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Brooklyn Cocktail – Eine Manhattan Variante und Knaller After Dinner Drink
Der Brooklyn ist ein klassischer After Dinner Drink.
Tatsächlich trinke ich einen Cocktail nach dem Essen meist viel lieber als einen Aperitif. Wenn man anschließend mit Weinbegleitung trinkt, ist man sonst oft schon angetüddelt, bevor man beim Dessert angelangt ist. Gerade auf nüchternen Magen knipst man sich mit einem Aperitif nicht selten zu früh die Lampe an.
Den Drink danach genieße ich aber sehr. Viel, viel Spaß macht dieser, wenn man statt des üblichen Grappas oder Bitters einen Cocktail trinkt, der überrascht.
Brooklyn – der Cocktail zu meinem liebsten New Yorker Borough, der mir so fehlt!
Inzwischen ist es für viele ja nicht das unbekannte Brooklyn, sondern der unbekannte Brooklyn.
Warum man ihn hier selten findet, kann man nur mutmaßen. Er ist dem Manhattan ähnlich, hat aber noch zum Wermut zwei besondere Spirituosen mit an Bord, nämlich Maraschino* 
Der erste ist – wenig überraschend – ein Kirschlikör. Aber ein guter, fein fruchtiger und nicht penetrant süßer.
Der Picon Amer ist ein alter Orange Bitter Likör, der das gewisse Etwas gibt. Kann man ihn ersetzten? Ich finde nicht. Wir haben den Brooklyn ausführlich für euch getestet und finden: so muss der Brooklyn schmecken.
Wermut rot oder dry – da scheiden sich die Fachmänner. Ich denke, es ist einfach Geschmacksache. Wer bestimmt schon, was einem schmeckt. Ich habe den klassischen Dry gewählt.
Old School Cocktail
Man muss nicht immer den neuesten Cocktail-Trend ins Glas geben, dem man im Laufe des Jahres dann ohnehin mehrmals begegnet. Man kann auch mit einem alten Klassiker kommen, der hierzulande fast unbekannt ist, um Eindruck zu machen.
So wie das einst verschmähte Brooklyn jetzt aber die Herzen erobert, wird auch dieser Old-School-Drink wieder hip werden, da bin ich mir sicher. Er passt fantastisch nach Red Hook, diesem fast vergessenen Viertel, in dem es gerade so richtig losgeht.
Aged Gin statt Whiskey?
Ja genau! Üblicherweise wird der Brooklyn wie sein Nachbar Manhattan mit Rye oder Bourbon Whiskey gemixt. Ich habe dafür heute einen Aged Gin von Brandstifter ins Glas gemixt. Warum das?
Der mehrere Monate in Spätburgunder Fässern gereifter Aged Gin von Brandstifter, schmeckt pur einfach unerhört gut. Mixt man mit ihm aber Cocktails, kann er gut den Platz mit einem Bourbon tauschen. Der gelagerte Gin eignet sich pur auf Eis, klassisch mit einem milden Tonic und schmeckt fantastisch in einem Brooklyn.
Die Lagerung und das Zusammenspiel der Botanicals verleihen dem Berlin Aged Gin seine einzigartige, fruchtige und vollmundige Note. Trotz seiner 50,3% schmeckt der Berlin Aged Gin sehr mild. Die dezente Rotweinnote der Spätburgunder Fässer harmoniert hervorragend mit den Aromen des Berliner Brandstifter Gins sowie der besonderen Zugabe von Brombeeren, welche die Edition 2019 veredelt.
Die Edition 2019 wurde aufgrund der hohen Nachfrage im Vorjahr und speziell zum 10-jährigen Bestehen neu aufgelegt. Sie ist auf 1999 Flaschen limitiert. Die Abfüllung und Nummerierung von Hand garantieren die Einzigartigkeit und Qualität dieses Produktes.
Brooklyn Cocktail
1 Drink
Zutaten
6 cl Aged Gin von Brandstifter, oder Rye Whisky
3 cl trockener Wermuth
1 cl Picon Amer*
1 cl Maraschino*
Zubereitung
Alle Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben und etwa 10 Sekunden kalt rühren.
Ab ins Glas damit. Wer ganz aus dem Häuschen ist, dekoriert noch mit Orangenspiralen.
Macht es euch feierlich und gönnt euch etwas richtig Gutes!
Cheers,
Simone
Zuletzt am 14. Juli 2020 aktualisiert.
