Taco Raclette Ideen mit Chili, Nachos & 2 mexikanischen Saucen

Taco Raclette Ideen für Silvester: Mexikanische Pfännchen mit Chili con oder sin Carne, Nachos und zwei Salsas

Raclette Ideen fürs Pfännchen kann man nie genug haben. Mexikanisches Taco Raclette macht so viel Fiesta auf dem Tisch, dass es perfekt für eure Silvester Party ist.

Raclette Saucen mexikanisch bringen Abwechslung und viel Hossa an die Raclette Beilagen: Ganz einfache Avocado Crema und Pico de Gallo schmecken so fantastisch zu den Pfännchen – das müsst ihr unbedingt ausprobieren.
Als weitere Raclette Zutaten gibt es Chili mit oder ohne Fleisch und Tortilla Chips, die als Nachos mit Raclette Käse oder Cheddar so richtige Knaller sind.

Was ist alles im Raclette à la Mexiko?

• Frische mexikanische “Salsa Pico de Gallo” – Diese kalte Salsa bringt Frische und Leichtigkeit auf den Tisch und ist im Nu gemacht.
• Avocado Crema – Joghurt & Limette ergänzen die Cremigkeit der Avocado und bringen ebenfalls viel Frische mit.
• Tortilla Chips – mit Käse überbacken ergeben sie leckere Nachos, so ähnlich, wie man sie aus dem Kino kennt.
• Chili con oder sin Carne – ein einfaches, gekochtes Chili schmeckt mit Käse überbacken ganz fantastisch. Kocht euch einfach das Chili eurer Wahl – hier passt jedes Rezept. Hier ist ein Veggie Rezept von mir: Chili sin Carne mit Quinoa

Taco Raclette Ideen für Pfännchen

Vier Hauptkomponenten und noch mehr Beilagen machen das Taco Raclette so vielseitig. Viele Taco Raclette Ideen ergeben sich dadurch, dass man die Zutaten immer anders kombinieren kann.

Spannende Raclette Saucen

Frische Tomaten Salsa “Pico de Gallo” wird aus knackigen, rohen Zutaten zubereitet und ist so typisch mexikanisch.  Avocado Crema ergänzt die Raclette Pfännchen aufs Leckerste. Diese Crema habe ich in den USA kennengelernt und verwende sie bei allen möglichen Gelegenheiten. Beide Saucen sind in wenigen Minuten zubereitet.

Wieviel Raclette Käse pro Person?

Man rechnet mit etwa 150-200 g Käse pro Person. Ich finde, dass diese Menge pro Person völlig ausreicht. So bleibt das typische “nach dem Raclette-Gefühl” aus und man wird einfach gemütlich satt.

Welcher Käse eignet sich für die Raclette Pfännchen?

Ursprünglich wurde Raclettekäse am offenen Feuer geschmolzen und mit einem Messer geschmolzene Scheiben vom Käse vom Laib geschabt auf ein Brot gestrichen.
Seit es die praktischen Raclette Geräte gibt, kann man vielerlei Käse in die Pfännchen bringen. Hier eine Auswahl von Käsesorten, die wir in Raclette Pfännchen besonders lieben:

• natürlich den klassischen Raclettekäse – erschmilzt ganz besonders gut, es gibt ihr von mild bis kräftig
• kräftigen, würzigen Bergkäse – von ihm nimmt man gleich etwas weniger und ist anschließend nicht so pappsatt.
• Ziegenkäse – bringt eine neue, pikante Geschmacksnote ins Raclette
• Cheddar – der Brite eignet sich auch wunderbar zum Überbacken. Er bringt auch gleich noch Farbe ans Gericht
• Manchego – der spanische Schafskäse passt besonders gut zu mediterranen Gerichten, ist aber auch für das Taco Raclette wunderbar.

Raclette Ideen mit Fleisch oder ohne?

Eindeutig beides. Heute habe ich Chili con Carne mit dabei. Selbstverständlich kann man das Chili auch vegetarisch zubereiten.
Zu den hier gezeigten Raclette Pfännchen passt auch dünn geschnittenes Rindfleisch fantastisch, welches auf dem Raclette Gerät nur ganz kurz gebraten wird.

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 Tipps & Tricks für die Taco Raclette Ideen

• Die Tortilla-Chips sollten nicht zu lange gebacken werden, damit sie nicht zu dunkel werden. Geriebener Käse eignet sich hier ganz besonders gut, weil er schneller schmilzt.
• Alle frischen Zutaten, wie Salsa, Koriander, Limette, pinke Zwiebeln werden nicht mit gebacken, sondern ergänzend zu den Pfännchen gereicht.
• Die Avocado Crema sollte nicht zu nah am heißen Gerät stehen, weil sie sich dann sehr schnell verfärbt.

Taco Raclette Ideen mit Chili, Nachos & 2 mexikanischen Saucen

Zu den Mengenangaben: Da Raclette Beilagen erfahrungsgemäß wild gemischt werden und bei euch höchstwahrscheinlich auch noch weitere Raclette Zutaten auf den Tisch kommen, gebe ich keine exakte Portionenzahl an. Beide Salsas reichen für jeweils etwa 4-6 Portionen.

Zutaten

• Frische mexikanische Salsa  (Rezept unten)
• Avocado Crema (Rezept unten)
• Pinke Zwiebeln (Rezept unten)
• 1 Topf Chili con oder sin Carne eurer Wahl, z.B dieses: Chili sin Carne mit Quinoa
• Tortilla-Chips verschiedene Sorten
• eingelegte ‎Jalapeño-Chilis , oder mildere Peperoni
• Mais, oder Mais-Bohnenmischung a.d. Dose
• Koriandergrün
• Limettenschnitze
• etwa 150-200 g Käse pro Person: hier Raclettekäse & Bergkäse Scheiben, Cheddar gerieben

Zubereitung

Belegt eure Pfännchen mit Tortilla-Chips und/oder Chili con oder sin Carne, Mais, Jalapenos und belegt oder bestreut die Pfännchen mit Käse.
Sind die Pfännchen überbacken, gibt es die kalten Beilagen, wie pinke Zwiebeln, Saucen, koriander und Limette dazu.

Frische mexikanische Salsa

• 2 Fleischtomaten
• 1 große rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Saft 1/2 bis 1 Limette
• 1/2 Bund frischer Koriander
• Pfeffer/Salz

Pinke Zwiebeln

Taco Raclette Ideen mit Chili, Nachos & 2 mexikanischen Saucen

Taco Raclette Ideen für Weihnachten und Silvester: Mexikanische Pfännchen mit Chili con Carne, Nachosund zwei Salsas.

Zu den Mengenangaben: Da Raclette Beilagen erfahrungsgemäß wild gemischtwerden und bei euch höchstwahrscheinlich auch noch weitere Raclette Zutaten aufden Tisch kommen, gebe ich keine exakte Portionenzahl an. Beide Salsas reichenfür jeweils etwa 4-6 Portionen.

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Zutaten

  

• Frische mexikanische Pico de Gallo Salsa (Rezept unten)
• Avocado Crema (Rezept unten)
• Pinke Zwiebeln (Rezept unten)
• 1 Topf Chili con oder sin Carne eurer Wahl, z.B dieses: Chili sin Carne mit Quinoa
• Tortilla-Chips, verschiedene Sorten
• eingelegte Jalapeño-Chilis, oder mildere Peperoni
• Mais,oder Mais-Bohnenmischung a.d. Dose
• Koriandergrün
• Limettenschnitze
• etwa150-250 g Käse pro Person: hier Raclettekäse & Bergkäse Scheiben, Cheddargerieben

Frische mexikanische Salsa

• 2 Fleischtomaten
• 1 große rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2-1 Limette, Saft
• 1/2 Bund frischer Koriander
• Pfeffer/Salz

Avocado Crema

• 1 Avocado, reif und buttergelb-grün
• 2 EL griechischer Joghurt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Spritzer Limettensaft
• Pfeffer/Salz

Pinke Zwiebeln

• 3 kleine, rote Zwiebeln
• 70 ml Wasser
• 150 ml Essig
• 30 g Zucker
• 1/2 TL Salz

Anleitungen

 

• Belegt eure Pfännchen mit Tortilla-Chips und/oder Chili con oder sin Carne, Mais, Japalenos und belegt oder bestreut die Pfännchen mit Käse.

  Sind die Pfännchen überbacken, gibt es die kalten Beilagen, wie pinke Zwiebeln, Saucen, Koriander und Limette dazu.

Frische mexikanische Salsa

• Hackt alles so klein wie es geht und schon ist die Salsa fertig.

  Am Schluss wird alles noch einmal abgeschmeckt und los geht die Party!

Avocado Crema

• Verrührt alle Zutaten mit dem Stabmixer.

Pinke Zwiebeln

• Schält die Zwiebeln mit einem scharfen Messer und schneidet sie in hauchdünne Ringe. Gebt alle Zutaten außer Zwiebeln in einen Topf und lasst sie rührend simmern, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Füllt die Zwiebeln in ein geeignetes Glas und begießt sie mit der heißen Flüssigkeit.

Zuletzt am 9. Februar 2024 aktualisiert.