Wassermelonen Feta Salat Erfrischung. Mit pinken Zwiebeln, Minze und Limette ganz schnell und einfach auf dem Tisch.
Sommer, Sonne, Wassermelone – und dazu der cremig-salzige Geschmack von Feta: Dieser Wassermelonen Feta Salat mit frischer Minze, Limette, Zitrone und pink eingelegten Zwiebeln ist der perfekte Begleiter für heiße Tage.
Ob als leichter Lunch, Grillbeilage oder erfrischender Snack – der Salat ist in wenigen Minuten zubereitet, steckt voller Vitamine und bringt den Sommer direkt auf den Teller. Das fruchtig-herbe Dressing mit Limette und Zitrone sorgt für den ultimativen Frischekick und macht diesen Melonen-Feta-Salat zum Star jeder Sommer-Tafel.
Die Zubereitung geht extrem schnell und einfach – einzig die Zwiebeln müssen etwas ziehen. Die bringen aber einen leckeren süß-pikanten Kick an den Salat und machen ihn besonders hübsch.
Melonensalat mit Feta ist unsere Hitzewelle Rettung – kaum ein Salat ist erfrischender, wenn die Temperaturen steigen, als dieser mit Feta, Gürkchen, Tomaten, Zitrone, Limette, pinken Zwiebeln und frischer Minze.
Inhalt
Warum dieser Wassermelonen Feta Salat so beliebt ist
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Erfrischend und fruchtig durch Wassermelone und Minze
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Cremig-herzhaft dank Feta
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Knackig-frisch mit Gurke und Tomaten
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In 15 Minuten zubereitet
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Ideal für Picknick, Grillabend oder als schnelles Sommergericht
Wassermelonen Feta Salat – alle Zutaten
- sonnenreife, möglichst rote Wassermelone
- mild-süße, gepickelte, pinke Zwiebeln
- Zitrone, Limette & Minze für den Frischekick
- Feta – für etwas mediterrane Note
- Kirschtomaten & Gurke – weil es toll schmeckt, wenn zu der Melonensüße noch etwas frisches Gemüse im Salat ist.
- Das komplette Rezept findet ihr am Ende dieses Beitrags
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Pinke Zwiebeln vorbereiten
Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Wasser, Essig und Zucker aufkochen, über die Zwiebeln gießen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen.
Dressing zubereiten
Limetten- und Zitronensaft mit Ahornsirup oder Honig verrühren. Nach und nach Olivenöl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat mischen
Melone in ca. 2×2 cm große Würfel schneiden. Mit dem Dressing marinieren und 15 Minuten ziehen lassen. Gurken klein würfeln oder dünn hobeln, Tomaten halbieren. Alles mit Melone, Feta, Minze und den pinken Zwiebeln vorsichtig vermengen.
Servieren
Mit frischer Minze dekorieren und gut gekühlt servieren.
Welches Dressing für den Wassermelonen Feta Salat?
In diesem Dressing ist Limetten- und Zitronensaft enthalten. Warum? Weil ein Hauch Limettenfruchtigkeit für herrliche Sommerfrische sorgt. Die Limette soll aber nicht dominieren, schließlich ist es weder ein asiatischer, noch ein mexikanischer Salat.
Etwas Limette gesellt sich also zu reichlich Zitrone und beides zusammen ist hier einfach perfekt.
Tipps für den besten Wassermelonen-Feta-Salat
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Kalt servieren: Vor dem Servieren 30 Minuten im Kühlschrank lagern
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Feta in Salzlake verwenden: Intensiverer Geschmack und cremigere Konsistenz
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Frische Minze erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie aromatisch bleibt
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Limette & Zitrone kombinieren – sorgt für komplexe Frische, ohne zu dominant zu sein
FAQ – Häufige Fragen zum Wassermelonen-Feta-Salat
Wie lange hält sich Wassermelonen-Feta-Salat?
Am besten frisch genießen. Im Kühlschrank luftdicht verpackt hält er 1–2 Tage, verliert aber etwas Flüssigkeit.
Kann man den Salat vorbereiten?
Ja, aber Dressing und Feta erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit die Melone nicht matschig wird.
Welche Melonensorten eignen sich?
Am besten kernarme, reife Wassermelonen mit tiefrotem Fruchtfleisch – sie sind besonders süß und aromatisch.
Kann ich Feta ersetzen?
Ja, veganer Feta, Halloumi (gegrillt) oder milder Schafskäse sind gute Alternativen.
Kann ich den Salat ohne Zwiebeln machen?
Klar – die pinken Zwiebeln sorgen für Würze, können aber durch Frühlingszwiebeln oder ganz weggelassen werden.
Kann ich Zutaten ersetzen?
Selbstverständlich. Wer entweder Limetten- oder Zitronensaft verwenden möchte, macht es wie es gefällt. Das Gemüse kann man weglassen, wenn man einen reinen Melonensalat haben möchte.
Veganer Wassermelonen Salat
Feta kann durch eine vegane Alternative ersetzt werden und Statt Honig süßt Ahornsirup – schon ist der Melonensalat vegan.
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Wassermelonen Feta Salat – erfrischend & schnell
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Zutaten
Pinke, gepickelte Zwiebeln
- 2 kleine, rote Zwiebeln
- 4 EL Wasser
- 5 EL Essig
- 1 EL Zucker
Wassermelonen Feta Salat
- 1 kg Wassermelonen-Würfel, möglichst kernarm (mit Schale gewogen etwa 1,5 kg)
- 1 Limette, Saft
- 1/2 Zitrone, Saft
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 200 g Feta, grob zerbröselt
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 2 Snackgurken
- 3 Stängel Stängel frische Minze, die Blätter grob gehackt (ein paar als Deko aufbewahren)
Anleitungen
Pinke Zwiebeln
- Schält die Zwiebeln, schneidet sie in hauchdünne Ringe, gebt alle Zutaten außer Zwiebeln in einen Topf und kocht sie auf.Füllt die Zwiebeln in ein geeignetes Glas und begießt sie mit der heißen Flüssigkeit und lasse es mindestens 20 Minuten ziehen.
Wassermelonen Feta Salat
- Beginnt mit den pinken Zwiebeln und bereitet sie wie oben beschrieben.
- Währenddessen rührt ihr das Dressing an, indem ihr zuerst Die Zitrussäfte mit dem Süßmittel verquirlt und anschließend rührend das Öl hinzugießt. Schmeckt es leicht mit Pfeffer & Salz ab.
- Schneidet die geputzten Melone in 2x2 cm große Würfel und mariniert diese mit dem Dressing, indem ihr beides miteinander verrührt und abgedeckt 15 Minuten ziehen lasst.
- Schneidet die Snackgurken in kleine Würfel, oder hobelt sie in hauchdünne Scheiben und mischt sie mit Melone, Feta, Tomate und Minze.
- Anschließend dekoriert ihr mit Minzeblättchen und serviert den Wassermelonen Feta Salat am besten schön gekühlt.
Nährwerte
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Simone
Zuletzt am 30. Juli 2026 aktualisiert.
