Pita-Brot Rezept- Pita-Taschen zum Füllen

Pita Brot Rezept für tolle Gerichte auf die Hand. Zum Füllen für Streetfood, Sandwiches – aus Hefeteig blitzschnell gebackenes Fladenbrot

Pita-Brote könnt ihr im Minutentakt backen – so schnell geht es. Allein der Hefeteig muss zuvor etwas gehen, der Rest geht ruck zuck.

Pita Fladenbrote könnt ihr belegen oder für Sandwiches füllen. Zu einer befüllbaren Tasche blasen sie sich im Backofen von ganz allein auf und müssen dann oben nur noch eingeschnitten werden.
Das ist jedes Mal wieder so lustig, dass wir dann alle vor dem Ofen stehen.

Ich fülle sie gern mit den Zutaten für mein momentanes Lieblings-Sandwich, dem Sabich. Die Zutaten dafür könnt ihr hier schon auf den Bildern sehen.

Darum müsst ihr diese Pita Brote unbedingt probieren!

• Pita Brote blasen sich im Ofen zu kleinen Ballons auf. Das macht immer wieder Spaß
• Die Backzeit beträgt nur Minuten
• Pita Taschen sind ideal fürs Picknick
• Orientalisch, Griechisch, Türkisch? Im Pitabrot isst es sich perfekt!

Womit kann man das Pita Brot füllen?

• Gyros, ob mit Fleisch oder veggie
• Sabisch, dem Street Food Klassiker
• mediterranem Gemüse
• Grüner Spargel und Schinken
• Falafel
• Hackbällchen mit Dips

Pita Brot – den Teig einfach einfrieren

Pita Sandwiches stehen für den schnellen Genuss, für ein Sandwich for the go, für schnelles selbstgemachtes Street Food. Niemand möchte für jedes Sandwich lange in der Küche stehen.

Ich auch nicht, daher bereite ich gleich den Teig für viele Fladenbrote vor und friere ihn dann ganz einfach ein.  Man muss ihn anschließend vor Gebrauch nur auftauen, 30 Minuten gehen lassen und wenige Minuten backen.  In welchem Stadium ihr den Teig am besten einfriert, habe ich unten ins Rezept geschrieben.

2 Rezepte für toll gefüllte Pita Brote

Gyros vegetarisch mit gewürzten Austernpilzen – Street Food im Pita Brot mit Veggie Gyros, Tsatsiki und Salaten, frisch-pikant gefüllt

GYROS VEGETARISCH IM PITA BROT

Sabich. der Street Food Sandwich Klassiker aus Israel und nicht nur für mich das weltbeste Sandwich im Pita-Brot

SABICH – STREETFOOD SANDWICH KLASSIKER AUS ISRAEL

Pita-Brot – Pita-Taschen zum Füllen

für 8 Pita-Taschen

Zutaten

• 500 g Mehl Typ 550
• 12 g Salz
• 5 g Trockenefe
• 300 g  Wasser
• 20 g Olivenöl + 1 El
• extra Mehl für die Arbeitsflächen

Zubereitung

1. Mischt das Mehl mit dem Salz.
2. In einer Rührschüssel verrührt ihr die Hefe mit dem Wasser, anschließend mit dem Olivenöl.
3. Gebt die Mehlmischung in die Rührschüssel und verrührt alles mit dem Knethaken zu einem homogenen Teig.
4. Streicht eine ausreichend große Schüssel mit etwas Olivenöl aus, gebt den Teig hinein und lasst ihn 2 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank über Nacht gehen.

Jetzt ist der Zeitpunkt, an dem ihr den Teig einfrieren könnt, oder ihr backt demnächst.

1. Teilt den Teig in 8 Stücke, formt ihn zu Kugeln und lasst ihn auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche abgedeckt 30 Minuten gehen (knapp mehr als 100 g abwiegen, dann sind alle Kugeln gleich groß).
2. Heizt den Ofen mit Blech, noch besser mit einem Pizzastein auf mindestens 230°C, besser auf 250-300°C Ober-Unterhitze vor (mein Ofen schafft nur 230, aber auch das funktioniert).
3. Rollt die gegangenen Teiglinge etwa 0,5 cm dünn aus. Die Arbeitsfläche sollte ausreichend bemehlt werden, die Kerlchen kleben nämlich gut und gern.
4. Je nach Ofentemperatur benötigen die Pita Brote 1-5 Minuten und brauchen nicht gewendet zu werden. Sie dürfen leicht Farbe annehmen, sollen aber nicht kross gebacken werden, sonst ergeben sie harte Sandwichbrote.

Macht es euch knusprig und genießt den Sommer,

Simone

Pita-Brot Rezept - Pita-Taschen zum Füllen

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Portionen 8 Pita Brote

Zutaten

  

• 500 g Mehl Type 550
• 12 g Salz
• 5 g Trockenhefe
• 300 ml Wasser
• 20 g Olivenöl + 1 EL
• Mehl für die Arbeitsfläche

Anleitungen

 

• Mischt das Mehl mit dem Salz.
• In einer Rührschüssel verrührt ihr die Hefe mit dem Wasser, anschließend mit dem Olivenöl. Gebt die Mehlmischung in die Rührschüssel und verrührt alles mit dem Knethaken zu einem homogenen Teig.
• Streicht eine ausreichend große Schüssel mit etwas Olivenöl aus, gebt den Teig hinein und lasst ihn 2 Stunden bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank über Nacht gehen.

Jetzt ist der Zeitpunkt, an dem ihr den Teigeinfrieren könnt, oder ihr backt alsbald.

• Teilt den Teig in 8 Stücke, formt ihn zu Kugeln und lasst ihn auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche abgedeckt 30 Minuten gehen (knapp mehr als 100 g abwiegen, dann sind alle Kugeln gleich groß).
• Heizt den Ofen mit Blech, noch besser mit einem Pizzastein auf mindestens 230°C, besser auf 250-300°C Ober-Unterhitze vor (mein Ofen schafft nur 230, aber auch das funktioniert).
• Rollt diegegangenen Teiglinge etwa 0,5 cm dünn aus. Die Arbeitsfläche sollte ausreichend bemehlt werden, die Kerlchen kleben nämlich gut und gern.
• Je nach Ofentemperatur benötigen die Pita Brote 1-5 Minuten und brauchen nicht gewendet zu werden. Sie dürfen leicht Farbe annehmen, sollen aber nicht kross gebacken werden, sonst ergeben sie zu harte Sandwichbrote.

Zuletzt am 7. Juli 2023 aktualisiert.