Zucchini-Pommes griechisch gewürzt: außen so knusprig und innen ganz saftig gelingen sowohl im Airfryer als auch im Backofen.
Zur Zucchinischwemme lieben wir doch alle viele verschiedene Zucchinirezepte.
Zucchini gefüllt, als Auflauf, Zucchinipuffer, Zucchinikuchen, Zucchinisuppe oder Zucchini vom Grill. Kaum eine Gemüse ist vielseitiger, als die Kürbisfrucht Zucchini.
Zucchini Pommes, oder panierte Zucchini bedienen die Zucchini Lust aufs Beste: In der Heißluftfritteuse gebackene Zucchini Pommes sind kross und saftig zugleich!
Ja wie geht das denn, kross + saftig? Die Größe machts. Aber dazu später mehr.
Tatsächlich knuspert es ganz prächtig, wenn man in die frischen Gemüse Pommes hineinbeißt. Innen aber sind die Zucchini eben weich und saftig und überhaupt nicht trocken. Wir lieben sie mit allerlei Dip und sie sind immer blitzschnell weggeknuspert. Sie sind ein toller Snack und eine Abwechslung als Beilage.
Im Airfryer sind die Zucchini Pommes bereits in 12 Minuten crunchy und köstlich gebacken. Im Backofen dauert es etwas länger, gelingt aber ebenso gut.
Inhaltsverzeichnis
Was unterscheidet diese Zucchini Pommes von den meisten anderen?
So gut wie alle Rezepte für Zucchini Pommes sind gleich: italienische Kräuter+ Parmesan. Das ist auch sehr lecker – meine sind aber eine würdige Alternative und zwar deshalb:
- In der Heißluftfritteuse gebacken, schmeckt Parmesan schnell mal sehr dominant. Wird er dann noch einen Hauch zu lange gebacken, schmeckt er bitter.
- Ich wollte krosse Zucchini, möchte aber auch den Geschmack der Zucchini durchkommen lassen – das gelingt ohne Parmesan am besten.
- Griechische Gewürze sind nicht nur mega beliebt, sie passen perfekt zu den Pommes und ebenso perfekt zu diesem Dip: AUFGESCHLAGENER FETA DIP MIT ZITRONE
Beides zusammen ist der kulinarische Sommerurlaubstraum!
Noch mehr tolle Zucchinirezepte!
KALTE ZUCCHINISUPPE AUS DEM MIXER: SO ERFRISCHEND MIT ZITRONE UND BASILIKUM
Kalte Zucchinisuppe ist die beste Suppen-Erfrischung und dabei so cremig! Sie wird nur gemixt und nicht gekocht und die reine Zubereitungszeit beträgt nur wenige Minuten.
ZUCCHINI FETA AUFLAUF – SO WÜRZIG, SCHNELL & EINFACH LECKER
Zucchini Feta Auflauf mit mediterranen Gewürzen ganz einfach golden aus dem Backofen. Dieser easy Zucchinigratin bringt Urlaub auf den Tisch.
-
- Zucchinisuppe
-
- Zucchini Auflauf
Welche Dips passen zu den Zucchini-Pommes
- WHIPPED FETA DIP MIT ZITRONE
-
ZITRONEN PFEFFER DIP – EINFACH, SCHNELL & LECKER – MEIN FRISCHER SOMMERDIP
-
ERBSEN DIP MIT MINZE – ERFRISCHEND LEICHT, SCHNELL & EINFACH
Meine Tipps für optimale Zucchini Pommes griechisch gewürzt
- Verwendet nicht zu viel Panade. Die Zucchini Pommes schmecken leichter und leckerer, wenn sie von Mehl und Panko nur dünn umhüllt sind.
- Schneidet die Zucchini nicht zu schmal, dann backen sie trocken. Mindestens 2×2 cm dick geschnitten, bleiben sie saftig.
- Zucchini Pommes vertragen viel Gewürz. 4 Teelöffel Gewürze & Kräuter mögen viel erscheinen, aber das verliert sich etwas beim Backen.
Zucchini-Pommes griechisch gewürzt Airfryer oder lieber Backofen?
Tatsächlich gelingen die Zucchini Pommes in beidem. Bei 2 Portionen ist die Heißluftfritteuse doppelt so schnell, wie der Backofen. 4 Portionen hingegen werden im kleineren Airfryer nacheinander gebacken, sodass man keine Zeitersparnis hat.
Dafür gelingen die Pommes im Aifryer aber viel knuspriger, daher backen wir sie nur noch darin.
Welches Öl kann ich in der Heißluftfritteuse verwenden?
Im Airfryer benötigt ihr ja erfreulicherweise nur einen winzigen Hauch Öl. Das kann man auf das Gargut aufpinseln oder noch besser und sparsamer aufsprühen.
Ihr könnt quasi jedes Grill-/Back-/Brat- oder Frittieröl verwenden. Nur kaltgepresste Öle (extra vergine) eignen sich hier wegen der hohen Temperaturen nicht.
Es gibt neutrales Öl in praktischen (luftdruckbetriebenen) Sprühflaschen zu kaufen. Ich nutze gern dieses: Rapsölspray
Nachhaltiger ist es, sich leere Glassprühflaschen zu kaufen. Auch diese verwende ich. So habe ich gleich mehrere Sorten Öl einsatzbereit.
- Spray Küchenöl: Ideal zum Versprühen von Olivenöl, Essig, Zitronensaft, Wein und vielem mehr. Perfekt für die Küche, den Grill, Salate und die Heißluftfritteuse.
- Ölflasche tropffrei: Unser Ölsprüher hat ein Design, das Tropfen verhindert und garantiert, dass Ihre Küche sauber und ordentlich bleibt.
- Ölvernebler von hoher Qualität: Hergestellt aus robustem Glas, garantiert eine lange Lebensdauer.
- Olivenölspray, unverzichtbares Zubehör für Fritteusen: Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit unserem Ölsprüher, ein Muss für Ihre Cosori-Fritteuse oder jede andere Heißluftfritteuse.
- Ölspray einfach zu verwenden: Dank seines Spray-Designs ermöglicht es eine präzise Kontrolle über die aufgetragene Ölmenge.
Letzte Aktualisierung am 27.03.2025 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Zucchini-Pommes griechisch gewürzt aus dem Airfryer oder Ofen
Für 4 Portionen:
Zutaten
- 2-3 große Zucchini, ca 750 g
- 4 El Mehl
- 2 große Eier
- 2 El Milch
- 1/2 TL getrockneter Dill
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver, Edelsüß
- 1 Tl Knoblauchgranulat
- 1/4 Salz
- Pfeffer
- 70 g Panko-Paniermehl
- Neutrales Öl, am besten zum Sprühen
Zubereitung
- Wascht und putzt eure Zucchini. Halbiert sie anschließend und schneidet sie dann längs in Viertel. Aus jeder Zucchini erhaltet ihr so 8 sehr dicke Pommes.
- Bereitet in drei flachen Schälchen eure Panierstrasse: in das 1. kommt das Mehl, in das 2. mit Milch und allen Gewürzen verquirltes Ei und in das 3. die Pankobrösel.
- Wendet jedes Zucchinistück erst in Mehl, dann in Ei, anschließend in Panko.
- Ölt den Garkorb des Airfryers oder euer Backblech ein oder belegt letzteres mit Backpapier.
- Legt die Hälfte der Zucchini Pommes in eueren Garkorb, besprüht sie dünn mit Öl und backt sie bei 180 Grad/Airfry etwa 12 Minuten, oder so lange, bis der Panko schön knusprig goldbraun ist. Haltet den 1. Schwung Pommes warm und verfahrt im Airfryer mit dem 2. Schwung wie beschrieben.
- Backt ihr im Ofen, dann heizt diesen auf 200 °C Umluft vor und backt die Zucchini Pommes etwa 20-30 Minuten, oder so lange, bis der Panko schön knusprig goldbraun ist.
Macht es euch knusprig und genießt den Sommer,
Simone
Zucchini-Pommes griechisch gewürzt aus dem Airfryer oder Ofen
Ingredients
- 2-3 große Zucchini, ca 750 g
- 4 EL Mehl
- 2 große Eier
- 2 EL Milch
- 1/2 TL getrockneter Dill
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1/4 TL Salz
- Pfeffer
- 70 g Panko-Paniermehl
- Neutrales Öl, am besten zum Sprühen
Instructions
- Wascht und putzt eure Zucchini. Halbiert sie anschließend und schneidet sie dann längs in Viertel. Aus jeder Zucchini erhaltet ihr so 8 sehr dicke Pommes.
- Bereitet in drei flachen Schälchen eure Panierstraße: in das 1. kommt das Mehl, in das 2. mit Milch und allen Gewürzen verquirltes Ei und in das 3. die Pankobrösel.
- Wendet jedes Zucchinistück erst in Mehl, dann in Ei, anschließend in Panko.
- Ölt den Garkorb des Airfryers oder euer Backblech ein oder belegt letzteres mit Backpapier.
- Legt die Hälfte der Zucchini Pommes in eueren Garkorb, besprüht sie dünn mit Öl und backt sie bei 180 Grad/Airfry etwa 12Minuten, oder so lange, bis der Panko schön knusprig goldbraun ist. Haltet den 1. Schwung Pommes warm und verfahrt im Airfryer mit dem 2. Schwung ebenso
- Backt ihr im Ofen, dann heizt diesen auf 200 °C Umluft vor und backt die Zucchini Pommes etwa 20-30 Minuten, oder so lange, bis der Panko schön knusprig goldbraun ist.
Zuletzt am 26. Juli 2024 aktualisiert.
