Schnelle Kardamom-Plätzchen von der Rolle

Blitzschnelle Kardamom-Plätzchen von der Rolle – so einfach und so aromatisch mit einer skandinavischen Portion frisch gemalenem Kardamom

Hier kommen Plätzchen ohne Schnörkel, ohne Schnickschnack, ohne Guss, aber mit mega nicem Aroma – diese Kekse haben innere Werte und kommen ganz unauffällig daher.
Weil hier alles Gedöns wegfällt und es nur um den Biss und das herrliche Aroma von Kardamom mit einem Hauch Zitrone geht, beträgt die reine Arbeitszeit flauschige 5 Minuten. Es sind meine “Ich habe null Zeit, also backe ich mal von der Rolle” Plätzchen

Die, die man immer noch mal so zwischendurch und nebenbei machen kann. Habt ihr 5 Minuten Zeit und die gängigen Backzutaten im Haus? Dann auf die Kekse, fertig, los!

Blitzschnelle Kardamom-Plätzchen von der Rolle

Kekes von der Rolle haben den Vorteil, dass man die Plätzchen einfach nur mit einem Msser abschneidet. schneller gehts nimmer. Einfacher auch nicht.

Teig mixen, zur Rolle formen, kühlen, Plätzchen schneiden, backen, genießen!
Was hier zählt, ist das Aroma und das erhaltet ihr nur, wenn ihr frisch gemahlenen Kardamom verwendet.
Ich kaufe immer die bereits geschälte Kardamom Saat  , die nur noch gemahlen werden muss. Ich habe immer einen Vorrat in meiner Kardamom Mühle – ohne geht’s bei mir nicht.

Bremer Gewürzhandel Kardamom Saat, ganz, ideal zum Backen, Kochen oder für Tee, 50g

• Intensive Würze: Der Kardamom ist eines der beliebtesten Gewürze und wird aufgrund seines süß-würzigen Geschmacks und leichten Schärfe, die an Ingwer erinnert, oft als Basis für viele Kochrezepte und Gewürzmischungen verwendet.
• Das beste beider Welten: Die Kardamomsaat muss nicht mehr aus der Kapsel herausgenommen werden und erspart Ihnen somit viel Zeit. Gleichzeitig behält die Saat ihr leckeres, frisches Aroma und eignet sich daher besonders hervorragend für Ihre Gerichte.
• Genuss zu jeder Zeit: Der Kardamom hält sich bei der richtigen Lagerung bis zu zwei Jahre. Dabei empfiehlt es sich, ihn dunkel und kühl zu lagern, sowie den Kontakt mit Feuchtigkeit zu meiden. So erhalten sich die Aromen des Gewürzes und können Ihnen für sehr lange Zeit große Freude bereiten.
• Genusshelfer: Im Rahmen unserer Genusshelfer-Initiative spenden wir vom Bremer Gewürzhandel fünf Cent für jedes verkaufte Produkt an soziale Projekte. Gemeinsam helfen und genießen!
• 100% Naturtalent: Wir legen großen Wert darauf, ausschließlich hochwertige Rohstoffe zu verwenden. Bei uns zählt einzig und allein die Qualität!

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Schnelle Kardamom-Plätzchen von der Rolle

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Portionen 50 Plätzchen

Zutaten

  

• 125 g Butter schön weich
• 75 g Zucker
• 1 Tl Vanille-Extrakt
• 150 g Mehl
• 25 g Speisestärke
• 2 gute Prisen Salz
• Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
• 1 gehäufter Tl frisch gemahlener Kardamom
• 1 EL Milch

Anleitungen

 

• Butter mit Zucker und Vanille-Extrakt weiß,-schaumig schlagen
• Währenddessen Mehl, Speisestärke, Salz, Zitronenabrieb und Kardamom mischen
• Die Mehlmischung zur Buttermischung geben, anschließend Milch nur so lange unterrühren, bis der Teig glatt ist
• Teig zur Rolle mit 4 cm Durchmesser formen, in Folie oder Backpapier einrollen und mindestens 1/2 Stunde in die Kühlung geben
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen.
• Die Keksrolle auf einer bemehlten Fläche vorsichtig gleichmäßig rund rollen, etwa 1 cm dünne Scheiben abschneiden und mit 2 cm Abstand auf das Backpapier legen
• Die Plätzchenbleche nacheinander ca 12 Minuten backen, oder so lange, bis die Plätzchen beginnen goldbraune Ränder zu bekommen