6 geniale Spargelrezepte, die ihr unbedingt zubereiten müsst – Suppe, Vorspeise, Pasta & Co. Unsere liebsten Spargelgerichte
Wie gare ich Spargel perfekt im Ofen? Kann man eine Stargelsuppe auch nur aus Schalen zubereiten?
Hier kommen meine must-haves zur Spargelzeit!
Warum ihr diese 6 Spargelrezepte, die ihr unbedingt zubereiten müsst
- Basic – Hier beschreibe ich, wie man aromatischen Spargel ganz ohne Wasser gart.
- Suppe – Spargel landet als Stange auf dem Teller – diese Suppe wird nur aus Schalen gekocht.
- Pasta – Spargel und Pasta geht immer. Hier gibt es Spaghetti und fixe Gnocchi dazu
- Dip – Ein Dip aus Spargel: Spargelhummus. So cremig und einfach köstlich!
- Sauce – Sauce Gribiche – die beste Sauce zum Spargel, finden wir.
Inhaltsverzeichnis
SAUCE GRIBICHE, DIE BESTE SAUCE ZUM SPARGEL
Sauce Gribiche ist das Beste, was Spargel begegnen kann – finden wir.
Wir sind ganz verrückt danach und haben sie in der kurzen Saison fast immer im Vorrat.
Es ist eine kalte, unglaublich leckerere Sauce aus der traditionellen französischen Küche. Sie schmeckt pikant-würzig, leicht säuerlich, einfach herrlich!
Der milde Spargel mag sie ganz besonders gern. Und das obwohl sie eine vergleichsweise kalorienarme Spargelsauce ist.
OMAS GÜNSTIGE SPARGELSUPPE AUS SCHALEN – EIN FESTGERICHT
Omas günstige Spargelsuppe aus Spargelschalen – soviel Geschmack aus Resten konnte früher auf einer Tafel glänzen – fast umsonst
Für diesen Suppenklassiker benötigt man vom Spargel tatsächlich nur die Schalen. Mit wenigen weiteren Zutaten bekommt man so ein Geldbeutel schonendes Süppchen aus dem zur Zeit so teuren Spargel, das tatsächlich toll nach ihm schmeckt.
Dabei ist sie so cremig und wunderlecker!
Eine Handvoll Bruchspargel ist natürlich eine Bereicherung – er dient dann gleich als Deko. Die cremige Suppe klappt aber auch ganz ohne.
SPARGEL AUS DEM OFEN – WEISSEN SPARGEL GENIAL GUT ZUBEREITEN
Kochst du noch, oder schmorst du schon?
Spargel kann man braten, grillen, dämpfen, schmoren. Das Einzige, was man ihm nicht antun sollte, ist ihn zu kochen.
Möchtet ihr aber eben keinen knusprig gebratenen Spargel sondern die klassischen weißen Stangen bissfest gegart auf den Tisch bringen, dann schmort ihr die ganz unkompliziert abgedeckt und im eigenen Saft im Ofen. Einfacher geht’s nicht!
Alle, die es ohnehin so machen, können jetzt hier aussteigen und weiter gehen, allen anderen erzähle ich fix, wie ihr das Beste aus den köstlichen weißen (oder grünen) Stangen herausholen könnt.
SPARGEL-HUMMUS AUS GEBRATENEM GRÜNEN SPARGEL
Spargel-Hummus | Rezept für Hummus aus gebratenem grünen Spargel. Ein schneller, frühlingsfrischer Dip und Aufstrich
Was liegt im Frühling näher, als eine sehr cremige Spargel Variante zu mixen, wenn man Lust auf Hummus hat? Bärlauch-Hummus vielleicht, aber das habe ich ja bereits gemacht.
Durch den hohen Spargelanteil ist dieses Hummus ganz besonders leicht und luftig und ist somit auch ganz das Richtige für die Frühlingsfigur. Dazu schmeckt Laugengebäck total gut – es muss ja nicht immer Pita sein.
SPARGEL CARBONARA – SPAGHETTI MIT IN DER PFANNE GEGARTEM SPARGEL
Spargel Carbonara – erst wird der weiße Spargel sanft in der Pfanne gegart, anschließend die Spaghetti Carbonara dazu geschwenkt
Eins unserer liebsten Pfannengerichte ist definitiv Spaghetti Carbonara. Der unkomplizierte italienische Klassiker schmeckt im Frühling ganz besonders gut mit auf dem Punkt gegartem weißem Spargel. Das ist so unglaublich lecker!
GNOCCHI-PFANNE MIT SPARGEL UND SCHINKEN
Dreamteam Spargel und Katenschinken gibt es heute in einer leckeren 25 Minuten Gnocchi Pfanne!
Die ist so schnell, einfach und irre lecker, dass es euch umhaut.
Wenige Zutaten, kinderleicht gekocht und so verführerisch cremig. So schmecken Spargel und Katenschinken der ganzen Familie, versprochen!
Zuletzt am 10. Juni 2023 aktualisiert.
