Easy & Peasy Frühling Gesund & Schlank Griechenland Herzhaftes Soulfood Levante Vegetarisch Winter

Feta mit Ofengemüse – ganz einfach lecker gebacken

Feta mit Ofengemüse - orientalisch gewürzt

Feta mit Ofengemüse – orientalisch gewürzt und ganz einfach lecker überbacken. Buntes Wurzelgemüse mit Schafskäse im Ofen geröstet.

 

Habt ihr schon mal winterliches Ofengemüse, also Möhren, Rote Bete oder Pastinaken mit einer Baharat Gewürzmischung probiert? Beides ist wie für einander gemacht und schmeckt köstlich!
Kommt dann noch gebackener Schafskäse on Top, dann tanzen die Geschmacksknospen.

Dieses leckere Ofengericht ist wieder ganz schnell und einfach zubereitet und im Nu auf dem Tisch.
Und keine Sorge: sollte euch das Baharat nicht zusagen, könnt ihr für diese Gemüsepfanne auch Gyros Gewürz verwenden.

Feta mit Ofengemüse - orientalisch gewürzt

Feta mit Ofengemüse: das ist drin

  • Wurzelgemüse – Hier könnt ihr alles verwenden, was euch schmeckt: orange oder bunte Möhren, Bete, Pastinaken
  • Feta – der Echte aus Schafsmilch und nicht fettreduziert
  • Baharat Gewürzmischung und Paprikapulver für hinreißendes Aroma.
  •  Öl nach Wahl – ich bevorzuge für orientalische und mediterrane Gerichte stets gutes Olivenöl – Rapsöl ist aber eine Alternative

3 Gründe, warum wir dieses Ofengemüse so lieben

  1. Diese Gemüsepfanne ist hat rund ums Jahr Saison. Selbst im Januar kann man sie Zutaten aus regionalem Anbau überall kaufen.
  2. Mit bunten Möhren in lila, gelb, orange ist die Gemüsepfanne ein Eyecatcher. Aber auch mit herkömmlichen Möhren, Bete und Pastinaken etwas fürs Auge. – vom fantastischen Geschmack mal ganz abgesehen
  3. Easy im Ofen – dieses Ofengemüse ist ganz fix im Ofen. Ganz ohne große Schnippelei: Das Gemüse einfach in grobe Stücke teilen, mit etwas gewürztem Öl mischen – fertig!
Feta mit Ofengemüse - orientalisch gewürzt

Was ist eine Baharat Gewürzmischung?

Baharat bedeutet im arabischen Sprachraum ursprünglich Gewürz. Mittlerweile steht Baharat hierzulande für eine orientalische Gewürzmischung. Und was für eine! Wir lieben sie sehr.
Sie besteht je nach Region aus unterschiedlichen, aber gängigen Gewürzen. Typische Bestandteile sind Muskat, Kreuzkümmel, Kardamom, Koriander, Nelken, Paprikapulver, Pfeffer und Zimt.

Baharat Gewürzmischungen gibt es in einer riesigen Vielfalt, die Mengen und genauen Zutaten variieren, je nach Vorliebe.

Neben dem Cajun Spice Mix ist Baharat  eine meiner meine Lieblingswürzmischung  und wird von mir meist in größeren Mengen selbst angemischt.
Man muss ja nicht für jedes Gericht neu loslegen, sondern mischt sich gleich einen Vorrat.  Ich würze damit Suppen, Eintöpfe, Gemüse, aber auch Fisch oder Fleisch, weil ich diesen orientalischen Touch so gern mag. I
m ganzen Haus duftet es  dann himmlisch, sobald die Gewürze mit Topf oder Pfanne in Berührung kommen.
Die Mischung kann man natürlich auch fertig kaufen. Zum Beispiel von Zauber der Gewürze
Hier nochmal der Link zu meiner liebsten selbst gemachten Baharat Gewürzmischung

Kann ich Baharat ersetzen?

Dieser Feta mit Ofengemüse kann selbstverständlich auch anders gewürzt werden. Falls ihr nicht selbst anmischen möchtet, fertiges Baharat Gewürz nicht erhältlich ist, oder ihr eine andere Gewürzmischung bevorzugt.

Hier sind meine Favoriten:

 

Feta mit Ofengemüse - orientalisch gewürzt


 

Feta mit Ofengemüse - orientalisch gewürzt

Mehr Rezepte mit Feta aus dem Ofen

 

Feta mit Ofengemüse - orientalisch gewürzt

Feta mit Ofengemüse – ganz einfach lecker gebacken

Für eine Ofenform von ca. 20×30 cm – 4 Beilagenportionen

Zutaten

  • 600 g kleine Möhren, oder Möhren und Pastinaken gemischt
  • 2 mittelgroße Rote Bete
  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln
  • 250 g Feta
  • 1 gestr. TL Baharat Gewürzmischung – alternativ Gyrosgewürz
  • 1/2 Tl Paprikapulver
  • Pfeffer/Salz
  • 3 El Olivenöl
  • Petersilie
  • Chili Flakes

Zubereitung

  1. Möhren putzen, kleine längs halbieren, große vierteln. Geschälte Zwiebeln und Rote Bete in Spalten schneiden.
  2. Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
  3. Baharat mit 1,5 El Olivenöl mischen
  4. Gemüse in eine Schüssel geben, gründlich mit etwas Salz und dem Gewürzöl mischen und in die Ofenform legen.
  5. Schafskäse an einigen Stellen mit Paprikapulver bestreuen überall mit Olivenöl einpinseln, in Spalten schneiden.
  6. Gemüse 10 Minuten bei 200°C Ober/Unterhitze rösten. Die Hitze aus 210°C erhöhen, Feta auf das Gemüse legen und weitere 25 Minuten backen.
  7. Nachdem das Ofengemüse fertig ist, mit Chili Flakes, Pfeffer und Petersilie bestreuen.

Macht es euch lecker und würzig,

Simone


 

Feta mit Ofengemüse - orientalisch gewürzt

Feta mit Ofengemüse - ganz einfach lecker gebacken

Feta mit Ofengemüse - orientalisch gewürzt und ganz einfach lecker überbacken. Buntes Wurzelgemüse mit Schafskäse im Ofen geröstet.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 42 Minuten
Gericht Beilage
Küche orientalisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 600 g Möhren, oder Möhren und Pastinaken gemischt
  • 2 mittelgroße Rote Bete
  • 2 mittelgroße rote Zwiebeln
  • 250 g Feta
  • 1 gestr TL Baharat Gewürzmischung - alternativ Gyrosgewürz
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • Pfeffer/Salz
  • Olivenöl
  • Petersilie
  • Chili Flakes

Baharat gewürzmischung

  • 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL Koriander, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1/4 Cumin, Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/4 Kardamom Saat, frisch gemahlen
  • 1 Msp Nelken, gemahlen

Anleitungen
 

  • Möhren putzen, kleine längs halbieren, große vierteln. Geschälte Zwiebeln und Rote Bete in Spalten schneiden.
  • Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.
  • Baharat mit 1,5 El Olivenöl mischen Gemüse in eine Schüssel geben, gründlich mit etwas Salz und dem Gewürzöl mischen und in die Ofenform legen.
  • Schafskäse an einigen Stellen mit Paprikapulver bestreuen überall mit Olivenöl einpinseln, in Spalten schneiden.
  • Gemüse 10 Minuten bei 200°C Ober/Unterhitze rösten. Die Hitze aus 210°C erhöhen, Feta auf das Gemüse legen und weitere 25 Minuten backen.
  • Nachdem das Ofengemüse fertig ist, mit Chili Flakes, Pfeffer und Petersilie bestreuen.
Keyword Feta, Gemüse, Ofen, Schafskäse

Zuletzt am 28. Januar 2024 aktualisiert.

0

Lass mir einen Kommentar da:

Rezept Bewertung