Sandwich mit geschmolzenem Brie, Schinken, grobem Senf und Balsamico Zwiebeln

Heute muss ich gar nicht viel schreiben –  so ein Sandwich spricht ja für sich.

Einfach, schnell und doch so unglaublich gut, wenn man abbeißt! Ob als Sonntagsfrühstück, Lunch oder wann auch immer – Sandwiches mit geschmolzenem Brie sind ein Kracher!

Ich habe das Sandwich in einer Grillpfanne zubereitet, ihr könnt es aber auch unter einem Grill im Backofen rösten oder eine herkömmliche Pfanne verwenden. Hier führen alle Wege zum Ziel.

Ich habe einen sehr cremigen mittelreifen Brie verwendet, guten, gewachsenen Kochschinken und meinen mit großem Abstand liebsten Alltags-Senf – den Culinaria-Senf à l´ancienne bekommt ihr auf alle fälle in der Metro oder hier: Culinaria*

Und schon geht’s los:

Zutaten

1 mittelgroße rote Zwiebel
2 El Butter
1 Tl Zucker
1 El Balsamico
4 Scheiben Vollkorntoast
Brie
2 Scheiben gewachsener, gekochter Schinken
2 Tl grober Senf Culinaria*
2 Blatt Lollo Bionda
Kresse
Pfeffer/Salz

Zubereitung

1. Zucker in der Pfanne schmelzen, Zwiebeln und 1 El Butter hinzufügen und goldbraun alles karamellisieren. mit Balsamico hinzufügen, kurz mitdünsten, alles beiseite stellen.
2. Kresse, Salat vorbereiten, alle anderen Zutaten griffbereit und vorgeschnitten.
3. Hälfte der restlichen Butter in die Pfanne geben 2 Scheiben Toast vergolden und anschließend beiseite legen (alternativ im Toaster rösten )
4. Die letzten beiden Scheiben Toast bei höchstens mittlerer Hitze in die Pfanne geben. Während sie langsam bräunen, mit Senf bestreichen, mit Schinken und Brie belegen, würzen und mit geschlossenem Deckel den Käse leicht schmelzen.
5. Fertige halbe Sandwiches mit Salat und Kresse belegen, mit Toast bedecken und in Hälften oder Viertel schneiden.