
Kuchen Mix im Glas
Den Ofen vorheizen auf 180° Ober/Unterhitze
Zuletzt am 23. Mai 2018 aktualisiert.
2 Kommentare
Anna Purna
Sieht sehr hübsch in dem Glas aus. Schöne Idee mit dem Kornblumenzucker. Ich habe bei mir noch keine gesehen, aber vielleicht mach ich das mit etwas anderem einmal.
Liebe Grüße
27. Juni 2013 at 5:59Anna
Simone
Hallo Anna, es geht ja mit vielen Blüten, Hauptsache sie färben doll und schmecken nicht so durch. Calendulazucker sah toll aus, schmeckte aber streng und das geht ja nu nicht. Sag doch Bescheid, wenn du eine gute Alternative ausprobiert hast. LG Simone
27. Juni 2013 at 7:01