Chia die neuen, alten Wundersamen haben auch den Weg in unser Haus gefunden. Ob sie nun das vielgepriesene Superfood sind, mag jeder für sich entscheiden, da gehen die Meinungen selbstverständlich auseinander.
Die Konsistenz aber liebe ich! Die Samen ergeben eingeweicht, eine herrlich gallertartige, körnige, sagoähnliche Konsistenz. Und ein wenig erinnert es auch an Froschlaich
Wir halten fest: Chiapudding schmeckt nicht nach Chia sondern nach dem Produkt in das die Samen eingerührt werden. Auf Chiapudding aus Chia und Wasser bin ich inzwischen schon so häufig gestoßen, dass ich mir ernsthafte Sorgen um die Geschmacksnerven einiger gesundheitsbewusster Mitmenschen mache.
Ich habe die kleinen Dinger in Naturjoghurt gerührt, was diese fast stichfest gemacht und diese schöne Struktur ergeben hat und das liebe ich sehr.
Und so Geht’s:
Zutaten
für zwei Personen
2 Esslöffel Chiasamen
400 g Naturjoghurt
2 Spritzer Limettensaft
4 sehr feingehackte Minzeblätter
Zucker oder Honig nach Geschmack
- Chiasamen mit der Joghurt verrühren, süßen und über Nacht in den Kühlschrank geben.
- Mit Minze und Limettensaft gut verrühren und mit einigen Himbeeren garnieren
Simone
Zuletzt am 23. Mai 2018 aktualisiert.
8 Kommentare
sweetpie.de
"Auf Chiapudding aus Chia und Wasser bin ich inzwischen schon so häufig gestoßen, dass ich mir ernsthafte Sorgen um die Geschmacksnerven einiger gesundheitsbewusster Mitmenschen mache."
Super – musste sehr lachen! 🙂
Die Idee sie als Eiersatz zu verwenden ist einen versuch wert. Danke dir für den Link und deine Meinung zum Superfood.
Liebe Grüße,
21. Juli 2014 at 7:37Nadine
Simone
Ich finde gesund und wohlschmeckend darf sich nicht ausschließen. Chia ist sicherlich eine gesunde Bereicherung des Speiseplans. In etwas leckeres gerührt, gefällt es mir, schon allein wegen der kleinen Knübbelchen in Essen 😉
LG, Simone
21. Juli 2014 at 18:44Sandra / from-snuggs-kitchen
Vielleicht sollte ich sie auch mal in den Joghurt streuen – hatte sie bisher öfters im Brot 🙂
21. Juli 2014 at 8:56Wobei ich finde, dass man sie da auf alle Fälle heraus schmeckt. Liegt vielleicht an der Hitze druchs backen?!
Simone
Hui, das ist sicherlich ein teures Brot, denn die kleinen Dinger zu verbacken ist ja nicht gerade günstig. Auf die Idee bin ich noch nicht gekommen.
21. Juli 2014 at 18:47(Isa) Bella
Mein Fehler heute morgen war auf jeden Fall:zu viel Milch bzw. Flüssigkeit, ich glaub dadurch war die Konsistenz so fragwürdig. mit Joghurt, nem leckeren Honig und Himbeeren probier ich direkt morgen früh und dann probier ich mal ein bisschen rum, mit mandelmich, kokosmilch und so. Danke Simone 🙂
21. Juli 2014 at 14:58Simone
Ich möchte in meiner Frühstückswoche ja auch zum Experimentieren anregen. Ich habe mir fest vorgenommen in meinen Sommerferien noch ohne Ende auszuprobieren und zu variieren.
21. Juli 2014 at 18:50Frl. Moonstruck
Das ist eigentlich die Idee – Chiasamen mal in Joghurt einzuweichen. Habe es bisher eher mit Flüssigkeiten oder Fruchtpürees gemacht. Werde ich mir mal merken, danke! 🙂
1. August 2014 at 12:15LG, Ramona
Simone
Hast du es schon ausprobiert Ramona? Würde mich interessieren, wie es dir gefallen hat.
17. August 2014 at 17:11