Curry Kartoffelsalat – schnell, einfach und irre lecker! Mit einer fantastisch gewürzten Salatcreme, die wir über alles lieben.
Wenige Zutaten, schnell zubereitet und dann so lecker?
Ja, der Curry Dip macht es. Er ist seit 30 Jahren ein Familienklassiker und für unsere Family und Freunde der beste Dip ever.
Der Dip ist in Minuten zusammengerührt und der Kartoffelsalat macht sich auch fast von selbst.
Also: unbedingt ausprobieren!
Curry Kartoffelsalat mit fantastischem Curry Dip
Der Curry-Dip macht den Salat aus – die restlichen Zutaten sind quasi Statisten. Aus diesem Grund ist der Dip unten im Rezept auch reichlich bemessen. Ihr müsst also nicht unbedingt die ganze Menge an die Kartoffeln geben.
Spart gegebenenfalls etwas auf und verwendet ihn als Dip für Snacks.
Was ist das Beste an diesem Salat?
- Dieser Salat kommt ganz ohne Mayo aus. Die Würzung kommt mit jeder kalorienarmen Salatcreme zurecht.
- Er besteht aus wenigen, gängigen Zutaten
- Der Salat schmeckt sowohl im Hochsommer, als auch zu Weihnachten (wir haben es für euch getestet).
- Er passt einfach zu allem, wozu ihr herkömmliche Kartoffelsalate serviert und sticht doch entscheidend heraus!
- Der Curry Kartoffelsalat lässt sich bestens vorbereiten und am Vortag zubereiten.
- Man kann nicht genug von ihm bekommen, also nicht zu wenig zubereiten!
Curry Kartoffelsalat – das ist drin
- Salatcreme – durch die Würzung kombiniert mit Mango Chutney benötigt dieser Salat keine Mayo und schmeckt mit jeder guten Salatcreme. Selbst mit dem Klassiker in der Balance Version.
- Erbsen – man glaubt es kaum, aber dieser Salat wird ebenso wie die Variante mit Nudeln ausschließlich mit extra feinen Erbsen aus der Dose zubereitet. Alles andere fand nie Gnade vor unseren Mitessern.
- Die Würzung – Curry Gewürzmischung und Worcestershire Sauce sind jahrzehntelang erprobt. Sriracha kann selbstverständlich gegen andere Schärfe getauscht werden.
- Mango Chutney – schmeckt unterschiedlich gut. Unser Liebstes ist mit Abstand dieses: Süßes Mango Chutney
Der Curry Dip schmeckt auch ohne Kartoffeln
DIE WELTBESTE CURRYSAUCE – BLIZSCHNELLER CURRY DIP
EIERSALAT – NATÜRLICH MIT CURRY
MEIN ULTIMATIVER NUDELSALAT MIT EI UND CURRYSAUCE
Curry Kartoffelsalat mit oder ohne frische Erbsen
Erbsen essen wir stets als TK Ware oder frisch vom Wochenmarkt.
Einzig in der Kombination mit diesem Curry Dip im Salat gibt es hier Erbsen ausschließlich aus der Dose. Am besten in der zartesten Version von Bonduelle. Mit gröberen oder härteren Erbsen gab es stets Ärger mit den Testern ;-D
Curry Kartoffelsalat – schnell, einfach und irre lecker!
Als Basis der weltbeste Curry Dip
- 100 g Salatcreme
- 3 EL Süßes Mango Chutney
- 80 g Joghurt
- 40 ml Orangensaft
- 1 El Zitronensaft
- 2 Tl Worcestershire Sauce
- 2 Tl Currygewürzmischung
- 1-2 Spritzer Sriracha
- Pfeffer/Salz
Kartoffelsalat
- 700 g neue Kartoffeln
- 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gehackt
- 50 ml heiße Brühe
- 200 g Erbsen, in diesem Fall mal aus der Dose und zwar “extra fein” oder “feine Auslese”
- 1 Snackgurke
- 5 Eier gr L
- zum Abschmecken Pfeffer/Salz/Curry/Sriracha
- 1 El Schnittlauchröllchen
rein Optional: einige frische, gegarte Erbsenschoten, essbare Blüten
Zubereitung
- Mango Chutney und Salatcreme verrühren. Joghurt, Säfte, Worcestershire Sauce und Curry hinzufügen. Mit Sriracha, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Kartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten und die Eier hart kochen.
- Kartoffeln heiß pellen, in Scheiben schneiden, noch heiß mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit der ebenfalls heißen Brühe übergießen.
- Die Eier in Scheiben schneiden, die schönsten als Deko aufbewahren.
- Erbsen abtropfen, Snackgurke längs vierteln und in dünne Scheibchen schneiden.
- Die Erbsen, Snackgurke und Kartoffeln mit der Currysauce vermischen, anschließend die Eier unterrühren.
- Alles final pikant abschmecken, Eischeibchen auflegen und alles mit Schnittlauch bestreuen.
Macht es euch lecker und genießt den Sommer,
Simone
Curry Kartoffelsalat - schnell, einfach und irre lecker!
Zutaten
Curry Dip
- 100 g Salatcreme (Mayo auf Wunsch)
- 2 EL süsses Mango Chutney
- 80 g Joghurt
- 40 ml Orangensaft
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Worcestershire Sauce
- 2 TL Curry
- 1-2 Spritzer Sriratcha
- Pfeffer/Salz
Kartoffelsalat
- 650 g neue Kartoffeln
- 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein gehackt
- 50 ml heiße Brühe
- 200 g Erbsen, in diesem Fall mal aus der Dose und zwar "extra fein"
- 1 Snackgurke
- 5 Eier
- zum Abschmecken Pfeffer/Salz/Curry/Sriracha
- 1 EL Schnittlauchröllchen
Rein Optional
- einige frische, gegarte Erbsenschoten, essbare Blüten
Anleitungen
- Mango Chutney und Salatcreme verrühren. Joghurt, Säfte, Worcestershire Sauce und Curry hinzufügen. Mit Sriracha, Pfeffer und Salz abschmecken.
- DieKartoffeln als Pellkartoffeln zubereiten und die Eier hart kochen
- Kartoffeln heiß pellen, in Scheiben schneiden, noch heiß mit den Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit der ebenfalls heißen Brühe übergießen.
- Die Eier in Scheiben schneiden, die schönsten als Deko aufbewahren.
- Erbsen abtropfen, Snackgurke längs vierteln und in dünne Scheibchen schneiden.
- Die Erbsen, Snackgurke und Kartoffeln mit der Currysauce vermischen, anschließend die Eier unterrühren. Alles final pikant
- Alles final pikant abschmecken, Eischeibchen auflegen und alles mit Schnittlauch bestreuen.
- Optional gegarte Erbsenschoten und essbare Blüten dekorieren
Zuletzt am 9. Februar 2024 aktualisiert.
1 Kommentar
Prof. Longhair
Mhhh, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Werde das unbeding t nachkochen. Allerdings finde ich Sriracha echt grauslich, werde es durch Tabasco ersetzen.
Als Österreicher würde ich allerdings sagen: sehr köstlich. Irre lecker…brrr, geht gar nicht. 🤣🤣🤣
26. Januar 2024 at 19:14