Hähnchen Souvlaki – griechische Fleischspieße auf dem Grill oder in der Pfanne ganz lecker selber machen
Heute habe ich ein so leckeres, griechisches Originalrezept für Hähnchen Fleischspieße. Mit würziger Marinade vom Grill oder aus der Pfanne – auf Wunsch auch traditionell mit Pita Brot.
Man ist schnell versucht Souvlaki Spieße zu sagen, dabei bedeutet Souvlaki bereits soviel wie Kleiner Spieß.
Das Wort Souvlaki löst jedenfalls bereits Vorfreude und Urlaubslust aus und ist perfekt für entspannte Grillabende oder schnelle griechische Grillsnacks.
Inhaltsverzeichnis
Top 5 Gründe, um Hähnchen Souvlaki selber zu machen
- Diese Spieße sind extrem gut vorzubereiten, das macht das Gericht besonders praktisch für entspanntes Grillen.
- Ihr benötigt nur sehr wenige, gängige Zutaten.
- Hähnchen Souflaki ist gelingsicher und grillt sich total easy.
- Kalorienarmes Grillen ist TOP und auch bei uns sehr beliebt. Mageres Hähnchenfleisch benötigt in Grill und Pfanne nur wenig Öl und gelingt mariniert trotzdem saftig.
- Hähnchen Souvlaki stimmt euch perfekt auf den nächsten Griechenlandurlaub ein oder lässt euch von eurem letzten träumen.
Hähnchen Souflaki vom Grill oder aus der Pfanne?
Definitiv schmecken auf dem Feuer gegrillte Souvlakis unschlagbar gut. Alternativ gelingen sie aber auch in einer (Grill-)Pfanne.
Die Marinade sollte für die Pfanne etwas abgetupft werden, damit die Spieße schön bräunen.
Weiches Pita Fladenbrot
Selbstverständlich kann man das Hähnchen Souflaki auch ohne Pita Brot essen. In Griechenland isst man sie als Streetfood aber gerne im Pita. Alternativ kann man sie auch lecker als Tellergericht servieren.
Für alle, die sich das so einfache Pitabrot gern selber backen, habe ich hier ein tolles Rezept:
LAFFA BROT – WEICHES PITA-FLADENBROT
Top 3 Rezepte zu diesem Hähnchen Souvlaki
- GRIECHISCHER SALAT MIT FETA AUS DEM OFEN Mit warmem Feta lieben wir diesen Salatklassiker ganz besonders. Der Feta lässt sich statt im Ofen auch prima auf dem Grill zubereiten.
- GYROSGEWÜRZ SELBER MACHEN – REZEPT FÜR DIE GRIECHISCHE GEWÜRZMISCHUNGGirosgewürzmischungen gibt es unendlich viele – diese hier haben wir selbst zusammengestellt und schmeckt mit einem Hauch Zimt wie in Griechenland. Großartig schmeckt Souvlaki auch, wenn ihr es hiermit würzt.
- GRIECHISCHER KARTOFFELSALAT MIT FETAMehr Sonne passt in keinen Kartoffelsalat, als in diesen ganz einfachen Griechischen mit Knoblauch, Oliven, Schafskäse.
Hähnchen Souvlaki – meine Tipps
- Schneidet eure Fleischstücke möglichst gleich groß, damit sie zur selben Zeit gar werden.
- Schiebt das Fleisch nicht zu eng auf die Spieße, damit sie schneller durchgaren.
- Solltet ihr mit Holzspießen grillen, dann legt sie vor dem Verwenden 10 Minuten in Wasser ein, damit sie anschließend nicht verbrennen.
- Je länger das Hähnchenfleisch marinieren darf, desto zarter ist die Konsistenz. Eine Stunde ist das Minimum – 4 Stunden empfohlen für Zartheit und maximales Aroma.
Was bedeutet eigentlich Souvlaki auf deutsch?
Souvla bedeutet Bratspieß. Aki ist praktisch die griechische Verkleinerungsform entsprechend dem deutschen –lein oder -chen.
Souvlaki st also genau gemommen ein Spießlein, oder kleiner Spieß – in der Regel mit Fleisch vom Grill. Souvlaki Spieß wäre dementsprechend doppelt gemoppelt ein Spießchen Spieß.
Was ist der Unterschied zwischen Souvlaki und Gyros?
Der größte Unterschied zwischen Gyros und Souvlaki ist der, dass Gyros am großen Spieß im vertikalen Grill gegart, anschließend in kleine Stücke geschnitten und serviert wird, wohingegen Souvlaki meist am (kleinen) Spieß auf den Tisch kommt.
Beides wird meist in einem Pita-Brot serviert.
Hähnchen Souvlaki – griechische Fleischspieße vom Grill
Zutaten für 8 Spieße
4 Hähnchenbrustfilets
Marinade
4 EL Olivenöl
1 Zitrone, Saft
½ Zitrone, Abrieb
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
alternativ mein Gyrosgewürz
Pfeffer/Salz
und sonst noch
8 Metallspieße oder in Wasser eingelegte Holzspieße
Pro Portion 1 weiches Pitabrot, ersatzweise Tortillafladen
Etwas Tsatsiki, Tomate, Oliven, Salat; rote Zwiebeln frisch oder eingelegt
Zubereitung
- Hähnchenbrüste in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden und mit allen Zutaten für die Marinade mischen.
- Abdecken und mindestens 1 Stunde, besser 4 kühl stellen.
- Hähnchenwürfel auf Spieße stecken und Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Auf dem Grill rundherum grillen, bis das Fleisch schön Farbe angenommen hat und durchgegart ist.
Dazu schmeckt wunderbar griechischer Bauernsalat und Pita Brot, oder ihr esst das Souvlaki wie die Griechen als Streetfood mit etwas Salat und Tzatziki in Pita Brot gerollt.
Macht es euch sonnig und lecker,
Simone
Kochutensilien
- 8 Grillspieße
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
Marinade
- 4 EL Olivenöl
- 1 Zitrone, Saft
- 1/2 Zitrone, Abrieb
- 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- alternativ statt Paprika und Oregano 2 TL von meinem Gyrosgewürz ((Rezept siehe Text oben)
- Pfeffer/Salz
Anleitungen
- Hähnchenbrüste in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden und mit allen Zutaten für die Marinade mischen.
- Abdecken und mindestens 1 Stunde, besser 4 kühl stellen
- Hähnchenwürfel auf Spieße stecken und Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Auf dem Grill rundherum grillen, bis das Fleisch schön Farbe angenommen hat und durchgegart ist.
Zuletzt am 24. Mai 2024 aktualisiert.
3 Kommentare
Stefanie
2. August 2024 at 10:32Vielen Dank für dieses super tolle Rezept. Wenig Arbeit und super Geschmack!
Simone
Das freut mich sehr! Danke schön.
2. August 2024 at 14:00Simone
Freut mich sehr. Ich danke dir!
29. September 2024 at 14:23