Einfaches Tiramisu mit Orange ohne Ei und Alkohol – so festlich und lecker

Tiramisu mit Orange und Honigkuchen für Weihnachten und weitere Festtage. Eins unser besten, ganz einfachen Tiramisu Rezepte.

Honigkuchen in Saft getränkt, dazu eine himmlische Creme – seid ihr bereit für diese herrliche Versuchung? Dies ist eins der besten Tiramisu Rezepte, dass wie je zubereitet habe und eins der einfachsten obendrein.

Dieses so saftige und cremige Tiramisu kommt ganz ohne Ei und Alkohol aus und schmeckt trotzdem so wunderbar festlich.
Ganz entspannt ein Dessert zubereiten und den größten Teil auch noch am Vortag erledigen? Das klappt mit Tiramisu ganz easy. Am Festtag wird nämlich nur noch die Kakao und Orangen Deko aufgebracht.

Hurrah, ich bin ein Adventskalender-Türchen

Oh wie festlich! Ich darf nun schon zum 10. Mal ein Adventskalender-Türchen in Zorras Kulinarischen Kalender sein.
Bereits in meinem 1. Bloggerjahr anno 13 war ich ein Türchen in Zorras  KOCHTOPF

Zu Weihnachten schätzt man ja Traditionen ganz besonders und für mich gehört diese unbedingt in mein Blogger-Jahr.

Ich freue mich riesig, wieder dabei sein zu dürfen!

 Tiramisu mit Orange – das ist drin!

• Mascarpone – ist ein Muss in Tiramisu – finden wir jedenfalls. Ohne kann auch ein leckeres Dessert entstehen, aber es ist dann etwas anderes.
• Joghurt – gibt einen Frischekick und macht das Tiramisu leichter.
• Orangen – schmecken im Tiramisu so unglaublich gut. So saftig und fruchtig – das muss man probiert haben.
• Gewürze – Kardamom darf nicht fehlen. Für bestes Aroma mahlt oder mörsert ihr ihn euch frisch. Ich empfehle immer eine Gewürzmühle mit Kardamom bereitstehen zu haben.
• Honigkuchen – schmeckt so wunderbar weihnachtlich und gibt dem Ganzen – in Saft getränkt – eine tolle Konsistenz
• Das vollständige Rezept findet ihr am Ende dieses Beitrags

Schmeckt es überhaupt ohne Ei und Alkohol?

Lange dachte ich, dass ein Tiramisu immer nur in der Originalversion mit Marsala (nein, nicht Amaretto ist original) schmeckt. Mittlerweile finde ich das Dessert auch ohne superlecker. Diese kinderfreundliche Version von Tiramisu mit Orange schmeckt wunderbar.
Ei benötigt die Konsistenz eigentlich auch nicht – wie ihr seht, stehen die Stücke auch ohne ganz easy.

Honigkuchen – Frühstückskuchen, oder was?

Für diese Tiramisu verwende ich fertigen Honigkuchen aus dem Supermarkt. Selber backen lohnt sich hier nicht, weil der Honigkuchen komplett mit Orangensaft getränkt wird. Warum Honigkuchen neuerdings überall Frühstückskuchen  genannt wird, kann ich nur raten. Weil die Küchlein aus den Niederlanden kommen und man sie dort zum Frühstück isst? Vielleicht ist das so.

Die Sternen-Deko auf dem Tiramisu mit Orange

• Kakao-Sterne – Schneidet euch mit Hilfe eines Stern-Ausstechers aus dünnem Karton eine Schablone aus. Legt legt diese auf eure Form und siebt vorsichtig Kakao in die ausgeschnittenen Sterne.
• Orangen-Sterne sind ein bisschen frickeliger. Dafür muss das Orangenpüree undbedingt dickflüssig ein, also dick vom Löffel fließen. Ist es mittlerweile zu fest geworden, erwärmt es und rührt noch etwas Saft oder Wasser hinzu.
  Legt einen metallenen Sternausstecher direkt auf das Tiramisu und gebt mit Hilfe einer Spritzflasche oder einer Einwegspritze (liegt hier immer in der Küchenschublade) das Püree dünn in den Stern. Zu den Spitzen hin kann man das Püree gut mit dem dünnen Ende eines Essstäbchens verteilen. Einfache Punkte oder Kreise aus Orangenpüree sehen aber auch sehr schön aus, wie man unten sehen kann.

Kann man das Tiramisu variieren?

Auch diese wirklich einfache Version kann man wunderbar variieren.

• An Stelle von Orangen kann man Clementinen und Mandarinen verwenden. Ich habe neulich nicht darauf geachtet und eine große Kiste sehr kernreiche Mandarinen gekauft. Die habe ich sofort zu Saft gepresst und in einem Tiramisu verarbeitet.
• Ihr mögt es weihnachten lieber rot? Dann gebt doch eine Handvoll frische Cranberries mit in den Topf zum Orangensaft und gebt diesen durch ein Küchensieb, bevor ihr ihn andickt.
• Kakao hat im Tiramisu ja nicht nur eine dekorative, sondern geschmackliche Aufgabe. Wunderbar schmeckt das Tiramisu auch, wenn ihr alle weitere Deko weglasst und ausschließlich Kakao aufsiebt.

Tiramisu mit Orange – Tipps & Tricks

• Damit die Creme standfest wird, gebe ich Sahnesteif hinzu. Ohne funktioniert es auch, die Konsistenz wird nur allgemein etwas weicher und es kann sein, dass man keine Quader ausstechen kann. Dem Geschmack tut das natürlich keinen Abbruch.
• Wie hoch ihr genau schichtet, hängt natürlich von eurer Form ab, die ihr befüllt. Meine hat innen gemessen eine Randhöhe von 5 1/2 Zentimetern.
  Sollte eure höher sein – prima. Ist eure Form flacher, dann bedenkt bitte, dass ihr von Anfang an flacher schichtet.
• Orangen Tiramisu in einem Dessertring. Ehrlich gesagt finde ich es ganz charmant, wenn sich Weihnachten alle aus einer großen Schale bedienen, aber rein theoretisch kann man das Tiramisu auch im Glas oder in einem Dessertring zubereiten. Meine Ringe habe einen Durchmesser von 7 cm.

Kann man das Orangen Tiramisu gut vorbereiten?

Unbedingt! Perfekten Stand bekommt das Dessert, wenn ihr es ohne Deko fertig zubereitet und über Nacht in den Kühlschrank stellt.

Unmittelbar vor dem Servieren wird dann nur noch die Deko aufgebracht.

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Einfaches Tiramisu mit Orange ohne Ei und Alkohol – so festlich und lecker

Für eine Form von ganz ungefähr 20×20 cm oder 16x24cm – oder 6 Dessertringe von  7 cm ⌀

Zutaten

Orangenpüree

• 400 ml Orangensaft, wenn möglich frisch gepresst
• 10 g Speisestärke
• 1 gestr. El Zucker

Creme

• 250 g Mascarpone⁠
• 150 g Joghurt 3,5 %⁠
• 1-2 EL Honig
• Abrieb ⁠1 Orange
• 1/2 Tl gemahlener Kardamom
• 150 g Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif

Honigkuchen + Deko

• 1 Paket (350g)  Honigkuchen oder  Frühstückskuchen 
• 180 ml Orangensaft
• Kakaopulver
• Orangenpüree
• Cranberries

⁠
Zubereitung

1. Nehmt von 400 ml Orangensaft 3 El ab und verrührt dies mit der Speisestärke. Kocht den restlichen Orangensaft um etwa die Hälfte ein.
2. Rührt die aufgelöste Stärke ein, lasst den Saft 2 Minuten weiter kochen und anschließend abkühlen.
3. Schneidet den Rand vom Honigkuchen weg und den Rest der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben. Ihr benötigt so viele Scheiben, dass ihr eure Form zweimal damit auslegen könnt.
4. Legt alle Scheiben nebeneinander in eine große, flache Form und übergießt die mit 180 ml Orangensaft.
5. Verrührt Mascarpone, Joghurt, Honig, Orangenabrieb und Kardamom kurz aber gleichmäßig.
6. Schlagt die Sahne mit Sahnesteif schön fest auf und hebt sie mit einem Spatel sanft in 2 Schüben unter die Creme.
7. Legt die 1. Hälfte des Honigkuchens dicht an dicht in die Tiramisu-Form ( alternativ in 6 Dessertringe von 7 cm ⌀) .
8. Streicht die 1. Hälfte der Creme darauf und anschließend so viel abgekühltes Orangenpüree (0,5-1 cm hoch), dass ihr noch etwas für die Deko übrig lasst.
9. Besiebt die Orangenschicht dünn mit Kakao
10. Gebt darauf die 2. Hälfte Honigkuchen.
11. Streicht nun die 2. Hälfte Creme auf und gebt die Form abgedeckt für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank.
12. Siebt vor dem Servieren den Kakaosterne auf und dekoriert mit ganz nach Wunsch mit Orangenpüree (s. Tipps zur Sternen-Deko).
    ⁠

Macht es euch fruchtig und festlich,

Simone

Einfaches Tiramisu mit Orange ohne Ei und Alkohol - so festlich und lecker

Einfaches Tiramisu mit Orange ohne Ei und Alkohol - so festlich und lecker

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Gericht Dessert

Küche Italienisch

Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

• Für eine Form von ganz ungefähr 20x20 cm oder 16x24cm
• alternativ oder 6 Dessertringe von  7 cm ⌀ 

Zutaten

  

Orangenpüree

• 400 ml Orangensaft
• 10 g Speisestärke
• 1 gestr. EL Zucker

Creme

• 250 g Mascarpone
• 150 g Joghurt 3,5 %⁠
• 1-2 EL Honig
• 1 Orange, Abrieb
• 1/2 TL gemahlener Kardamom
• 150 g Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif

Honigkuchen und Deko

• 1 Paket (350 g) Honigkuchen oder  "Frühstückskuchen"
• 180 ml Orangensaft
• Kakaopulver
• Orangenpüree, s.o.
• Crenberries

Anleitungen

 

• Nehmt von 400 ml Orangensaft 3 El ab und verrührt dies mit der Speisestärke. Kocht den restlichen Orangensaft um etwa die Hälfte ein.
• Rührt die aufgelöste Stärke ein, lasst den Saft 2Minuten weiter kochen und anschließend abkühlen.
• Schneidet den Rand vom Honigkuchen weg und den Rest der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben. Ihr benötigt so viele Scheiben, dass ihr eure Form zweimal damit auslegen könnt. Legt die Scheiben nebeneinander in eine große, flache Form und übergießt die mit 180 ml Orangensaft.
• Verrührt Mascarpone, Joghurt, Honig, Orangenabrieb und Kardamom kurz aber gleichmäßig. Schlagt die Sahne mit Sahnesteif schön fest auf und hebt sie mit einem Spatel sanft in 2 Schüben unter die Creme
• Legt die 1. Hälfte des Honigkuchens dicht an dicht in die Tiramisu-Form ( alternativ in 6 Dessertringe von 7 cm ⌀) 
• Streicht die 1. Hälfte der Creme darauf und anschließend so viel abgekühltes Orangenpüree (0,5-1 cm hoch), dass ihr noch etwas für die Deko übrig lasst.
• Besiebt die Orangenschicht dünn mit Kakao und gebt darauf die 2. Hälfte Honigkuchen.
• Streicht nun die 2. Hälfte Creme auf und gebt die Form abgedeckt für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank.
• Siebt vor dem Servieren den Kakaosterne auf und dekoriert mit ganz nach Wunsch mit Orangenpüree (s. Tipps zur Sternen-Deko).

Keyword Tiramisu

Zuletzt am 16. November 2024 aktualisiert.