Griechischer Salat und gebackener Feta aus dem Ofen – so schnell und einfach

Griechischer Salat und gebackener Feta aus dem Ofen – so schnell, einfach, lecker und eine tolle Abwechslung. Dabei ist auch dieser Salat in 15 Minuten fertig

Guter griechischer Salat schmeckt immer wie ein kleiner Urlaub in Griechenland. Warum? Weil es ihn dort immer und überall gibt. Manchmal als einzigen Salat und nicht immer so lecker wie dieser mit gebackenem Schafskäse. Wir lieben ihn auch mit herkömmlichen Feta – gar keine Frage. Mit diesem lauwarmen, so wunderbar cremigem Feta aus dem Ofen – oder vom Grill –  hört man aber bereits die Bouzoukis klingen und das Meer rauscht zu unseren Füßen. Gebackener Feta ist immer ein Gamechanger!

Griechischer Salat und gebackener Feta aus dem Ofen

Dieser so besonders leckere griechische Salat benötigt nicht mehr Zeit als alle anderen – die Zutaten werden nämlich vorbereitet, während der Feta im Ofen unter dem Grill bräunt.

Was mach diesen Griechischen Salat so besonders?

• Gebackener Feta schmeckt so wunderbar würzig und erhält im Ofen die unnachahmlich cremige Konsistenz
• Warm und kalt – kalte und warme Komponenten zusammen gegessen bringen vie Abwechslung und geben ein spannendes Mundgefühl
• Schnell und einfach – der Feta backt nur wenige Minuten herrlich cremig

Griechischer Salat und gebackener Feta – so geht’s

• Feta in eine Form geben und die Topping hinzugeben
• In 10 Minuten – ist der Feta bereits gebacken und einsatzbereit
• Super schnell – in der Zwischenzeit wird der Salat gemacht
• So würzig und lecker – Feta, Olivenöl, Zitrone, Thymian und Oregano schmecken wie Urlaub in Griechenland!

Ein griechischer Salat wie im Urlaub – mit Fenchelblüten

Die Kombinationen der so simplen Zutaten schmecken immer wieder so gut. Dabei achten wir darauf, dass die Zwiebeln nicht fingerdick geschnitten sind – das kennen wir aus dem Urlaub nämlich auch – und es ist dann nur semi lecker.

Unserem Salat haben wir noch ein paar Fenchelblüten spendiert, weil der Fenchel im Garten gerade in voller Blüte steht. Die Blüten schmecken hinreißend gut nach süßem Fenchel. Wer nun keine zur Hand hat, lässt sie einfach weg, oder mörsert ein paar geröstete Fenchelsamen und streut sie anschließend über den Salat.

Wer noch keinen Gewürzfenchelstrauch besitzt, kann sich ja für die nächste Saison vielleicht einen besorgen. Leider sind die Blüten nämlich extrem teuer, wenn man sie kauft Fenchelblüten 

Gebackener Feta vom Grill?

Selbstverständlich könnt ihr den Feta auch easy auf dem Grill backen:

• Legt ihn in eine feuerfeste Form (Gusseisen, Edelstahl
• Die Form darf keine Löcher haben, sonst zerfließt der Feta
• Bereitet den Feta wie für den Ofen vor
• Backt ihn in einen Grill mit Deckel bei indirekter Hitze

Kefalonia – die ruhige Schönheit

Was ihr oben seht, ist der Petani Beach auf Kefalonia im Ionischen Meer.
Kefalonia ist noch nicht von Touristen überlaufen und bietet unzählige Traumstrände abseits vom Trubel.

Mehr Griechische Rezepte aus der S-Küche!

Aber gerne. Hier habe ich noch zwei sommerliche Rezepte für euch.

• LUFTIG-CREMIGER FETA DIP MIT GERÖSTETEM LAUCH UND ZITRONE
• GRIECHISCHES MIT HUHN – FIX VOM BLECH #FIXAUFDEMTISCH
• STIFADO – ORIGINAL GRIECHISCHER RINDERSCHMORTOPF

Griechischer Salat und gebackener Feta aus dem Ofen

etwa 3-4 Portionen

Zutaten

• 1 Packung Feta
• 2 El Olivenöl
• einige Zweige Thymian
• 1 große Ochsenherz-, oder andere Fleischtomate
• 1 Handvoll bunte Kirschtomaten
• 2 Handvoll Salatblätter
• 1 Handvoll Rucola
• 100 g entsteinte dunkle Oliven
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 kleine Zwiebel
• 1 El Essig
• 1 El Zitrone
• 1 Tl Honig
• 5 El Olivenöl
• 1 Tl getrockneter Oregano
• Pfeffer/Salz
• optional einige Fenchelblüten
• optional einige Fenchelsamen, geröstet und gemörsert

Zubereitung

1. Bringt die Grillstufe eures Backofens zum glühen (alternativ Grill)
2. Währenddessen taucht ihr die Thymianzweige in Olivenöl und legt sie zur Seite
3. Schneidet den abgetropften Feta in Streifen, pinselt eine Ofenform dünn mit Öl ein, legt den Feta auf und streicht diesen ebenfalls dünn mit Öl ein
4. Legt auf jeden Fetastreifen einen Thymianzweig und backt alles etwa 10 Minuten in der Mitte des Backofens, bis der Feta braune Ränder bekommt
5. Alternativ könnt ihr den Feta natürlich auch in einer Form (ohne Löcher) bei indirekter Hitze im geschlossenen Grill backen
6. Bereitet in der Zwischenzeit aus allen weiteren Zutaten einen Salat und mischt aus Essig, Honig, Olivenöl, Zitrone und Oregano das Dressing
7. Richtet den Salat an, beträufelt ihn mit dem Dressing und würzt ihn mit Pfeffer und Salz
8. Legt die gebackenen Fetastreifen auf den Salat und gebt nach Wunsch noch Fenchelblüten oder Fenchelsaat dazu

Keine Griechenland Reise in Sicht?

Dann macht es euch knackig und würzig und träumt vom Urlaub in Griechenland,

Simone

Griechischer Salat und gebackener Feta aus dem Ofen

so schnell, einfach, lecker und eine tolle Abwechslung. Dabei ist auch dieser Salat in 15 Minuten fertig

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Gericht Beilage, Salat

Küche Griechisch

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

• 1 Packung Feta
• 2 El Olivenöl
• einige Zweige Thymian
• 1 große Ochsenherz- oder andere Fleischtomate
• 1 Handvoll bunte Kirschtomaten
• 2 Handvoll Salatblätter
• 1 Handvoll Rucola
• 100 g dunkle Oliven entsteint
• 1 rote Zwiebel klein
• 1 Zwiebel klein
• 2 El Essig
• 1 Tl Honig
• 5 El Olivenöl
• 1 Spritzer Zitrone
• 1 Tl getrockneter Oregano
• Pfeffer/Salz
• einige Fenchelblüten optional
• einige Fenchelsamen geröstet und gemörsert, optional

Anleitungen

 

• Bringt die Grillstufe eures Backofens zum glühen (alternativ Grill)
• Währenddessen taucht ihr die Thymianzweige in Olivenöl und legt sie zur Seite
• Schneidet den abgetropften Feta in Streifen, pinselt eine Ofenform dünn mit Öl ein, legt den Feta auf und streicht diesen ebenfalls dünn mit Öl ein
• Legt auf jeden Fetastreifen einen Thymianzweig und backt alles etwa 10 Minuten in der Mitte des Backofens, bis der Feta braune Ränder bekommt
• Alternativ könnt ihr den Feta natürlich auch in einer Form (ohne Löcher) bei indirekter Hitze im geschlossenen Grill backen
• Bereitet in der Zwischenzeit aus allen weiteren Zutaten einen Salat und mischt aus Essig, Honig, Olivenöl, Zitrone und Oregano das Dressing
• Richtet den Salat an, beträufelt ihn mit dem Dressing und würzt ihn mit Pfeffer und Salz
• Legt die gebackenen Fetastreifen auf den Salat und gebt nach Wunsch noch Fenchelblüten oder Fenchelsaat dazu

Keyword Feta, Ofen, Salat, vegetarisch

Zuletzt am 13. Februar 2024 aktualisiert.