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Frühstücks-Ideen Winter

Frühstück Dezember

Bei
leicht frühlingshaftem Wetter in Weihnachtsstimmung zu kommen, ist
manchmal gar nicht so einfach. So sind wir gestern in Sommerjacken im
Theater gewesen.  

Nichtsdestotrotz
sagen einem die Regale und Stände in den Märkten und Geschäften, dass
wir vom Frühling noch Monate entfernt sind. Es gibt bei mir wieder
Cranberries, Birnen, Nüsse und Kerne zu Hafer, Skyr, Joghurt und
Ricotta.

Ich habe mich total in cremigen Ricotta zum Frühstück verliebt. Dieser aus Molke hergestellte Frischkäse hat deutlich weniger Kalorien als die rahmigeren Varianten und einen unnachahmlichen Geschmack.  Für ein cremiges Frühstückserlebnis wird er mit Milch glatt gerührt und hier mit Birne, Cranberries und reichlich Chia Topping Apfel-Zimt kombiniert. 

Skyr mit einem 5 Minuten Birnen Kardamom Kompott und leckeren Rainforest Foods Kakaonibs
Ich weiß ja nicht wo sich der istländische Skyr all die vielen hundert Jahre vor uns versteckt hat – jetzt gibt es diese frisch-saure Milchspeise in fast jedem Supermarkt zu kaufen. Geschmacklich ist er dem Quark näher, von der Konsistenz eher der  Joghurt. Supersauer aber trotzdem sehr lecker. 

Bei diesem Frühstück spielt das Topping die Hauptrolle, als Basis könnt ihr sowohl Naturjoghurt, als auch Quark, oder Ähnliches verwenden. Das Topping besteht aus:
Mandelmus, Chai Granola, Pistazien und gepuffter Vollkorn Quinoa – Superlecker!

Cremig gerührter Ricotta hat es mir ja angetan und liegt auch hier wieder in der Schüssel. Einfach eine kleine Menge mit ein wenig Milch und Süßmittel glatt rühren. Hier gibt es dazu Cranberry Sauce und Sparkling Cranberries

Baked Oatmeal ist ein  gebackener Haferauflauf.  Hier findet ihr die bereits gebloggte Version mit Beeren und Banane: Frühstücksauflauf – Baked Oatmeal.
Obiges Rezept funktioniert nach demselben Prinzip, nur habe ich keine Beeren sondern Mandeln, Nüsse und Lebkuchengewürz hinzugefügt. So kommt wenigstens etwas Weihnachtsstimmung in die Frühstücksschüssel.


Hier gibt es zwei meiner neusten Frühstücksrezepte zusammengerührt mit frischer Vollmilch: Cranberry Kompott und Chai Granola. Beides zusammen schmeckt total lecker und kommt garantiert noch öfter in die Schüsseln.

Macht es euch knusprig und genießt die Adventszeit,

Simone

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