Dänischer Hühnchensalat – Hønsesalat, der Klassiker aus Dänemark

Dänischer Hühnchensalat – Hønsesalat, der Klassiker aus Dänemark ist schnell selbst gemacht, perfekt für Silvester und ein beliebter Aufstrich und Partysalat

Tatsächlich gehört Hønsesalat zu den beliebtesten dänischen Brotaufstrichen – er schmeckt bereits herrlich zum Frühstück, ist aber auch fantastisch als Partysalat. Der dänische Hühnersalat ist ganz einfach aus wenigen Zutaten selbst gemacht und schmeckt uns viel besser, als herkömmlicher Fleischsalat.

Oft macht man den Hühnchensalat in Dänemark ganz schnell aus übrig gebliebenen Hühnerfleisch. Alternativ aus jedem anderen Geflügel, wie Pute oder Ente und so ist der Hønsesalat die perfekte Resteverwertung.

Ideal also für die Silvesterparty, wenn man ohnehin noch genug Reste vom Weihnachtsfest übrig hat. Aber selbstverständlich kann man den frischen dänischen Salatklassiker, auch aus frischer, zarter Hähnchenbrust zubereiten, wenn es etwas feiner sein soll.

Was ist im dänischen Hühnchensalat enthalten?

Klassisch sind:

• Hühnchenfleisch – geeignet sind Reste ohne Haut von Geflügelgerichten oder frische Hähnchenbrust
• Pilze – klassisch sind  weiße Champignons, ich nehme, was ich zur Hand habe.
• Mayonnaise – wir hatten noch Sauce Tartare übrig, aber auch Salatcreme oder Remoulade sind denkbar.
• Crème fraîche – alternativ Saure Sahne machen den Salat noch frischer
• Spargel aus der Dose – huh! Ist so super, super klassisch – ich mag ihn aber nicht und lasse ihn gerne weg.
• zum Abschmecken Senf, Essig oder Zitrone
• Grünzeug, wie Petersilie, Frühlingslauch, Schnittlauch
• Krosser Bacon ist sicher optional aber sehr lecker und eben klassisch enthalten.

Dänischer Hühnchensalat als perfekte Resteverwertung.

Dieser dänische Klassiker ist perfekt für Silvester, zum Frühstück, als Partysalat und eine fantastische Resteverwetung.
Aus fast jedem Geflügel kannst du ihn zubereiten – vielleicht hast du aber auch noch ganz andere Geflügelreste.

• Truthahnreste
• Hähnchenkeulen oder was vom ganzen Hähnchen übrig bleibt
• Reste vom Fondue
• mageres Entenfleisch ist auch prima
• die zartesten Teile vom Suppenhuhn

Welches Hähnchenfleisch für den Hønsesalat

Wird Dänischer Hühnchensalat aus frischem Fleisch zubereitet, dann ist Hühnchenbrust ideal. Sie ist zart, lässt sich schnell zubereiten und easy in kleine Stückchen zupfen.
Nachhaltiger finde ich es immer, wenn man ein ganzes Huhn zubereitet und für den Salat verwendet, was übrig bleibt. Auch zarte Teile vom Suppenhuhn eignen sich hervorragend.

Oder du bereitest ihn einfach zu aus allem, was vom Geflügel-Festschmaus übrig war und der Salat geht dann ratzfatz!

Dänischer Hühnchensalat – Hønsesalat, der Klassiker aus Dänemark

Zutaten

• 300 g gegartes Hühnchenfleisch, ohne Haut kleingezupft
• 2 Handvoll Pilze nach Wahl, gebraten (original sind weiße Champignons)
• 100 g Bacon, kross gebraten
• 190 g Mayo, Salatcreme, Remoulade od. Sauce Tartare
• 100 g Crème fraîche
• etwas Schnittlauch, Frühlingslauch od. Sprossen
• Pfeffer/Salz/ Spritzer Essig oder Zitrone

Zubereitung

1. Verrührt die cremigen Zutaten, die ihr verwenden möchtet. Klassisch ist Mayo mit Sauerrahm oder Crème fraîche – wir hatten noch Sauce Tartar und Crème fraîche.
2. Mischt diese Creme anschließend mit allen anderen.
3. Schmeckt pikant mit Pfeffer, Salz und Essig oder Zitronensaft ab
4. Dekoriert mit etwas Lauch oder Sprossen

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Es macht natürlich etwas mehr Mühe zu schichten, als einfach in Schüsseln zu füllen, aber an Festtagen kann man es sich ja auch mal richtig schick machen.

Dänischer Hühnchensalat - Hønsesalat, der Klassiker aus Dänemark

Dänischer Hühnchensalat - Hønsesalat, der Klassiker aus Dänemark ist schnell selbst gemacht und ein beliebter Aufstrich und Partysalat

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Vorbereitungszeit 15 Stunden Std. 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Aufstrich

Küche Dänisch

Zutaten

  

• 300 g gegartes Hühnchenfleisch, ohne Haut klein gezupft
• 2 Handvoll Pilze nach Wahl, gebraten (original sind weiße Champignons)
• 100 g Bacon, kross gebraten
• 190 g Mayo, Salatcreme, Remoulade od. Sauce Tartare
• 100 g Crème fraîche
• etwas Schnittlauch, Frühlingslauch od. Sprossen
• Pfeffer/Salz
• Spritzer Essig oder Zitrone

Anleitungen

 

• Verrührt die cremigen Zutaten, die ihr verwenden möchtet. Klassisch ist Mayo mit Sauerrahm oder Crème fraîche - wir hatten noch Sauce Tartar und Crème fraîche.
• Mischt diese Creme anschließend mit allen anderen.
• Schmeckt pikant mit Pfeffer, Salz und Essig oder Zitronensaft ab
• Dekoriert mit etwas Lauch oder Sprossen

Keyword Aufstrich, Geflügel, Partysalat, Resteverwertung

Zuletzt am 28. Dezember 2024 aktualisiert.