Lebkuchen Dessert im Glas mit Orange und Cranberries

Lebkuchen Dessert im Glas mit Orange und Cranberries – irre leckeres Weihnachtsdessert im Glas mit nur 3 Komponenten –  schnell & einfach geschichtet.

WIE LECKER schmeckt denn DIESER LEBKUCHEN?!
Leckerer geht es einfach nicht: Dieses Lebkuchen Dessert als Weihnachtsdessert im Glas ist gerade nicht zu toppen!

Ich sag nur: Lebkuchen in Orange ist einfach das Allerbeste! Also hört auf zu suchen, ihr habt das Beste ja gerade gefunden!
Und die Erklärung, warum nicht einfach nur Lebkuchengewürz in Creme gerührt wird und fertig, kommt hier auch gleich: Weil das Zusammenspiel von saftigen, orangensabschigen Lebkuchen und einer hinreißenden Mascarponecreme so himmlisch ist.

3 Gründe, die das Lebkuchen Dessert so besonders gut machen

• Natürlich kann man von Lebkuchen aller Art auch abbeißen. Sie schmecken gut gemacht ja sowieso schon lecker genug. Suppscht man sie für ein Dessert aber in Orangensaft, dann ist das Dessert bereits halb fertig, weil man es schon gleich pur löffeln möchte!
• Drei gegensätzliche Komponenten auf einem Löffel erhält man nicht nur bei “The Taste” sondern auch bei einem Dessert im Glas. In diesem Fall schmeckt alles zusammen nach viel “Ahhhh…..” und noch mehr “Hmmmmmmm…..”!
• Alles schmeckt so besonders, dabei geht es so einfach: Der Lebkuchen wird bereits fertig gekauft und erhält außer Orange überhaupt keine weiteren Aromen, weil er sie nicht braucht.

Lebkuchen Dessert im Glas: das ist drin

• Lebkuchen – in diesem Fall fertig gekauft. Er badet so gründlich in Orange, dass Selbermachen überhaupt nicht nötig ist.
• Mascarponecreme – schmeckt immer und braucht nicht viele Zutaten. Sie bleibt relativ neutral, weil der Rest bereits so knaller schmeckt. Joghurt bekommt sie spendiert, damit sie etwas leichter wird.
• Cranberries – die Weihnachtsbeeren schlechthin geben Säure und sind ein toller Farbklecks im Glas.

Lebkuchen oder Honigkuchen?

Ganz egal! Das könnte ich einfach so stehen lassen – erkläre aber natürlich trotzdem.

• Ursprünglich hießen und regional heißen Lebkuchen Honigkuchen. Traditioneller Lebkuchen wird eben mit Honig gemacht.
• Im Supermarkt findet man unter dem Begriff Honigkuchen heutzutage meist (holländischen) Keine Produkte gefunden.. Auch in ihm steckt Honig.
• Theoretisch könnt ihr in den Orangensaft Frühstückskuchen, Honigkuchen, Lebkuchen, Elisen, oder Artverwandtes tunken – es spielt keine Rolle und schmeckt immer. Ihr könnt sogar Elisen mit Oblaten und Schoki hernehmen.
• Mir gefällt der einfache und oft sehr günstige Frühstückskuchen – so heißt er in den meisten Supermärkten am besten, weil er schön gleichmäßig ist. Sollte die Rinde mit Kandis sein, dann schneidet sie weg.

Wie befülle ich die Gläschen?

Gebt die Creme am besten mit einem kleinen Löffel in die Gläschen, oder besser: füllt die Creme in einen Spritzbeutel.
In welcher Reihenfolge ihr schichtet bleibt euch überlassen. Schön ist es, wenn die beiden Fruchtigen Komponenten durch eine Cremeschicht getrennt werden. So getrennt schmeckt man die unterschiedlichen Aromen besser.

Die Größe der Gläschen

Kennt ihr die kleinen Tulpengläser  von Weck? Kein Gläschen ist wohl häufiger zu sehen, wenn es um Dessert im Glas geht.

Die Größe ist perfekt – größer sollte ein Glas nicht sein, wenn man es voll befüllen möchte. Alternativ verwendet ihr ein großes Glas und schichtet nur halbvoll. Der Nachteil: die Schichten geraten sehr dünn.

Werden alle Zutaten benötigt?

Nein, gar nicht mal. Wollt ihr es einfacher haben? Das geht auch!

• Rein theoretisch schmeckt das Dessert auch ganz wunderbar ohne die Cranberry Komponente. Creme und Orangenlebkuchen sind nämlich das Dreamteam!
• Eine Hälfte der Creme habe ich mit Kakao zur Schokocreme gerührt. Diesen Schritt könnt ihr weglassen und stattdessen nur die helle Creme verwenden und etwas Kakao aufstäuben

Kann man das Dessert gut vorbereiten?

Das Lebkuchen Dessert im Glas kann man bestens vorbereiten. Sowohl den Lebkuchen in Orange, als auch die Creme kann man bis zu 3 Tage vorher machen.

Lebkuchen Dessert im Glas mit Orange und Cranberries

4-6  Portionen je nach Größe der Gläschen

1 Spritzbeutel mit Sterntülle

Creme

150 ml Sahne
250 g Mascarpone
100 g Joghurt
80 g Puderzucker
1El Backkakao

Lebkuchen in Orange

180 g Honigkuchen oder Frühstückskuchen ,  alternativ Elisen Lebkuchen
90 ml Orangensaft

Cranberries

200 g frische oder gefrorene Cranberries
40 g Zucker
120 ml Wasser

Deko

Lebkuchenkekse
gezuckerte Cranberries
Rosmarinspitzen

1. Beeren, geputzter und gewürfelter Apfel, Sternanis, Zucker, Wasser etwa 10 bis 20 Minuten köcheln lassen

Zubereitung

Cranberry Füllung

1. Gebt die Zutaten in einen Topf und lasst sie 10-15 Minuten sanft köcheln. So lange, bis sich eine dickflüssige Sauce gebildet hat.
2. Anschließend muss das Kompott vollständig abkühlen.

Lebkuchen in Orange

1. In der Zwischenzeit schneidet ihr den Lebkuchen oder Honigkuchen in 1 cm Würfel, begießt ihn mit dem Orangensaft, rührt alles gut durcheinander und lasst es 5 Minuten ziehen.
2. Sollten nicht alle Stückchen schön feucht sein, gießt noch etwas Orangensaft nach.

Creme

1. Schlagt Sahne schön steif.
2. Gebt Mascarpone, Joghurt, Puderzucker und Kakao in eine Rührschüssel und mixt alles hochtourig zu einer Creme.
3. Optional: nehmt die Hälfte der Creme aus der Rührschüssel und mixt in die verbliebene den Kakao. Alternativ lasst ihr den Kakao einfach weg und arbeitet mit einer Creme weiter.
4. Hebt die seif geschlagene Sahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Cremes.

Fertigstellen

1. Schichtet abwechselnd: ORANGENLEBKUCHEN – CREME – CRANBERRIES – CREME
   Gebt die Creme mit einem Löffel in die Gläschen, oder besser: füllt die Creme in einen Spritzbeutel.
2. Dekoriert mit Rosmarin, gezuckerten Cranberries und Keksen nach Wahl.

Macht es euch festlich und gemütlich,

Simone

Lebkuchen Dessert im Glas mit Orange und Cranberries

Lebkuchen Dessert im Glas mit Orange und Cranberries - irre leckeres Weihnachtsdessert im Glas mit nur 3Komponenten -  schnell & einfach geschichtet.

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Gericht Dessert

Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

• Möglichst kleine Gläschen (nicht größer als das Weck Tulpenglas)

Zutaten

  

Creme

• 150 ml Sahne
• 250 ml Mascarpone
• 100 g Joghurt
• 80 g Puderzucker
• 1 EL Kakao (optional)

Lebkuchen in Orange

• 180 g Honigkuchen oder Frühstückskuchen, alternativ Lebkuchen, Elisen Lebkuchen
• 90 ml Orangensaft

Cranberries

• 200 g frische oder gefrorene Cranberries
• 40 g Zucker
• 120 ml Wasser

Deko

• Lebkuchenkekse
• gezuckerte Cranberries
• Rosmarinspitzen

Anleitungen

 

Cranberry Füllung

• Gebt die Zutaten in einen Topf und lasst sie 10-15 Minuten sanft köcheln. So lange, bis sich eine dickflüssige Sauce gebildet hat Anschließend muss diese vollständig abkühlen

Lebkuchen in Orange

• In der Zwischenzeit schneidet ihr den Lebkuchen oder Honigkuchen in 1 cm Würfel, begießt ihn mit dem Orangensaft, rührt alles gut durcheinander und lasst es 5 Minuten ziehen.
• Sollten nicht alle Stückchen schön feucht sein, gießt noch etwas Orangensaft nach.

Creme

• Schlagt Sahne schön steif.
• Gebt Mascarpone, Joghurt, Puderzucker und Kakao in eine Rührschüssel und mixt alles hochtourig zu einer Creme.
• Optional: nehmt die Hälfte der Creme aus der Rührschüssel und mixt in die verbliebene den Kakao. Alternativ lasst ihr den Kakao einfach weg und arbeitet mit einer Creme weiter.
• Hebt die steif geschlagene Sahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Cremes.

Fertigstellen

• Schichtet abwechselnd: ORANGENLEBKUCHEN - CREME - CRANBERRIES - CREME.

  Gebt die die Creme mit einem kleinen Löffel in die Gläschen, oder besser: füllt die Creme in einen Spritzbeutel.

  Dekoriert mit Rosmarin, gezuckerten Cranberries und Keksen nach Wahl

Keyword Weihnachten

Zuletzt am 22. Dezember 2023 aktualisiert.