Kirschkuchen mit Schmand. Rezept für einfachen Landfrauenkuchen mit Rührteig und Vanille-Schmand-Guss. So schnell und ohne Aufwand gebacken.
Das Wetter ist bestens, der Kuchen geht einfach relaxt und schmeckt wunderbar – was will Frau mehr?
Nachdem ihr zweimal schnell gerührt habt, sind sowohl der einfache Teig, als auch der Schmand-Guss fertig. Beides zusammen mit süßen Kirschen in der Mitte ergeben anschließend einen so leckerer Sommertraum.
Ich mag diesen Obstkuchen so gern mit Knubberkirschen, mit Sauerkirschen ist er aber auch Klasse.
Nutzt die kurze Kirschsaison unbedingt aus, indem ihr so viele Kirschen nascht, wie ihr ergattern könnt!
Inhaltsverzeichnis
Was macht diesen Kirschkuchen aus?
- Der Kirschkuchen besteht aus wenigen, gängigen Zutaten. Kauft Kirschen und Schmand – der Rest ist bestimmt im Vorrat.
- Dieser Kuchen ist ein schneller Alltagskuchen, der sich einfach so nebenher backt und trotzdem schmeckt, wie ein Sonntagskuchen.
- Kirschsaison ist kurz. In diesem Kirschkuchen hat ein großer Haufen Kirschen – mehr als 1 Pfund – Platz.
- Die Kirschsaison ist schon vorbei? Macht hier nichts – dieser Kirschkuchen gelingt auch mit Kirschen aus dem Glas.
Kirschkuchen mit Rahm – 3 Komponenten
Dieser Kirschkuchen mit Schmand-Guss besteht aus diesen 3 einfachen Komponenten:
- Ganz einfacher Rührteig mit Zitronensaft und viel Zitronenabrieb.
- Kirschen – ein ganzer Haufen, nämlich mehr als ein Pfund
- Schmand-Guss mit viel Vanille. Der Einfachheit halber habe ich Vanille-Extrakt verwendet. Selbstverständlich könnt ihr auch frisches Vanillemark hernehmen.
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Wie lange ist der Kirschkuchen mit Schmand-Guss haltbar?
Wunderbar schmeckt er auch noch am 2. oder 3. Tag. Wie bei allen Kuchen gilt aber auch hier: am 1. Tag schmeckt er am besten!
Kirschen ganz einfach entkernen
Meinen Kirschentkerner habe ich von meiner Oma geerbt und verwende ihn immer noch. Tatsächlich gibt es ihr auch noch zu kaufen, weil er wohl einfach der Beste ist. Total einfach, aber effektiv.
- Kirschentkerner zum einfachen und mühelosen Entsteinen von Kirschen, aus robustem Aluminium mit lebensmittelechter Spezialbeschichtung
- Leichte, einhändige Bedienung dank einfachem Druck-System, sauberes und schnelles Entfernen der Steine durch sternförmigen Entkernstößel, auch für Früchte mit Stiel geeignet - diese dann einfach mit Stiel nach unten einlegen
- Guter und sicherer Halt durch komfortablen Zangen-Griff, Schmale Maße für leichtes Verstauen in jeder Küchenschublade
- Made in Germany: Hochwertig solide Verarbeitung, Spülen von Hand empfohlen, spülmaschinengeeignet
- Lieferumfang: 1x Westmark Kirschentsteiner, mit Verpackung, Kernex, Maße: 14 x 4 x 2,5 cm, Gewicht: 18 Gramm, Material: Aluminium mit lebensmittelechter Spezialbeschichtung, Farbe: Silber, 40002260
Letzte Aktualisierung am 13.10.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
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Kirschkuchen mit Schmand mit einfachem Rührteig und Vanille-Schmandguss
für eine 26er Springform
Zutaten
550 g Knubberkirschen oder Sauerkirschen nach Wahl
Schmandguss
250 g Schmand
30 g Zucker
2 Tl Vanilleextrakt, alternativ Paste
2 Eier, Gr L
Rührteig
- 100 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, Gr L
- 125 g Mehl
- 1 Zitrone, Abrieb
- 1/2 Zitrone, Saft
- 1 gestr Tl Backpulver
Zubereitung
- Wascht und entsteint die Kirschen.
- Mixt alle Zutaten für den Guss cremig und stellt ihn beiseite.
- Heizt den Ofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vor, belegt den Boden einer Springform mit Backpapier und fettet die Ränder der Form ein.
- Für den Rührteig rührt ihr Butter, Zucker, Salz weiß-cremig.
- Gebt die Eier nach und nach hinzu. Anschließend einige Löffel Mehl, den Zitronenabrieb + den Zitronensaft. Rührt das restliche Mehl nur kurz unter.
- Streicht den Rührteig so in die Form, das ein kleiner Rand entsteht.
- Verteilt die Kirschen auf dem Boden und begießt alles mit dem Schmand-Guss.
- Backt den Kirschkuchen ca. 40 Minuten oder bis Teig und Boden durchgebacken sind und lasst den Kuchen abkühlen, bevor ihr ihn schneidet.
Macht es euch lecker süß,
Simone
Kirschkuchen mit Schmand mit einfachem Rührteig und Vanille-Schmand-Guss
Kochutensilien
- 1 26er Springform
Zutaten
- 550 g Knubberkirschen oder Sauerkirschen nach Wahl
Schmand-Guss
- 250 g Schmand
- 30 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt, alternativ Paste
- 2 Eier,Gr L
Rührteig
- 100 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier, Gr L
- 125 g Mehl
- 1 Zitrone Abrieb - 1/2 Zitrone Saft
- 1 gestr. TL Backpulver
Anleitungen
- Wascht und entsteint die Kirschen
- Mixt alle Zutaten für den Guss cremig und stellt ihn beiseite
- Heizt den Ofen auf 200 °C Ober/Unterhitze vor, belegt den Boden einer Springform mit Backpapier und fettet die Ränder der Form ein.
- Für den Rührteig rührt ihr Butter, Zucker, Salz weiß-cremig.
- Gebt die Eier nach und nach hinzu. Anschließend einige Löffel Mehl, den Zitronenabrieb + den Zitronensaft. Rührt das restliche Mehl nur kurz unter.
- Streicht den Rührteig so in die Form, dass ein kleiner Rand entsteht.
- Verteilt die Kirschen auf dem Boden und begießt alles mit dem Schmand-Guss.
- Back den Kirschkuchen ca. 40 Minuten oder bis Teig und Boden durchgebacken sind und lasst den Kuchen abkühlen, bevor ihr ihn schneidet.
