Die 15 besten Kartoffelsalat Rezepte für Weihnachten und andere Gelegenheiten. Von Omas Klassiker bis Trend-Salat – mit oder ohne Mayo

 

Kartoffelsalat ist an Weihnachten für mindestens 30% aller Haushalten hierzulande ein MUSS.

Ob man es ebenso hält, Kartoffelsalate einfach, regional, mit oder ohne Mayo liebt. Sie lieber an anderen Tagen genießt – Kartoffelsalate berühren, sind emotional besetzt und eine sauleckere Beilage!

Hier kommen 15 Kartoffelsalate aus 4 Ländern für ein gechilltes Weihnachtsfest.

Kartoffelsalate sind  Retro aber auch zeitlos –  ist Omis „ich schüttle das mal eben aus dem Ärmel“ und zugleich Weihnachtsessen für Millionen. Welches Gericht schafft das noch?

Hier sind 15 Kartoffelsalat Rezepte , die ihr  ganz einfach und überaus lecker nachmachen könnt!

 

15 Kartoffelsalat Rezepte für Weihnachten

Klassischer Kartoffelsalat auf norddeutsche Art

“Natürlich mit Mayo”, heißt es bei uns im Norden. So liebt und so isst man ihn – unser Kartoffelsalat ist immer weiß. Ob ihr nun  Mayonnaise eurer Wahl hinzufügt, oder Salatcreme, bleibt euch überlassen – viel wichtiger ist, dass genügend Brühe, Essig, Eier & Schnittlauch mit im Spiel sind.

Bei “mit Mayo oder nicht” scheiden sich die Geister.  Wir sind definitiv MIT groß geworden!

Knuspriger Kartoffelsalat – Crispy Smashed Potato Salad

Knuspriger Kartoffelsalat: Crispy Smashed Potato Salad ist die geniale Kombi aus Crunchy Ofen-Quetschkartoffeln und knackig-cremigem Salat.

Crunchy Potato Salad oder Smashed Potato Salad ist DER Trend-Kartoffelsalat 2024. Die Idee ist so einfach, wie genial: Kross im Ofen oder Airfryer gebackene, dünne Quetschkartoffeln, also Smashed Potatoes treffen auf köstliche Salatzutaten & cremiges Dressing. Eine geniale Idee.

 

Kartoffelsalat aus Kitchen Impossible – Bayrisches Rezept mit brauner Butter

Kartoffelsalat mit brauner Butter ist ein echter Gamechanger! Soviel ist schon mal klar.

Nussbutter mach den Unterschied in diesem ohnehin schon köstlichen Kartoffelsalat aus der 8. Staffel Kitchen Impossible.
Wir lieben Kartoffelsalat in vielen Varianten – dieser hier hat quasi nur auf uns gewartet.

Kartoffelsalat von der Mutter von Markus Stöckle.

 

Klassischer Kartoffelsalat mit gepickelten Zwiebeln

Kartoffelsalat mit gepickelten Zwiebeln ist perfekt für jede Jahreszeit!

Ob Kartoffelsalat bayrisch oder norddeutsch ist, entscheidet über Öl oder Mayo.

Mein Salat ist DER Klassiker schlechthin und das allerbeste: Beides ist möglich. Ob ihr ihn Mit Mayo oder mit Öl macht, entscheidet ihr erst in der letzten Minute, wenn der Salat so gut wie fertig ist. Dann rührt ihr eins von beiden hinzu: beide Varianten schmecken Klasse!

 

Kartoffelsalat mit Green Goddess Dressing

Kartoffelsalat mit Green Goddess Dressing – eine sehr frische und so umwerfend gute Kombi. Das original Dressing Rezept sorgt für viel Geschmack, die Avocado für tolle Cremigkeit.

Dieses Rezept verbindet Kartoffelsalat mit dem klassischen Green Goddess Dressing und schmeckt ganz herrlich!

Der Green Goddess Salat ist perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu vielen Gerichten.
Er ist Partysalat und unkomplizierte Feierabendküche in einem.

 

Curry Kartoffelsalat mit Ei – schnell, einfach und irre lecker!

Wenige  Zutaten, schnell zubereitet und dann so lecker?

Ja, der Curry Dip macht es. Er ist seit 30 Jahren ein Familienklassiker und für unsere Family und Freunde der beste Dip ever.
Der Dip ist in Minuten zusammengerührt und der Kartoffelsalat macht sich auch fast von selbst.

Also: unbedingt ausprobieren!

Griechischer Kartoffelsalat mit Feta & gebackenen Kartoffeln

Griechischer Salat ist einer der weltweit beliebtesten Salate. Feta, Tomaten, Zwiebeln, und Oliven sind einfach eine Traum-Kombi und der Salat ist blitzschnell zubereitet.

Fast die gleichen Zutaten sind auch im Griechischen Kartoffelsalat enthalten – er schmeckt ebenso genial lecker.
Somit ist er eine ideale Grillbeilage, eine Ergänzung zu allem, zu dem man Kartoffelsalat reicht und ein verdammt beliebter Gast auf Festen aller Art.

 

Original Wiener Kartoffelsalat – Wiener Erdäpfelsalat

Kartoffelsalat Varianten kann man einfach nie genug haben. Diesen Klassiker der Österreichischen Küche habe ich zu einem Wiener Schnitzel gegessen und mich sofort krass verliebt.
Das Besondere an einem Wiener Kartoffelsalat ist eine schön kräftige, reduzierte Rindsbrühe, oder Rinderfond an der Marinade. Die macht den Kartoffelsalat wunderbar pikant und überaus lecker.

 

Französischer Kartoffelsalat

Französischer Kartoffelsalat mit Kartoffel Drillingen, Oliven, Surimi und Kapern – viel gute Laune und französische Lebensart im herzhaften Salat.

Kartoffelsalat mit Surimi ist ein Klassiker in Frankreich. Wusstet ihr nicht? Wusste ich auch nicht.

Wir haben ihn getestet und waren begeistert! Manche Gerichte muss man einfach mal probieren, um zu merken, wie gut sie sind.

Schwedischer Kartoffelsalat mit gebackenen Kartoffeln, Dill und Radieschen

Oh, wie so lecker!
Schwedischer Kartoffelsalat mit gebackenen Kartoffeln, Dill und Radieschen schmeckt sowohl im Sommer, als auch zu Weihnachten. Er ist frisch und besonders knackig. Gebackene Kartoffeln sind hier der Clou.

 

Schwedischer Safran Kartoffelsalat und Graved Wildlachs

Feinen Kartoffelsalat wie diesen kann man rund ums Jahr essen, aber zu Weihnachten wird es wohl mehr Kartoffelsalate auf den Tischen geben, als alles andere. Es ist halt der Klassiker für alle, die es am Weihnachtsabend unkompliziert mögen.

Für alle, denen klassischer Kartoffelsalat nicht “fein” genug ist – diese Variante ist es garantiert.

Bratkartoffelsalat mit Bärlauch

Bratkartoffelsalat mit Bärlauch und gebratenen Radieschen – einfach guter, lauwarmer oder kalter Kartoffelsalat im Frühling.

 

Dieses Bratkartoffelsalat Rezept ist saisonal und nur im Frühling machbar.

Es ist so lecker, dass ihr das Rezept unbedingt abspeichern solltet.

Der Salat ist würzig wie ein herkömmlicher Kartoffelsalat – hinzu kommen aber noch die tollen Röstaromen der Bratkartoffeln.

Diese Mischung aus gerösteten Bratkartoffeln mit der leichten Essigsäure des Dressings sind ein tolles Geschmackserlebnis.

 

Kartoffelsalat mit Spargel und gepickelten Zwiebeln

Hier kommt wieder ein saisonaler Frühlings-Kartoffelsalat.

Dieser eigentlich klassische Kartoffelsalat mit Essig und Öl bekommt einen extra Kick: Gepickelte Zwiebeln und frischer Spargel verleihen diesem Salat einen ganz besonderen Geschmack. Dabei ist er einer von der schnellen Sorte: In 30 Minuten kann alles in der Schüssel sein.

15 Kartoffelsalat Rezepte für Weihnachten

Ihr habt nur 13 Kartoffelsalate gezählt? Das ist völlig richtig. Nummer 14 und 15 sind nämlich noch in Arbeit und kommen die nächsten Tage in diese Sammlung.

 

Macht es euch lecker und festlich,

Simone

 

Zuletzt am 15. Dezember 2024 aktualisiert.