One Pot Pasta nach Schweizer Art oder hindersi Älplermagronen

Und
wer hat’s erfunden?  Die Schweizer Almöhis. Mindestens hundert Jahre
bevor Mrs. Steward das Licht der Welt erblickte, hatte die Schweiz schon
ihre One Pot Pasta. Auf Abwasch hatten die damals nämlich auch keine
Lust.

5 Gründe, die abgesehen vom Lecker-Faktor für dieses Gericht sprechen.

1. Es geht wahnsinnig schnell.
2. Es gibt fast keinen Abwasch
3. Das Gericht kann auch von absoluten Kochlaien zubereitet werden.
4. Es ist gelingsicher
5. Man braucht nur eine Handvoll Zutaten

In kleinen Gusseisenpfannen.lässt sich das Ganze stilecht anrichten oder man brät und kocht es gleich in einer großen Pfanne aus Gusseisen.

So geht’s:

Zutaten

4 kleine Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
40 g Butter
320 festkochende Kartoffeln, 1 cm gr. gewürfelt
320 g gute Maccheroni
650 ml Gemüsebrühe
160 g Kräftiger Bergkäse
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebelringe in der Butter gemütlich dunkelbraun andünsten. Wichtig ist, dass sie das Maximum an Farbe und Röstaromen bekommen, ohne schwarz  zu werden. Einige Ringe für die Deko beiseite legen. Zu den gut gebräunten Zwiebeln, die Kartoffelwürfel geben und kurz mit anrösten.
2. Die Maccheroni und die Brühe hinzufügen und alles bei mehrmaligem umrühren 12-14 Minuten garen. So lange bis das Wasser von den Nudeln vollständig aufgesogen ist, aber etwas aufpassen, dass es am Ende nicht anbrennt. Sollte das Wasser absorbiert sein, bevor die Nudeln gar sind, einfach noch ein paar Schluck dazu geben
3. Die Sahne hinzufügen, noch einmal aufkochen lassen und den geriebenen Käse unterrühren.
4. Sobald dieser geschmolzen ist, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Es schmeckt sooo unglaublich cremig und gut.