Wassermelonen Feta Salat Erfrischung. Mit pinken Zwiebeln, Minze und Limette ganz schnell und einfach auf dem Tisch.
Dieser Wassermelonen Feta Salat mit Minze und Limetten-Zitronen-Dressing ist der Sommersalat-Klassiker schlechthin und perfekt für Grillabende, erfrischenden Lunch oder Snack für unterwegs.
Die Zubereitung geht extrem schnell und einfach – einzig die Zwiebeln müssen etwas ziehen. Die bringen aber einen leckeren süß-pikanten Kick an den Salat und machen ihn besonders hübsch.
Melonensalat mit Feta ist unsere Hitzewelle Rettung – kaum ein Salat ist erfrischender, wenn die Temperaturen steigen, als dieser mit Feta, Gürkchen, Tomaten, Zitrone, Limette, pinken Zwiebeln und frischer Minze.
Inhaltsverzeichnis
Darum lieben alle meinen Wassermelonen Feta Salat
- Sommersalate mit einem Hauch fruchtiger Süße sind enorm erfrischend.
- Noch erfrischender ist der Wassermelonen Feta Salat, wenn ihr ihn kalt aus dem Kühlschrank serviert.
- Wenige Zutaten, blitzschnelle Zubereitung – das braucht man besonders, wenn es heiß ist.
- Der Salat kühlt euch bei vielen Gelegenheiten: als Grillbeilage, als Mitbringsel fürs Salat Buffet, als cooler Lunch oder leichter Snack im Büro.
Wassermelonen Feta Salat – alle Zutaten
- sonnenreife, möglichst rote Wassermelone
- mild-süße, gepickelte, pinke Zwiebeln
- Zitrone, Limette & Minze für den Frischekick
- Feta – für etwas mediterrane Note
- Kirschtomaten & Gurke – weil es toll schmeckt, wenn zu der Melonensüße noch etwas frisches Gemüse im Salat ist.
- Das komplette Rezept findet ihr am Ende dieses Beitrags
Welches Dressing für den Wassermelonen Feta Salat?
In diesem Dressing ist Limetten- und Zitronensaft enthalten. Warum? Weil ein Hauch Limettenfruchtigkeit für herrliche Sommerfrische sorgt. Die Limette soll aber nicht dominieren, schließlich ist es weder ein asiatischer, noch ein mexikanischer Salat.
Etwas Limette gesellt sich also zu reichlich Zitrone und beides zusammen ist hier einfach perfekt.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Selbstverständlich. Wer entweder Limetten- oder Zitronensaft verwenden möchte, macht es wie es gefällt. Das Gemüse kann man weglassen, wenn man einen reinen Melonensalat haben möchte.
Veganer Wassermelonen Salat
Feta kann durch eine vegane Alternative ersetzt werden und Statt Honig süßt Ahornsirup – schon ist der Melonensalat vegan.
Mehr Salate für warme Sommertage
5 GENIAL LECKERE NUDELSALAT REZEPTE FÜR DEN SOMMER
3 KARTOFFELSALAT REZEPTE FÜR HEISSE TAGE
Ihr seid auf Instagram und habt dieses Rezept ausprobiert? Ich freue mich sehr, wenn ihr es postet. Markiert mich in dem Beitrag, damit ich es finde.
Wassermelonen Feta Salat mit pinken Zwiebeln – frischer geht’s nicht!
Zutaten
Pinke Zwiebeln
- 2 kleine, rote Zwiebeln
- 4 EL Wasser
- 5 EL Essig
- 1 El Zucker
- Schält die Zwiebeln, schneidet sie in hauchdünne Ringe, gebt alle Zutaten außer Zwiebeln in einen Topf und kocht sie auf.
- Füllt die Zwiebeln in ein geeignetes Glas und begießt sie mit der heißen Flüssigkeit und lasse es mindestens 20 Minuten ziehen.
Wassermelonen Feta Salat
- 1kg Wassermelonen-Würfel, möglichst kernarm (mit Schale gewogen etwa 1,5 kg)
- 1 Limette, Saft
- 1/2 Zitrone, Saft
- 1El Ahornsirup oder Honig
- 2EL Olivenöl
- Salz
- etwas frisch gemahlener Pfeffer
- 200g Feta, grob zerbröselt
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 Snackgurken,
- 3-4 Stängel frische Minze, die Blätter grob gehackt
- Zubereitung
- Beginnt mit den pinken Zwiebeln, wie oben beschrieben.
- Bereitet das Dressing zu, indem ihr zuerst die Zitrussäfte mit dem Süßmittel verquirlt und anschließend rührend das Öl hinzugießt. Schmeckt es leicht mit Pfeffer & Salz ab.
- Schneidet die geputzten Melone in 2×2 cm große Würfel und mariniert diese mit dem Dressing, indem ihr beides miteinander verrührt und abgedeckt 15 Minuten ziehen lasst.
- Schneidet die Snackgurken in kleine Würfel, oder hobelt sie in hauchdünne Scheiben und mischt sie mit Melone, Feta, Tomate und Minze.
- Anschließend dekoriert ihr mit Minzeblättchen und serviert den Wassermelonen Feta Salat am besten schön gekühlt.
Macht es euch frisch und genießt den Sommer,
Simone
Wassermelonen Feta Salat mit pinken Zwiebeln - frischer geht`s nicht!
Zutaten
Pinke, gepickelte Zwiebeln
- 2 kleine, rote Zwiebeln
- 4 EL Wasser
- 5 EL Essig
- 1 EL Zucker
Wassermelonen Feta Salat
- 1 kg Wassermelonen-Würfel, möglichst kernarm (mit Schale gewogen etwa 1,5 kg)
- 1 Limette, Saft
- 1/2 Zitrone, Saft
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 200 g Feta, grob zerbröselt
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 Snackgurken
- 3 Stängel Stängel frische Minze, die Blätter grob gehackt (ein paar als Deko aufbewahren)
Anleitungen
Pinke Zwiebeln
- Schält die Zwiebeln, schneidet sie in hauchdünne Ringe, gebt alle Zutaten außer Zwiebeln in einen Topf und kocht sie auf.Füllt die Zwiebeln in ein geeignetes Glas und begießt sie mit der heißen Flüssigkeit und lasse es mindestens 20 Minuten ziehen.
Wassermelonen Feta Salat
- Beginnt mit den pinken Zwiebeln und bereitet sie wie oben beschrieben.
- Währenddessen rührt ihr das Dressing an, indem ihr zuerst Die Zitrussäfte mit dem Süßmittel verquirlt und anschließend rührend das Öl hinzugießt. Schmeckt es leicht mit Pfeffer & Salz ab.
- Schneidet die geputzten Melone in 2x2 cm große Würfel und mariniert diese mit dem Dressing, indem ihr beides miteinander verrührt und abgedeckt 15 Minuten ziehen lasst.
- Schneidet die Snackgurken in kleine Würfel, oder hobelt sie in hauchdünne Scheiben und mischt sie mit Melone, Feta, Tomate und Minze.
- Anschließend dekoriert ihr mit Minzeblättchen und serviert den Wassermelonen Feta Salat am besten schön gekühlt.
Zuletzt am 26. Juni 2024 aktualisiert.
