Kürbis Blätterteig Tarte mit Feta – so schnell & einfach

Kürbis Blätterteig Tarte Rezept mit Hokkaido, Feta und Zwiebeln. Blitzschnell geht dieses einfache, so leckere, herzhafte Gebäck.

Alle Jahre wieder freuen wir uns auf die leckersten, herzhaften oder süßen Kürbisgerichte. Backen kann man mit Hokkaido Kürbis im Herbst und Winter ja so vielfältig. Mit einer ganz einfachen Kürbis Tarte mit fantastischer Füllung starten wir in die Kürbissaison.

Darum lieben wir diese Kürbis Blätterteig Tarte

• Kürbis, Feta und rote Zwiebeln sind eine grandiose Kombi – so einfach und so gut!
• Belegt wird die Tarte in wenigen Minuten und fertiger Blätterteig ist eh ein Hit.
• Hat man das Prinzip von Blätterteig, Frischkäse-Senfcreme und zusätzlichem Belag heraus, kann man die Tarte unendlich variieren.

Diese Zutaten braucht ihr für die Kürbis Blätterteig Tarte

• Hokkaido Kürbis – ihn braucht man nicht zu schälen und das Fleisch ist herrlich orange.
• Blätterteig aus dem Kühlregal – so schön unkompliziert und einfach zu handeln.
• Crème fraîche & Senf – geben würzige Säure auf den Boden.
• Feta – sorgt für herrlich kräftiges Aroma.
• Kirschtomaten – machen die Tarte fruchtig.
• Eiermilch – lässt den Teig schön goldbraun glänzen.
• Zwiebeln – geschmort und gesäuert sind hier eine ganz wichtige Zutat.
• Zucker, Obstessig & Olivenöl – machen die Zwiebeln erst richtig gut.
• etwas Basilikum Pesto ist rein optional, auf der Tarte aber sehr lecker. Hier ist ein Rezept.

Zwiebeln, erst geschmort und dann gepickelt

Um geschmorte pinke Zwiebeln zuzubereiten, werden die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Anschließend fügt ihr Zucker und Essig hinzu und lasst alles kurz köcheln, damit die Aromen gut durchziehen.

Sie schmecken nicht nur fantastisch, sie leuchten und glänzen auch ganz wunderbar.

Kürbistarte warm oder kalt?

Diese Kürbis Tarte mit Feta schmeckt bestens warm oder kalt, und sogar aufgewärmt, wunderbar.

Noch eine weitere fantastische Tarte

Tomaten, Teig, Käse, Zwiebeln – diese drei Komponenten machen aus einer gewöhnlichen Tarte mit Tomaten etwas ganz besonders Leckeres. Manchmal kann man extrem wenig Aufwand betreiben und das Ergebnis ist trotzdem sehr, sehr gut! Kommen dann noch ein paar mediterrane Kräuter und Gewürze hinzu, fühlt man sich schon fast wie am Mittelmeer.

Tomaten Tarte mit karamellisierten Zwiebeln – so schnell und einfach

Kürbis Blätterteig Tarte mit Feta – so schnell & einfach

für 1 Blech, ca. 6 Portionen

Zutaten

• 300-350 g dünn geschnittene Hokkaido Kürbis Scheiben
• 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
• 3 El Crème fraîche
• 1 El Senf
• 150 g Feta
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• optional etwas verquirltes Ei mit 2 Tl Milch
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Prise Zucker
• 2 EL Obstessig
• 3 El Olivenöl
• 1 Handvoll geröstete Pinienkerne
• 1 El Petersilienblätter
• optional 2 El Basilikum Pesto
• Pfeffer/Salz

Zubereitung

1. Holt den Blätterteig aus dem Kühlschrank und heizt anschließend den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze auf.
2. Rollt den Blätterteig mit dem Papier auf, ritzt mit einem Messer eine Randmarkierung 1,5 cm vom Rand und stecht die Mitte mit einer Gabel regelmäßig ein.
3. Verrührt Crème fraîche mit Senf, würzt mit Pfeffer und Salz und streicht den Blätterteig außer Rand damit ein.
4. Legt die Kürbisscheiben dicht an dicht, gern überlappend auf den Teig, legt in die Lücken die Kirschtomaten.
   Krümelt den Feta drüber und sprenkelt etwas Öl on Top.
5. Bestreicht optional den Rand mit Eiermilch, wenn ihr mögt (gibt schönere Farbe).
6. Backt die Tarte insgesamt 35-40 Minuten goldbraun.
7. Währenddessen die roten Zwiebeln schälen, halbieren und jede Hälfte in Spalten vierteln. Das Öl in eine beschichtete Pfanne geben, rote Zwiebelspalten auf geringer bis maximal mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren. Zucker hinzugeben, mit Essig ablöschen und 5 Minuten weiter garen. Vom Herd nehmen und warm halten.
8. Ist die Tarte fertig, legt ihr die Zwiebelstreifen dekorativ auf die Tarte, würzt mit etwas Salz & Pfeffer, dekoriert mit Pinienkernen & Petersilie.
9. Basilikumpesto ist rein optional, auf der Tarte aber auch sehr lecker.

Macht es euch lecker und genießt den Herbst,

 Simone

Kürbis Blätterteig Tarte mit Feta - so schnell & einfach

Kürbis Blätterteig Tarte. Rezept mit Hokkaido, Feta und Zwiebeln. Blitzschnell geht dieses einfache so leckere, herzhafte Gebäck.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 35 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Beilage, Hauptgericht, Tarte, Vorspeise

Küche Französisch, Griechisch, Mediterran

Portionen 6 Portionen

Zutaten

  

• 300-350 g dünn geschnittene Hokkaido Kürbis Scheiben
• 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
• 3 EL Crème fraîche
• 1 EL Senf
• 150 g Feta
• 150 g Kirschtomaten, halbiert
• optional etwas verquirltes Ei mit 2 Tl Milch
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Prise Zucker
• 2 EL Obstessig
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Petersilienblätter
• 1 Handvoll geröstete Pinienkerne
• optional 2 El Basilikum Pesto
• Pfeffer/Salz

Anleitungen

 

• Holt den Blätterteig 10 Minuten vor dem Ausrollen aus dem Kühlschrank und heizt anschließend den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze auf.
• Rollt den Blätterteig mit dem Papier auf, ritzt mit einem Messer eine Randmarkierung 1,5 cm vom Rand und stecht die Mitte mit einer Gabel regelmäßig ein.
• Verrührt Crème fraîche mit Senf, würzt mit Pfeffer und Salz und streicht den Blätterteig außer Rand damit ein.
• Legt die Kürbisscheiben dicht an dicht, gern überlappend auf den Teig, legt in die Lücken die Kirschtomaten. Krümelt den Feta drüber und sprenkelt etwas Öl on Top
• Backt die Tarte insgesamt 35-40 Minuten goldbraun. Währenddessen....
• Währenddessen die roten Zwiebeln schälen, halbierenund jede Hälfte in Spalten vierteln. Das Öl in eine beschichtete Pfanne geben,rote Zwiebelspalten auf geringer bis maximal mittlerer Hitze 10 Minutenschmoren. Zucker hinzugeben, mit Essig ablöschen und 5 Minuten weiter garen. Vom Herd nehmen und warmhalten
• Ist die Tarte fertig, legt ihr die Zwiebelstreifen dekorativ auf die Tarte, würzt  mit etwas Salz & Pfeffer, dekoriert mit Pinienkernen & Petersilie.
• Basilikumpesto ist rein optional, auf der Tarte aber auch sehr lecker.

Keyword blätterteig, Feta, Herbst, Kürbis, schnell und einfach

Zuletzt am 15. September 2024 aktualisiert.