Blitzschnelle Kardamom-Plätzchen von der Rolle – so einfach und so aromatisch mit einer skandinavischen Portion frisch gemalenem Kardamom
Hier kommen Plätzchen ohne Schnörkel, ohne Schnickschnack, ohne Guss, aber mit mega nicem Aroma – diese Kekse haben innere Werte und kommen ganz unauffällig daher.
Weil hier alles Gedöns wegfällt und es nur um den Biss und das herrliche Aroma von Kardamom mit einem Hauch Zitrone geht, beträgt die reine Arbeitszeit flauschige 5 Minuten. Es sind meine “Ich habe null Zeit, also backe ich mal von der Rolle” Plätzchen
Die, die man immer noch mal so zwischendurch und nebenbei machen kann. Habt ihr 5 Minuten Zeit und die gängigen Backzutaten im Haus? Dann auf die Kekse, fertig, los!
Blitzschnelle Kardamom-Plätzchen von der Rolle
Kekes von der Rolle haben den Vorteil, dass man die Plätzchen einfach nur mit einem Msser abschneidet. schneller gehts nimmer. Einfacher auch nicht.
Teig mixen, zur Rolle formen, kühlen, Plätzchen schneiden, backen, genießen!
Was hier zählt, ist das Aroma und das erhaltet ihr nur, wenn ihr frisch gemahlenen Kardamom verwendet.
Ich kaufe immer die bereits geschälte Kardamom Saat , die nur noch gemahlen werden muss. Ich habe immer einen Vorrat in meiner Kardamom Mühle – ohne geht’s bei mir nicht.
- Intensive Würze: Der Kardamom ist eines der beliebtesten Gewürze und wird aufgrund seines süß-würzigen Geschmacks und leichten Schärfe, die an Ingwer erinnert, oft als Basis für viele Kochrezepte und Gewürzmischungen verwendet.
- Das beste beider Welten: Die Kardamomsaat muss nicht mehr aus der Kapsel herausgenommen werden und erspart Ihnen somit viel Zeit. Gleichzeitig behält die Saat ihr leckeres, frisches Aroma und eignet sich daher besonders hervorragend für Ihre Gerichte.
- Genuss zu jeder Zeit: Der Kardamom hält sich bei der richtigen Lagerung bis zu zwei Jahre. Dabei empfiehlt es sich, ihn dunkel und kühl zu lagern, sowie den Kontakt mit Feuchtigkeit zu meiden. So erhalten sich die Aromen des Gewürzes und können Ihnen für sehr lange Zeit große Freude bereiten.
- Genusshelfer: Im Rahmen unserer Genusshelfer-Initiative spenden wir vom Bremer Gewürzhandel 5 Cent für jedes verkaufte Produkt an soziale Projekte. Gemeinsam helfen und genießen!
- 100% Naturtalent: Wir verwenden ausschließlich hochwertige, natürliche Rohstoffe und verzichten auf Zusätze wie Schwefel, Farbstoffe & Geschmacksverstärker. Bei uns zählt einzig und allein die Qualität!
Letzte Aktualisierung am 2024-11-10 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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Blitzschnelle Kardamom-Plätzchen von der Rolle
für ca 50 Plätzchen
Zutaten
125 g Butter, schön weich
75 g Zucker
1 Tl Vanille-Extrakt
150 g Mehl
25 g Speisestärke
2 gute Prisen Salz
Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
1 gehäufter Tl frisch gemahlener Kardamom
1 EL Milch
Zubereitung
- Butter mit Zucker und Vanille-Extrakt weiß,-schaumig schlagen
- Währenddessen Mehl, Speisestärke, Salz, Zitronenabrieb und Kardamom mischen
- Die Mehlmischung zur Buttermischung geben, anschließend Milch nur so lange unterrühren, bis der Teig glatt ist
- Teig zur Rolle mit 4 cm Durchmesser formen, in Folie oder Backpapier einrollen und mindestens 1/2 Stunde in die Kühlung geben
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen.
- Die Keksrolle auf einer bemehlten Fläche vorsichtig gleichmäßig rund rollen, etwa 1 cm dünne Scheiben abschneiden und mit 2 cm Abstand auf das Backpapier legen
- Die Plätzchenbleche nacheinander ca 12 Minuten backen, oder so lange, bis die Plätzchen beginnen goldbraune Ränder zu bekommen
Macht es euch knusprig und genießt die Adventszeit,
Simone
Schnelle Kardamom-Plätzchen von der Rolle
Zutaten
- 125 g Butter schön weich
- 75 g Zucker
- 1 Tl Vanille-Extrakt
- 150 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 2 gute Prisen Salz
- Abrieb von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 1 gehäufter Tl frisch gemahlener Kardamom
- 1 EL Milch
Anleitungen
- Butter mit Zucker und Vanille-Extrakt weiß,-schaumig schlagen
- Währenddessen Mehl, Speisestärke, Salz, Zitronenabrieb und Kardamom mischen
- Die Mehlmischung zur Buttermischung geben, anschließend Milch nur so lange unterrühren, bis der Teig glatt ist
- Teig zur Rolle mit 4 cm Durchmesser formen, in Folie oder Backpapier einrollen und mindestens 1/2 Stunde in die Kühlung geben
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier belegen.
- Die Keksrolle auf einer bemehlten Fläche vorsichtig gleichmäßig rund rollen, etwa 1 cm dünne Scheiben abschneiden und mit 2 cm Abstand auf das Backpapier legen
- Die Plätzchenbleche nacheinander ca 12 Minuten backen, oder so lange, bis die Plätzchen beginnen goldbraune Ränder zu bekommen
8 Kommentare
Maja
Super! Genial einfach, geschmacklich aber sicher fantastisch!
28. November 2021 at 15:17Hab noch einen schönen 1. Advent!
Liebe Grüße
Maja
Friederike
Da ich Kardamom liebe, werde ich diese Plätzchen gleich probieren. Bitte schreib noch dazu, wie viele Plätzchen das Rezept ergeben soll. Danke !
10. Dezember 2021 at 12:51herzliche Adventsgrüsse,
Friederike
Simone
Liebe Friederike,
ich schreibe selten dazu, für wieviele Plätzchen ein Teig reicht, weil ich sie nie zähle.
11. Dezember 2021 at 10:29Venn ich sie nochmal backe, dann versuche ich, daran zu denken 😉
Dir auch einen schönen Advent.
Sylvia
Hallo Simone, bin gerade dabei die Zutaten vorzubereiten für die leckeren Plätzchen. Kommt da wirklich KEIN Ei dran? Liebe Adventsgrüsse Sylvia
13. Dezember 2021 at 10:03Simone
Ja genau liebe Sylvia, es ist kein Ei enthalten.
13. Dezember 2021 at 10:17Ich finde es aber interessant beim nächsten Mal eins zu verweden. ich probiere es aus.
Liebste Grüße, Simone
jasmin
16. April 2024 at 17:28danke für das super rezept (dass ich heute gebacken habe.)
Es schmeckt(gerade gekostet) und duftet wunderbar!
Ich habe es mit dem zuckeraustausch erithrit gebacken,einen tropfen natur-mandelaroma zugegeben und jedes plätzchen mit einer mandel verziert.
Ich wollte anderen noch einen tipp geben:Ich bewahre meinen Kardamon frisch gemahlen, im Gefrierfach,luftdicht verpackt, auf.Das ist für Gebäck und Mokka handlich und er bleibt lange frisch!
Simone
Vielen Dank für den Tipp mit dem Einfrieren. Den merke ich mir für kommende Gelegenheiten.
18. April 2024 at 15:16Liebe Grüße, Simone
Claudia
Du hast mich zum Backen gebracht, liebe Simone. Die Plätzchen sind wirklich wunderbar.
25. Dezember 2021 at 19:05Danke für das Rezept.
Liebe Grüße
Claudia