Mit dieser Garden Party unternehme ich eine Kulinarische Reise durch die USA.
So gibt es:
Birnen-Ingwer Chutney aus Oregon
Pfirsich Chutney aus Georgia
Cajun Tomaten Chow Chow aus Louisiana
Party Bread Sticks mit Gewürzen und Kräutern um alles zu dippen.
Hier stelle ich die Chutneys und das Chow Chow vor, die Rezepte dafür gibt es am Ende dieses Posts.
Cranberry-Ingwer Chutney aus Wisconsin
Die Rezepte
Birnen-Ingwer Chutney
Zutaten:
120 g brauner Zucker
1/8 l Obstessig
1 Messersp. Japaleno oder 2 Spritzer Tabasco
1 Nelke
5 Birnen
2 mittelgroße rote Zwiebeln
100 g Kandierter Ingwer
1 Tl Senfsaat
Pfeffer / Salz
Zubereitung
aufgelöst hat .
aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und zugedeckt 40 Minuten sanft köcheln
lassen. 3. Ohne Deckel weitere
10 min. kochen, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Mit Pfeffer, Salz
und
Cranberry-Ingwer Chutney
Zutaten
30 g Butter
2 Schalotten, fein gehackt
200 g getrocknete oder 400 g frische Cranberries
100 g Zucker
2 El Honig
10 g frischer gehackter Ingwer
1 Apfel, geschält, gewürfelt.
1/4 Tl Piment, oder 5 Körner
2 Messerspitzen Zimtoder 1 kl Zimtstange
Zubereitung
frische Cranberries verwendet werden, alles bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen lassen, bis
die Beeren aufgeplatzt sind. Bei getrockneten, verfahren wie ab Punkt 3 beschrieben, es muss hier
etwas mehr Wasser hinzu gefügt werden.
marmeladenartige Konsistenz erreicht hat. Ab und zu umrühren und aufpassen, das nicht anbrennt,
eventuell zwischendurch etwas Wasser hinzufügen.
Das Pfirsich Chutney und das Green Tomato Chow Chow habe ich bereits gebloggt.
Hier geht es lang zum Pfirsich-Chutney Rezept
Und hier zum Cajun Tomato Chow Chow Rezept
Alle Chutneys und das Chow Chow lassen sich wunderbar einkochen. Einfach heiß in sterile Gläser einfüllen und die Gläser gut verschlossen 10 Minuten auf den Kopf stellen.
PartySticks
Zutaten
250g Hartweizenmehl
½ Päckchen
Trockenhefe
140 ml Wasser
1 TL Salz
2 knappe EL Olivenöl
Sesam, Mohn, Meersalz, Oregano, Thymian
Zubereitung
Die Hefe mit dem Wasser in eine Schüssel geben, gut umrühren und
einige Minuten stehen lassen, bis sich die Hefe komplett aufgelöst hat, Das Mehl mit Hefe, Salz und Olivenöl mit der Küchenmaschine oder per Hand zu einem elastischen Teig verkneten.
Abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen, dann 1 cm dick ausrollen und noch einmal 15 Min. gehen lassen. Mit dem Messer 1 cm dicke Streifen abschneiden und diese mit der Hand dünn ausrollen.
Dies ist das Grissini Rezept aus dem Kuriositätenladen
Ich hoffe Euch haben der Post und die Rezepte gefallen, und: Gemeinsam schmeckts besser !
Zuletzt am 23. Mai 2018 aktualisiert.