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Marcella Hazans berühmte Tomatensauce mit Butter und Zwiebeln – 4 Zutaten bringen genialen Geschmack!

7 Tage - 7 geniale Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce. Heute mit Butter und Zwiebeln von Marcella Hazan, eine der schnellsten und besten Pastasaucen

Marcella Hazans berühmte Tomatensauce mit Butter und Zwiebeln – 4 Zutaten für eine der einfachsten und besten Pastasaucen der Welt 

 

Wie genial ist es, wenn eine Sauce aus nur vier Zutaten so gut schmeckt, dass sie um die Welt geht? Eine Sauce ganz ohne schneiden, hacken und schnippeln mit einer Vorbereitungszeit von 30 Sekunden.

Erfunden hat diese weltberühmte Sauce die “Königin der italienischen Küche”: Marcella Hazan. Ihr Buch “Die klassische italienische Küche” gilt als Standartwerk und ist ein italienischer Traum zum Stöbern.
Julia Child nannte sie „meine Mentorin in allen italienischen Dingen“ und das will was heißen.

Hier geht es heute nur um ein Rezept für eine einfache italienische Tomatensauce.
Die ist nun so dermaßen einfach, dass man darauf erst einmal kommen muss. Und eins der besten, ever!

7 Tage – 7 geniale Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce

Erinnert ihr euch an den (Corona) Frühling 2020 – das war die Zeit in der man Spaghetti, Tomatensauce, Hefe und Mehl und Klopapier hortete.

Von mir gab es eine Woche lang Rezepte mit Spaghetti und Tomatensauce. Alle einfach und unkompliziert, aber immer so-so-so gut! Damit die Hamsterkäufer keinen Mist kochten mit ihren gehorteten Spaghetti & Tomaten, die unsereins damals so fehlten.

Die Rezepte sind entweder von großen Pastagöttern und -göttinnen, oder meine Lieblinge aus der S-küche. Obwohl die Basis stets Tomaten aus der Dose sind, schmeckt doch jede Sauce total anders und auf ihre Weise fantastisch.
Fangen wir an mit der großen Marcella Hazan. Eine der allergrößten italienischen Köchinnen, auch ohne eine klassische Ausbildung. Ihre umfassenden Rezepte klassisch-italienischer Küche sind legendär und ihre Tomatensauce ist nicht nur eine der einfachsten – sie schmeckt auch zum niederknien gut.

 

7 Tage - 7 geniale Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce. Heute mit Butter und Zwiebeln von Marcella Hazan, eine der schnellsten und besten Pastasaucen

 

Marcellas Tomatensauce

Sie besteht aus nur 4 Zutaten. Sie kommt völlig ohne Kräuter, Knoblauch und Gewürze aus. Es wird nichts gehackt, die reine Arbeitszeit beträgt vielleicht 1 Minute. Und das schmeckt?  Sensationell sogar!

 

7 Tage - 7 geniale Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce. Heute mit Butter und Zwiebeln von Marcella Hazan, eine der schnellsten und besten Pastasaucen

Hier sind alle 7 genialen Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce

Hier sind alle Rezepte:

FANTASTISCHE VEGANE LINSEN-BOLOGNESE MIT VIEL UMAMI

SPAGHETTI IN TOMATENRAHM MIT ESTRAGON IN 15 MINUTEN

SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

30 MINUTEN SPAGHETTI & MEATBALLS – FLEISCHBÄLLCHEN IN TOMATE

SPAGHETTI BOLOGNESE, MEINE ULTIMATIVE VERSION DES SCHNELLEN KLASSIKERS

EASY SELBSTGEMACHTE SPAGHETTI UND KLASSISCHE TOMATENSAUCE MARINARA

Flatten the Curve

Man muss allem etwas Gutes abgewinnen, auch in kritischen Zeiten. Jetzt ist Zeit gemeinsam zu kochen und es sich gemütlich zu machen. Selbst wer niemals kocht – jetzt ist die Gelegenheit zu starten!
Bitte nutzt die nächste Zeit zu Hause, zu unser aller Wohl!

#flattenthecurve ist DER hashtag der letzten Tage, um die Covid-19-Infektionen zu verringern. Leute, bleibt zu Hause. Kocht, bastelt, sitzt einfach nur herum und versucht das Beste aus dieser Zeit der selbst gewählten, oder auch verordneten Quarantäne zu machen. Der Mann und ich dürfen als Tirol-Heimkehrer nicht unter Menschen und halten uns daran. Jetzt wird im Garten gearbeitet und alles vorbereitet, damit im Sommer viel Grünzeug in den Beeten wächst.

Bei Maja von moey’s kitchen findet ihr zeitgleich übrigens 20 schnelle Hauptgerichte für den Alltag. Endlich wird wieder gemeinsam gekocht – wie großartig!

Aber erstmal kochen wir Marcellas geniale Pastasauce:

 

7 Tage - 7 geniale Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce. Heute mit Butter und Zwiebeln von Marcella Hazan, eine der schnellsten und besten Pastasaucen


 

Marcella Hazans berühmte Tomatensauce mit Butter und Zwiebeln

4 Portionen (bei uns 2)

Zutaten

  • 800 g Dose geschälte, ganze Tomaten oder wenn zur Hand frische, küchenfertige, sonnengeküsste, vollreife, fleischige Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 75 g Butter
  • 1/4 Tl Salz
  • 400-600 g Spaghetti

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und halbieren. Anschließend die Tomaten aus der Dose samt Flüssigkeit mit Butter und Zwiebel in einen Topf geben. Dann mit Salz  würzen und alles aufkochen lassen.
    Anschließend die Hitze reduzieren und nur noch sanft simmern lassen.
  2. Gart die Sauce 45 Minuten, rührt zwischendurch immer mal um und zerdrückt die Tomaten.
    Fertig ist die Sauce, wenn sie schön reduziert ist. Dann entfernt ihr die Zwiebel. Bloß nicht wegwerfen, sie schmeckt total lecker.
    10 Minuten vor Ende der Kochzeit können die Spaghetti gekocht werden.

Unglaublich einfach, oder? Jetzt schnell nachkochen und schreibt mir, wie es euch geschmeckt hat.

Bleibt mir bitte gesund und macht es euch lecker,

Simone


 

7 Tage - 7 geniale Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce. Heute mit Butter und Zwiebeln von Marcella Hazan, eine der schnellsten und besten Pastasaucen

Marcella Hazans berühmte Tomatensauce mit Butter und Zwiebeln

Marcella Hazans berühmte Tomatensauce mit Butter und Zwiebeln - 4 Zutaten für eine der einfachsten und besten Pastasaucen der Welt 
Vorbereitungszeit 1 minute
Kochzeit 45 Minuten
Gesamtzeit 46 Minuten
Gericht Hauptgericht, Nudeln, Pasta, Pastagericht
Küche Italienisch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 800 g geschälte, ganze Tomaten (Dose) oder wenn zur Hand frische, küchenfertige, sonnengeküsste, vollreife, fleischige Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 70 g Butter
  • 1/2-1 TL Salz
  • 400-600 g Spaghetti

Anleitungen
 

  • Die Zwiebel schälen und halbieren. Anschließend die Tomaten aus der Dose samt Flüssigkeit mit Butter und Zwiebel in einen Topf geben. Dann mit Salz  würzen und alles aufkochen lassen.
    Anschließend die Hitze reduzieren und nur noch sanft simmern lassen.
  • Gart die Sauce 45 Minuten, rührt zwischendurch immer mal um und zerdrückt die Tomaten. Fertig ist die Sauce, wenn sie schön reduziert ist.
    Dann entfernt ihr die Zwiebel. Bloß nicht wegwerfen, sie schmeckt total lecker. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit können die Spaghetti gekocht werden.
Keyword einfach, Sauce, schnell, Spaghetti, Tomaten

 

Tomatensauce mit Butter und Zwiebeln von Marcella Hazan

 

7 Tage - 7 geniale Rezepte für Spaghetti mit Tomatensauce. Heute mit Butter und Zwiebeln von Marcella Hazan, eine der schnellsten und besten Pastasaucen

 

 

 

Zuletzt am 18. Februar 2024 aktualisiert.

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6 Kommentare

  • Conny

    Pass bloß auf, Butter wird das neue Klopapier!
    Herrliche Idee, ich freu mich auf die nächsten Tage.
    Liebe Grüße
    Conny

    15. März 2020 at 20:02 Reply
  • Maja

    Was für eine großartige Idee! Wie man aus einem simplen Grundrezept viele verschiedene leckere Varianten schaffen kann 🙂
    LG Maja

    15. März 2020 at 20:56 Reply
  • Sonja

    Lieblingssauce!
    Auch wenn die schlimmste Coronazeit hoffentlich hinter uns liegt, dieses Rezept wird mir bleiben.
    Es ist ins Standardrepertoire übergegangen und alle lieben es!
    Danke und bleib gesund!
    Sonnige Grüße,
    Sonja

    2. Juni 2020 at 13:01 Reply
    • Simone

      Das freut mich aber sehr. LG Simone

      1. Juli 2020 at 12:42 Reply
  • Wiebke

    Liebe Simone,
    wir haben Deinen Blog gerade erst entdeckt. Die Rezepte machen uns alle an. Wir haben jetzt mit diesem Rezept angefangen. Wirklich verblüffend, so einfach und doch so rund!
    Hast Du noch einen Tipp für uns zum Thema Kochbücher von Marcella Hazan?
    LG Wiebke

    12. Juni 2020 at 20:14 Reply
    • Simone

      Das freut mich aber liebe Wiebke.
      Ich kann dir nur den dicken Wälzer, ihr Standardwerk empfehlen.
      LG Simone

      1. Juli 2020 at 12:34 Reply

    Lass mir einen Kommentar da:

    Rezept Bewertung