Kürbis Schnecken, die Besten mit Kürbis-Feta-Creme und Bacon

Kürbis Schnecken Gebäck mit Kürbis-Feta-Creme, Bacon & Blätterteig. Herzhaft, ganz fantastisch und  aus wenigen Zutaten so einfach gebacken

Dieses  genial leckere Kürbis Gebäck hat innere Werte: die Schnecken sehen so harmlos aus, schmecken aber mit Kürbis-Feta Creme gefüllt ganz fantastisch.
Die Creme ist so gut, dass man sie pur löffeln möchte. Aber Stopp, wie brauchen sich noch!

Kann man nur machen, wenn man gleich die doppelte Menge zubereitet ;D

Darum lieben wir diese Kürbis Schnecken

• Die Geschmackskombi aus Kürbis, Feta, einem griechischen Hauch Zimt und Blätterteig ist verblüffend gut! Die Kürbis-Feta-Creme schmeckt so gut, dass man sie pur löffeln möchte.
• Zack, schon sind sie fertig! Hat man Kürbispüree zur Hand ( mit meinem Rezept ganz leicht), dann  sind die Schnecken im Nu gebacken.
• Kürbis für unterwegs! Entstanden ist dieser so leckere Snack für eine Radtour mit freunden. Die Kürbis Schnecken halten auch ein paar stunden in der Fahrradtasche unbeschadet aus.

Kürbis Schnecken – das ist drin

• Blätterteig – macht die Schnecken so einfach und wunderbar knusprig
• Kürbispüree mit Feta – ist so gut, dass man es in Gläschen füllen kann, um es als Aufstrich zu verwenden. Am besten gleich die doppelte Menge zubereiten.
• Bacon – kann man theoretisch weglassen, uns schmecken die Schnecken mit Speck (Südtiroler Bauernspeck) besonders gut.
• Würzung – Gerichte mit Feta bekommen bei mir meist – wie in Griechenland üblich – eine Prise Zimt spendiert.

Woher bekomme ich Kürbispüree?

Hierzulande kann man es nicht wie in den USA an jeder Ecke kaufen, ich mache es immer selbst.

Das ist total einfach, man hat immer etwas im Vorrat und es kostet nur so viel, wie der Kürbis plus Strom.
Meist bereite ich das Püree unkompliziert im Backofen zu. Für Rezepte, wie dieses ideal, denn so ergibt es ein Püree mit wenig Feuchtigkeit und genau das brauchen wir.
Die ganz einfache Anleitung findet ihr bei dem Rezept

Der herbstliche Kürbis Snack für unterwegs

Manchmal darf es süßer oder herzhafter Kuchen sein, ein anderes mal muss der Snack ganz einfach und sicher transportiert werden können.
Ob Party, Picknick oder Radtour: Diese Kürbisschnecken können alles ab und kommen im Ganzen ans Ziel.

Kürbis Schnecken – mit Speck oder vegetarisch

Sehr oft snacken wir vegetarisch, diesmal durfte es richtig herzhaft sein und guter Südtiroler Speck war mit am Start. Aber ob veggie oder nicht: dieser Snack schmeckt in beiden Versionen wunderbar!

Wie lange sind die Kürbis Schnecken haltbar?

Weil die Schneckchen üppig mit Creme gebacken werden, weichen sie nach einem Tag etwas durch. Sie können aber ganz einfach im Ofen oder Airfryer für einige Minuten aufgebacken werden.

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Kürbis Schnecken, die Besten mit Feta und Bacon

Zutaten

1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
200 g Kürbispüree (Rezept unten)
100 g Feta
Pfeffer/Salz
1/4 TL Zimt
25 g Speck Würfel
1/2 TL Chili Flakes
1 EL flüssiger Honig

optional Eiermilch ( Ei+ etwas Milch)  zum Bepinseln

Zubereitung

Kürbispüree

1.  Hokkaido Kürbis entkernen, in grobe Stücke schneiden, auf einem  Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft 30 Minuten backen. Anschließend den Kürbis pürieren. 200 g abwiegen, den Rest einfrieren oder verschlossen kühl stellen.

Kürbis Tarte

1. Blätterteig 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank holen (er könnte sonst brechen)
2. Währenddessen kann der Feta mit den abgekühlten Kürbisspalten, Zimt, Pfeffer und wenig  Salz mit einem Stabmixer cremig gerührt werden.
3. Legt den ausgerollten Blätterteig quer zu euch auf ein Schneidebrett und streicht ihn gleichmäßig mit der Kürbis-Feta Crem ein. Streut Speckwürfel, Chili Flakes auf und besprenkelt alles mit Honig.
4. Schneidet den Teig nun quer durch, so dass in etwa Quadrate entstehen. So kurz lässt sich der Teig besser aufrollen.
5. Beginnt nun auf eurer Seite den Teig von euch weg ganz aufzurollen. Legt ihn so, dass die Naht unten ist auf eine geeignete Unterlage und friert ihn für 20 Minuten an.
6. Heizt währenddessen den Ofen auf  200°C Ober/Unterhitze auf.
7. Schneidet die Rollen in 1,5 cm dicke Scheiben und legt sie mit Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech.
8. Streicht die Kürbis Schnecken mit Eiermilch ein und backt sie etwa 30 Minuten, bis sie perfekt goldbraun und knusprig sind.

Macht es euch kross & lecker,

Simone

Kürbis Schnecken, die Besten mit Kürbis-Feta-Creme und Bacon

Kürbis Schnecken Gebäck mit Kürbis-Feta-Creme, Bacon & Blätterteig. Herzhaft, ganz fantastisch und aus wenigen Zutaten so einfach gebacken

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Zubereitungszeit 45 Minuten Min.

Kürbispüree + Kühlzeit 50 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 35 Minuten Min.

Gericht Appetizer, Fingerfood, Snack

Küche Amerikanisch

Portionen 26 Stück

Zutaten

  

• 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
• 200 g Kürbispüree (Rezept unten)
• 100 g Feta
• Pfeffer/Salz
• 1/4 TL Zimt
• 25 g Speck Würfel (top ist Südtiroler Bauernspeck)
• 1/2 TL Chili Flakes
• 1 EL flüssiger Honig
• optional Eiermilch ( Ei+ etwas Milch)  zum Bepinseln

Anleitungen

 

Kürbispüree

• Hokkaido Kürbis entkernen, in grobe Stücke schneiden, auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft 30 Minuten backen. Anschließend den Kürbis pürieren.

  200 g abwiegen, den Rest einfrieren oder verschlossen kühl stellen.

Kürbis Tarte

• Blätterteig 10 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank holen (er könnte sonst brechen)
• Währenddessen kann der Feta mit den abgekühlten Kürbisspalten, Zimt, Pfeffer und wenig Salz mit einem Stabmixer cremig gerührt werden.
• Legt den ausgerollten Blätterteig quer zu euch auf ein Schneidebrett und streicht ihn gleichmäßig mit der Kürbis-Feta Crem ein. Streut Speckwürfel, Chili Flakes auf und besprenkelt alles mit Honig.
• Schneidet den Teig nun quer durch, so dass in etwa Quadrate entstehen. So kurz lässt sich der Teig besser aufrollen.
• Beginnt nun auf eurer Seite den Teig von euch weg ganz aufzurollen. Legt ihn so, dass die Naht unten ist auf eine geeignete Unterlage und friert ihn für 20 Minuten an. 
• Heizt währenddessen den Ofen auf  200°C Ober/Unterhitze auf.
• Schneidet die Rollen in 1,5 cm dicke Scheiben und legt sie mit Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech.
• Streicht die Kürbis Schnecken mit Eiermilch ein und backt sie etwa 30 Minuten, bis sie perfekt goldbraun und knusprig sind

Keyword blätterteig, Fingerfood, Gebäck, Kürbis, schnell und einfach

Zuletzt am 27. September 2024 aktualisiert.