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Gyrosgewürz selber machen – Rezept für die griechische Gewürzmischung

Gyrosgewürz selber machen – schnelles Rezept für authentische original griechische Gyrosgewürzmischung. Für Fleisch, Fisch, BBQ, Gemüse, Dips

Gyrosgewürz ist ganz einfach selbst gemacht und mit wenigen Zutaten schnell gemischt. Die Verwendung ist so vielfältig, wie die Küche Griechenlands.

Wenn ihr eure Grillgewürze selbst macht, dann darf dieses Gyrosgewürz zum Beispiel nicht fehlen. Ihr könnt es so easy herstellen. Neben Fleisch & Fisch würzt es auch Vegetarisches, Feta Gemüse, Kartoffeln und Dips.

Möchte man Gyrosgewürz kaufen, dann sollte man unbedingt auf die Inhaltsstoffe achten. Meist ist getrockneter Knoblauch enthalten und viel zu viel Salz. Besser ihr macht euch in wenigen Minuten gleich einen Jahresvorrat selbst, dann wisst ihr genau, was drin ist.

Inhaltsverzeichnis

Welche Kräuter und Gewürze gehören in eine Gyros-Gewürzmischung?

Die typischen Kräuter wie Rosmarin, Oregano, Thymian und typische Gewürze, wie Paprika, Koriander und Kreuzkümmel gehören hinein. Chili sorgt nicht nur für etwas Schärfe, sondern wirkt auch als natürlicher Geschmackverstärker.

Warum fehlt in diesem Gyrosgewürz getrocknete Zwiebel & Knoblauch?

Habt ihr schon mal ein griechisches Gericht ohne frischen Knoblauch gegessen? Also ich nicht. Zwiebeln sind meist auch reichlich enthalten. Und weil sowohl Knoblauch, als auch Zwiebeln frisch am besten schmecken (getrocknet hingegen grauslich), kann man beides in der. Gewürzmischung weglassen.
Das mache ich konsequent, auch wenn es in den meisten anderen Gyrosgewürzmischungen anders ist.

3 Sätze über Kreuzkümmel – Cumin

Kreuzkümmel (Cumin) gehört in jede Gyrosgewürzmischung. Wer möchte, verwendet Pulver – wer sich über dreifaches Aroma freut, verwendet ganze Krauzkümmel Saat und röstet diese 2 Minuten an.
Frisch gerösteter Kreuzkümmel ist der Gamechanger und was sind schon 2 Minuten? Ganzen Kumin findet ihr in jedem gut sortierten Supermarkt.
So geht’s:

Kreuzkümmel ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis er duftet.
Sie Saat mit Mörser , oder Küchengerät etwas zerkleinern, alternativ ganz lassen
Mit allen anderen Kräutern und Gewürzen mischen.

Wie lange ist das Gyrosgewürz haltbar?

Wie hier beschrieben aufbewahrt können die Gewürze bis zu einem Jahr ihr volles Aroma behalten. Verderben können sie übrigens nicht, wenn sie nicht feucht werden – allein das Aroma verflüchtigt sich mit der Zeit.

Luftdicht verschlossen – ein gut schließendes Schraubglas ist perfekt.
Dunkel – am wohlsten fühlen sich Gewürze in Schrank und Schublade
Nicht zu warm – griffbereit sollen die Gewürze beim Kochen schon sein – direkt in Ofennnähe aber bitte nicht. Hier ist es zu heiß und zu feucht.

Für welche Gerichte kann man das Gyrosgewürz verwenden?

Grillgerichte mit Fleisch aller Art – von Souflaki über Grillspieß bis Bifteki freut sich alles über Gyrosgewürz.
Frikadellen, Buletten – bekommen bei uns häufig einen Teelöffel Gyrosgewürz mit auf den Weg
Frisch gebraten oder gegrillt – auch hierzu passt es wunderbar
Feta aus dem Ofen – ruft geradezu nach Gyrosgewürz.

Leckere griechische Gerichte aus der S-Küche mit Gyrosgewürz

FETA MIT OFENGEMÜSE – GANZ EINFACH LECKER GEBACKEN

VEGANES GYROS: SCHNELL & EINFACH – GYROSPFANNE MIT PILZEN

OFENKÜRBIS MIT FETA – HOKKAIDO KÜRBIS GANZ EINFACH LECKER GEBACKEN

GYROS VEGETARISCH IM PITA BROT – GRIECHISCHES STREETFOOD MIT GEWÜRZTEN AUSTERNPILZEN

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