Drinks Geschenke aus der Küche Ostern Weihnachten

Orangen-Eierlikör – genial leckeres Rezept mit und ohne Thermomix

Orangen-Eierlikör – genial leckeres Rezept mit und ohne Thermomix . So einfach, cremig und berauschend gut

 

Orangen-Eierlikör - genial leckeres Rezept mit und ohne Thermomix . So einfach, cremig und berauschend gut #eierlikör #rezept #drink #ostern #weihnachten

Dieser Beitrag enthält Affiliate Werbelinks

Orangen-Eierlikör – genial leckeres Rezept mit und ohne Thermomix . So einfach, cremig und berauschend gut  

 

Ich bin ja eine bekennende Eierlikör-pur-Trinkerin. Nun nicht ständig, aber ab und zu liebe ich dieses dick-cremige Likörchen sehr.
Selbstverständlich mag ich auch Pudding, Desserts, Eis und Kuchen mit diesem köstlichen Schnäpsken und weil ich in den nächsten Tagen gleich 2 österliche Süßigkeiten mit Eierlikör poste, bekommt diese frische Sommer-wie-Winter-Variante einen Soloauftritt.

Eins meiner ersten Rezepte war 2013 übrigens ein Eierlikör mit Himbeergeist.

Der schmeckt schon leicht lieblich-fruchtig – dieser Orangen-Eierlikör setzt aber noch eins drauf. Ihr könnt ihn euch nicht vorstellen? Dann fix nachmachen – er muss ja nicht wie manch anderer Likör ewig ziehen sondern ist in wenigen Minuten fertig.Eierlikör mit Orange habe ich zwar nicht erfunden, er hätte aber von mir sein können, so wunderbar finde ich ihn.

Wichtig ist auch, dass eine gehörige Portion gute Vanille zum bezahlbaren Preis hinein kommt.

Angebot
Taylor & Colledge Vanilla Extract, Fairtrade Organic, 100ml
  • Vanilleschoten Extrakt - Hergestellt aus hochwertigen Vanilleschoten
  • Vanille von T&C ist für ihre unvergleichliche Qualität und Intensität berühmt
  • Extrakt aus reinen Madagaskar-Vanilleschoten (Wasser, 25% Alkohol), Zucker
  • Fairtrade zertifiziert und stammt von Fairtrade-Produzenten
  • Unsere Extrakte sind Propylen Glycol frei, GVO frei, Gluten frei und Konservierungsmittel frei

Letzte Aktualisierung am 10.12.2023 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Eierlikör mit Orange

 

Orangen-Eierlikör – berauschend lecker

Natürlich lässt sich Eierlikör schon seit Jahrzehnten im Topf (für Unerschrockene) oder über dem Wasserbad (für Vorsichtige) herstellen, aber im Thermomix wird er unvergleichlich cremig. Ich bin beinahe sicher, der Thermi wurde extra für den Eierlikör erfunden, so gut gelingt er. Die Konsistenz ist schon  Hammer!

Hier bei mir bekommt ihr natürlich das Rezept für beide Vorgehen.

 

Eierlikör mit Orange
Eierlikör mit Orange

Orangen-Eierlikör – genial leckeres Rezept mit und ohne Thermomix

Zutaten
1 unbehandelte Orange, Saft und Abrieb (ca. 75 ml Saft)
140g Zucker
200 ml Sahne
170 ml Weinbrand
4 frische Eigelb, Gr. L
Zubereitung
 
Thermomix
Orange auspressen, Schale dünn abreiben. Orangenabrieb mit dem Zucker 15 Sek./Stufe 10 fein zerkleinern.
Sahne, Orangensaft und Eigelb hinzufügen und 12 Min. 75°C/Stufe 4 garen. Den Weinbrand und Vanilleextrakt 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
Vanilleschote entfernen und den Eierlikör noch heiß in sehr saubere Flaschen füllen.
Zu Fuß
Zucker und Orangenabrieb im Blender oder anderer geeigneten Küchenmaschine zu Puderzucker zerkleinern. Sahne erhitzen.
Die Eigelb mit Puderzucker über dem simmernden Wasserbad mit dem Mixer, oder Schneebesen einige Minuten schaumig schlagen. Sahne in dünnem Strahl zugießen, Vanille, Orangensaft zugeben und ca. 10-15 Minuten schaumig schlagen bis die Masse leicht andickt. Zum Schluss den Cognac unterrühren.

Den  Eierlikör durch ein Sieb heiß in sehr saubere Flaschen abfüllen.Gut verschlossen und kühl gestellt ist er mindestens 2 Wochen haltbar. Theroretisch!

Macht es euch lustig und genießt den Frühling,
Simone
Orangen-Eierlikör - genial leckeres Rezept mit und ohne Thermomix . So einfach, cremig und berauschend gut #eierlikör #rezept #drink #ostern #weihnachten

Zuletzt am 14. Juli 2020 aktualisiert.

2

You may also like

2 Kommentare

  • Valeriana Alvira

    Guten Morgen Simone,

    meine Freundin macht Eierlikör auch im Thermomix, leider wird er immer sehr dickflüssig. Hast Du eine Idee voran es liegen kann?

    Das Orangeneierlikör Rezept bekommt sie heute Nachmittag überreicht und die Zutaten gleich dazu.

    Liebe Grüße,
    Valeriana (auch bekennender Eierlikör Fan und Purtrinkerin)

    7. April 2017 at 7:36 Reply
  • Seelenschmeichelei

    Wusstest du eigentlich, liebe Simone, dass die im Fäviken Eierlikör servieren? Ich hab an dich gedacht…

    Liebe Grüße
    Conny

    12. April 2017 at 8:45 Reply
  • Lass mir einen Kommentar da: