Huli Huli Chicken Spieße: so einfach grillt Hawaii – mariniertes Hähnchen vom Grill!

Huli Huli Chicken Spieße! So einfach grillt Hawaii – mariniertes Hähnchen vom Grill! Eine fantastische, traditionelle Marinade macht das Huhn so herrlich exotisch.

So easy grillt Hawaii! So aromatisch, so exotisch mit so viel Wumms und dabei ganz einfach und chillig gelingen diese Huli Huli Chicken Spieße. Ein Knaller Geschmack kommt ans Huhn und ihr werdet begeistert sein.

Dreht die Musik auf, oder ran an die Steel-Gitarre, schmückt die Tische, besorgt euch große Blüten und nichts wie ran an den Grill.
Für alle, die keinen Grill besitzen: Macht die ersten vier Punkte klar und ran an die Grillpfanne!

Inhaltsverzeichnis

Was bedeutet eigentlich Huli Huli?

Huli heißt drehen auf hawaiianisch. Das Huhn wird auf dem Grill ständig gedreht und bepinselt. Als der Erfinder des Huli Huli Chickens mit seinen Grillaktionen startete, feuerten die Zuschauer ihn beim Grillen und schnellen Wenden an mit: HULI HULI!

Das beste am Huli Huli Chicken

• Die Marinade schmeckt einfach umwerfend.
• Diese Spieße grillen sich kinderleicht.
• Endlich mag auch ich Ananas, nämlich gegrillt!
• Schluss mit den ewig gleichen Grillideen
• Hier kommt Exotik auf die Teller!

Was ist in der original Huli Huli Marinade enthalten?

Verraten und überliefert ist in etwa so viel: Sojasauce, Ananas, Ketchup, brauner Zucker, Essig, Knoblauch und Ingwer. Die restlichen Zutaten kamen so peu a peu dazu.

Japanische Zutaten in hawaiianischen Gerichten?

Wie kommen Ingwer und Sojasauce nach Hawaii?

Ein großer Teil der hawaiianischen Bevölkerung stammt aus Japan oder hat japanische Wurzeln. Das hat natürlich großen Einfluss auf die Kulinarik. An der Poké Bowl kann man das bestens sehen.
Japanische Aromen und typisch hawaiianische Zutaten sind ein perfect match!

Wie original Hawaiianisch sind diese Huli Huli Spieße?

• Auf Hawaii kommen meist Hähnchenteile und auch halbe Hähnchen auf den Grill und werden low & slow gegart – unkomplizierter und schneller geht es mit diesen Spießen.
• Ihr möchtet lieber größere Hähnchenteile grillen als Hähnchenbrust? Dann gart diese langsam und bei indirekter Hitze.
• Original ist mit Sicherheit diese Marinade. Die müsst ihr probieren!

Huli Huli Chicken Spieße – Vorsicht bei frischem Ananassaft!

Frische Ananas hat beim Hühnchen den Effekt, dass sie das Huhn zu weich macht. Das in frischer Ananas enthaltene Enzym Bromelain macht das Huhn beim längeren Marinieren nicht zart, sondern viel zu weich, es verliert jeglichen Biss.
Konservierte Ananas ( Tetra Pack Saft, Obstkonserve) enthält das frische Enzym nicht mehr. Das hat zur Folge, das das Fleisch beim stundenlangen Marinieren seinen tolles Aroma erhält und butterzart, aber nicht labberich wird.

Huli Huli Chicken – Tipps & Tricks

1.  Falls ihr Holzspieße verwendet, vergesst nicht sie 1 Stunde vor dem Aufspießen in Wasser einzuweichen, damit die nicht verbrennen
2. Ich empfehle dennoch unbedingt längere Metalspieße zu verwenden – so dreht es sich am besten.
3. Grillhandschuhe bereitlegen. Muss man die später erst suchen, sollten die Spieße schon längst gedreht, bzw. Gewendet werden werden.

Aufkochen der Marinade

• Eigentlich kann man eine Marinade in der Fleisch eingelegt war auch roh zum Einstreichen auf dem Grill verwenden. In diesem Fall ist es aber besser, wenn man sie aufkocht und erst anschließend verwendet. Warum? Weil Huhn nun mal Salmonellen enthalten kann und man die Marinade auf dem Grill durchgaren muss.
  Das klappt bei Huli Huli Chicken nicht unbedingt, es wird ständig gewendet und daher hat die Marinade nicht die unbedingt Zeit dazu.
• Ganz wichtiger Punkt: Die Marinade ist ein hervorragender extra Dip auf dem Tisch. Also die verwendete Marinade unbedingt gut auf- oder nach Wunsch auch etwas einkochen.

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Huli Huli Chicken ohne Grill?

Hat man keinen Grill, kann man sich mit einer Grillpfanne auf dem Herd behelfen. Im Backofen hingegen wird ja nicht so oft gewendet. Dann kann es auch lecker werden ist aber nicht Huli Huli, gell?

Was passt am besten zu Huli Huli Chicken?

• Ananas versteht sich von selbst
• Hawaiianer essen gern Nudelsalat dazu
• Ich bevorzuge Basmatireis mit Limettenabrieb und Butter
• Grillgemüse ist auch sehr lecker
• frischer Salat sowieso

Quellen:

Die Idee mit dem  Basmatireis ist  von Dinner um acht
Eine tolle Quelle für Huli Huli Chicken ist sonst: recipe tin eats

Huli Huli Chicken Spieße – so einfach grillt Hawaii Hähnchen vom Grill!

4 Portionen

400 g Hähnchenbrust
1 kleine reife Ananas, geschält und in Ringe geschnitten

für die Marinade

2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 EL Ingwer, fein gehackt
50 ml Ananassaft, keinen Frischen, s. Tipps
60 ml Soja Sauce
60 g Tomatenketchup
2 Tl  brauner Zucker
1 TL scharfe Sriracha Sauce
1 TL geröstetes Sesamöl
40 ml Essig

dazu passt Reis, gegrilltes Gemüse oder Salat.

2-3 Stunden

Zubereitung

1. Mischt alle Zutaten für die Marinade
2. Schneidet das Huhn in Würfel oder Streifen.
3. Legt das Huhn mindestens 3 Stunden in die Marinade
4. Nehmt das Huhn aus der Marinade und steckt es auf die Spieße.
5. Kocht die Marinade auf, damit sie safe ist und zum Bepinseln und Dippen verwendet werden kann.
6. Grillt als erstes die Ananas, am besten am Rand des Grillrostes – sie braucht etwas länger, als das Huhn, bis sie schön braun wird.
7. Ölt das Grillgitter mittig ein und grillt die Spieße.
8. Wendet sie dabei häufig (huli huli) und bepinselt sie stetig mit der Marinade, bis die Teile durchgegart und schön kräftig gegrillt sind (das Fleisch ist trotzdem butterzart).
9. Serviert die Huli Huli Chicken Spieße mit (Basmati-) Reis, gegrilltem Gemüse oder Salat.

Macht es euch exotisch und tanzt durch den Sommer,

Simone

Huli Huli Chicken Spieße - Hawaiianisches Huhn vom Grill

Huli Huli Chicken Spieße! So einfach grillt Hawaii - mariniertes Hähnchen vom Grill! Eine fantastische, traditionelle Marinade macht das Huhn so herrlich exotisch.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Marinierzeit 3 Stunden Std.

Gesamtzeit 3 Stunden Std. 32 Minuten Min.

Gericht Grillgericht, Hauptgericht

Küche Hawaiianisch

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 kleine, reife Ananas, geschält und in Ringe geschnitten
• 50 ml Ananassaft, keinen Frischen, s. Tipps
• 60 ml Sojasauce
• 60 g Tomatenketchup
• 2 TL brauner Zucker
• 1 TL scharfe Sriracha Sauce
• 1 TL geröstetes Sesamöl
• 40 ml Essig

Beilagen

• dazu passtReis, gegrilltes Gemüse oder Salat.

Anleitungen

 

• Mischt alle Zutaten für die Marinade
• Schneidet das Huhn in Würfel oder Streifen.
• Legt das Huhn mindestens 3 Stunden in die Marinade.
• Nehmt das Huhn aus der Marinade und steckt es auf die Spieße.
• Kocht die Marinade auf, damit sie safe ist und zum Bepinseln und Dippen verwendet werden kann.
• Grilltals erstes die Ananas, am besten am Rand des Grillrostes - sie braucht etwas länger, als das Huhn, bis sie schön braun wird
• Ölt das Grillgitter mittig ein und grillt die Spieße.
• Wendet sie dabei häufig (huli huli) und bepinselt sie stetig mit der Marinade, bis die Teile durchgegart und schön kräftig gegrillt sind (das Fleisch ist trotzdem butterzart).
• Serviert die Huli Huli Chicken Spieße mit (Basmati-) Reis, gegrilltem Gemüse oder Salat.

Keyword Grillen, Hähnchen, Huhn

Zuletzt am 9. Februar 2024 aktualisiert.