Donnerstag, 14. April 2016

Bärlauch Schafskäse Dip - Rezept mit und ohne Thermomix

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Huiiii! Und wieder eine neue Rubrik im Blog - das hört ja gar nicht mehr auf!

Thermomix Rezepte -  jawollja! 
Sie sollen zeigen, dass der Thermi garantiert nicht nur etwas für Leute ist, die nicht kochen können. Für die ist er auch was, keine Frage. Wenn man es aber nicht nur kann, sondern möglicherweise sogar gut kann, ist er erst recht etwas. Nicht ohne Grund steht in den meisten Küchen der gehobenen Gastronomie mindestens ein Thermomix herum und zaubert das was der Koch oder Patissier kann eben noch schneller und in gleichbleibend guter Qualität.




Und weil der Thermomix auch wirklich nur so gute Speisen auswirft, wie der Mensch dahinter hinein gibt, kommt hier der 2. Grund für die neue Kategorie: Viele Thermomix Rezepte (ach, was sag ich - viele? zigtausende) im Netz sind einfach - sagen wir mal optimierungsbedürftig. 
Wir wollen zeigen, welch großartige Sachen man mit dem Porsche unter den Küchengeräten zubereiten kann. Da gibt es weit mehr als nur Suppenpaste und Lemon Curd. Obwohl auch das hervorragend gelingt.



Bärlauch Schafskäse Dip




Wer jetzt wir gelesen hat, hat sich nicht vertan. Einige Blogger werden mit mir gemeinsam in loser Folge, immer Donnerstags Thermomixrezepte zu einem Oberthema posten, jeder in eigener Interpretation. Als nächstes kommen die Themen: Eiscreme, Teige, warm aufgeschlagene Saucen, Gedämpftes, Curds, Cremes, und alles was uns sonst noch einfällt.



All diejenigen, die (noch) sagen:"Das Ding kommt mir nie ins Haus" kommen nicht zu kurz - jedes Rezept wird bei mir auch nach dem konventionellen Vorgehen gezeigt.
Es gibt tatsächlich so einige Sachen, die man mit dem Thermi viel besser hinbekommt, als mit der Hand oder einem leistungsstarken Blender, heute gibt es ein Rezept, welches einfach viel schneller gelingt.
Den Anfang mache ich heute gemeinsam mit Melli von Kleine Chaosküche zum Thema Dips.
Dieser Dip ist so banal einfach, dass man ihn mit jedem Mixer hin bekommt. So einfach er ist - so gut ist er aber auch. Mein Frühlingshit in Grün, den ich im Moment jeden Tag essen möchte.
Außerhalb der Bärlauchsaison schmeckt der Dip übrigens auch hervorragend mit Rucola oder Basilikum.





Falls euch das eine oder andere Teil auf den Fotos gefällt, nenne ich hier gleich mal die Bezugsquellen

Die Mason Ball Einmachgläser:
Ball Mason Quilted Crystal Jelly

Rosa Schälchen
Measuring Cups Pink Cream

Brettchen
Frühstücksbrett Keramik Mynte

Bärlauch Schafskäse Dip

Und hier ist mein Frühlings-Dip, mit dem Thermomix zubereitet in 30 Sekunden:


Zutaten 

10 große oder 15 kleine Bärlauchblätter
250 g Schmand oder Créme Fraîche, ganz nach Gusto
200 g Schafskäse, mild aus Kuhmilch oder mit Schmackes richtigen Feta
frisch gemahlener Pfeffer/Salz

Zubereitung


  1. Bärlauchblätter 2 mal durchschneiden und in den Mixtopf geben.  
  2. Die Blätter mit 2 Sek/Turbo zerkleinern
  3. Schafskäse grob zerkleinert und Rahm hinzufügen, Pfeffern und salzen und 25 Sek/Stufe 8 mixen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken 
Dasselbe Vorgehen funktioniert in diesem Fall genau so gut mit einem Mixer oder Stabmixer, nur nicht so schnell. Einfach alle Zutaten zusammen bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Und dann schnell probieren - es schmeckt ja so gut!
Dieser frühlingsfrische Dip schmeckt toll auf Brot, zu Gegrilltem oder auch zu Fisch und Gemüse. Oder pur aus dem glas, aber das sollte ich besser lassen, jetzt wo der Sommer im Anmarsch ist ;-)

Macht es euch schnell frisch und genießt den Frühling,

Simone





Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Thermomix/VorwerkIch gebe hier selbstverständlich ausschließlich meine eigene Meinung und Erfahrung zu diesem Produkt wieder.

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Bärlauch Schafskäse Dip







Kommentare:

  1. Eine ganz wunderbare Idee! Den Dip muss ich unbedingt nachmachen.
    Und auch die Reihe finde ich toll, um eben zu zeigen, was man wirklich Schönes mit dem Thermomix zaubern kann. Wenn es bei mir passt, schließe ich mich euch gerne an und bin dabei! Gibst du hier immer in der Vorwoche Bescheid, welches das nächste Thema ist?

    Viele Grüße
    Maja

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    1. Danke dir Maja. Natürlich freue ich mich sehr, wenn du dabei bist. Und die Idee,Bescheid zu geben, welches Thema als nächstes dran ist, damit vielleicht moch mehr mitmachen können, ist wirklich sehr gut!

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  2. Es geht doch nichts über den Thermi. Auf meinen Blog findet ihr auch Thermomix-Rezepte :-) Den Dip probiere ich aus. Liebe Grüße, Bettina

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    1. Da hast du recht Astrid. Manche Arbeitsgänge mache ich nur noch mit ihm. Freut mich sehr, dass der Dip gut ankommt!

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  3. Seeeeehr lecker! Wir haben es zu eurem Backkartoffelsalat gegessen. Ein Traum! Danke fürs Teilen!
    lg
    Bine

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  4. Solange man noch Bärlauch bekommt, werde ich den Dip auf jeden Fall mal ausprobieren.
    Ich komme bisher ganz gut ohne Thermomix aus. Aber was man nicht kennt, vermisst man ja auch nicht!
    Liebe Grüße
    Carolin

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