Omas einfache Kartoffelsuppe – Rezept mit oder ohne Würstchen

Omas einfache Kartoffelsuppe – der Suppenklassiker ist nach diesem Rezept schnell und einfach selbst gekocht. So herzhaft und gemütlich.

Ob als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen oder als unkompliziertes Abendessen für die ganze Familie – diese Kartoffelsuppe ist immer eine gute Wahl. Sie überzeugt mit einem herzhaften, deftigem Geschmack und macht gemütlich satt.

Das Beste: Die Zubereitung ist denkbar einfach – ihr benötigt nur wenige Zutaten, die man meist ohnehin zu Hause hat. Ein paar frische Kartoffeln, Möhren, Lauch und Zwiebeln – und schon steht in kürzester Zeit eine köstliche Suppe auf dem Tisch. Die Wiener Würstchen geben dem Gericht den typischen Geschmack und macht es auch bei Kindern beliebt.

Inhaltsverzeichnis

Meine Zutaten für Omas einfache Kartoffelsuppe

Lest ihr weiter unten das Rezept für diese Suppe, dann werdet ihr feststellen, dass es nur aus 3 Sätzen besteht. So schnell und unkompliziert wird Omas einfache Kartoffelsuppe zubereitet.
Die Zutaten habt ihr vielleicht sogar bereits im Haus.

Kartoffeln – festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln bleiben schön stückig, auch nach mehrmaligem Aufwärmen.
Suppengrün, oder Suppenkraut – es besteht meist aus Möhren, Lauch, Sellerie. In manchen Gegenden sind auch Pastinaken, Petersilienwurzel oder Zwiebeln dabei. Was ihr verwendet, spielt keine Rolle.
Brühe – diese Kartoffelsuppe kann auch ohne Würstchen vegan zubereitet werden. In diesem Fall verwendet ihr Gemüsebrühe. Ich persönlich bevorzuge Fleischbrühe für einen kräftigeren, deftigeren Geschmack.
Paprikapulver – so harmlos das Pulver auch scheint, hier in der Kartoffelsuppe ist es ein Gamechanger. Paprikapulver macht Omas einfache Kartoffelsuppe unglaublich deftig, ohne das Speck verwendet wird.
Würstchen – sind eigentlich rein optional, auch ohne ist der gemütliche Kartoffeltopf sehr lecker.

Darum ist Kartoffelsuppe so beliebt

Gemütlich & sättigend – Kartoffelsuppe ist ein echtes Wohlfühlessen, das lange satt hält. Kartoffeln liefern viele komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, was für ein angenehmes Sättigungsgefühl sorgt.
Einfach & schnell zubereitet – Das Rezept erfordert nur wenige Zutaten und lässt sich unkompliziert zubereiten. Besonders im stressigen Alltag ist sie eine praktische Mahlzeit.
Preiswert & alltagstauglich – Kartoffeln und Suppengemüse sind günstige Zutaten, die fast jeder Haushalt vorrätig hat. Damit ist die Suppe nicht nur lecker, sondern auch budgetfreundlich.
Perfekt für kalte Tage – Die warme, cremige Konsistenz macht Kartoffelsuppe zur idealen Mahlzeit für Herbst und Winter. Sie wärmt von innen und sorgt für ein wohliges Gefühl.
Vielseitig & variabel – Kartoffelsuppe kann ganz nach Geschmack angepasst werden – ob klassisch mit Würstchen, vegetarisch mit Gemüse oder exotisch mit Gewürzen. Sie lässt sich außerdem gut mit verschiedenen Kräutern, Sahne oder Speck verfeinern.

Tipps für Omas einfache Kartoffelsuppe

Nehmt euch die Zeit Gemüse und Kartoffeln rundherum anzurösten. Köstliche Röstaromen machen die Kartoffelsuppe anschließend dreifach so gut!
Für eine sämigere Konsistenz wird bei Omas einfacher Kartoffelsuppe keine Sahne benötigt. Früher wurden einige Kartoffeln gemust, heute wird die Suppe mit einem Stabmixer einfach schnell anpüriert.
Und zwar nur kurz und nicht vollständig, die Suppe soll stückig bleiben.
Verwendet festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln. Sie behalten ihren Biss auch nach mehrmaligem aufwärmen.

Kann ich die Kartoffelsuppe vegetarisch kochen?

Diese Kartoffelsuppe kann auch ohne Würstchen zubereitet werden. In diesem Fall verwendet ihr Gemüsebrühe und Öl statt Butterschmalz und schon ist sie vegan.

Die Suppenwoche – 7 Tage 7 Suppenrezepte

Diese Woche gibt es Bei Maja von moey’s kitchen, Bine von was eigenes und mir jeweils 7 tolle Suppenrezepte. Am Ende habt ihr 21 genial leckere Suppen-Ideen. Ist das nicht toll?

Heute gibt es bei Maja von moey’s kitchen – Französische Zwiebelsuppe

Bei Bine von was eigenes – Tomatensuppe mit Champignons & Walnüssen

Omas einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen

4 Portionen

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
1 Bund Suppengrün, alternativ 1 Stange Lauch, 1/4 Sellerie u. 4 Möhren
2 EL Butterschmalz oder Öl
1,2 l kräftige Brühe
Pfeffer/Salz
2 TL Paprikapulver
1 TL getr. Majoran
2 EL geh. Petersilienblätter
Wiener Würstchen

Zubereitung

Schält die Kartoffeln und würfelt sie klein. Schneidet das Suppengrün in Würfel oder Scheiben.
Röstet alles eventuell in 2 Schüben golden an. Gebt die Brühe, Paprika, Majoran und 1 EL Petersilie hinzu und lasst die Suppe 20 Minuten köcheln.
Schmeckt pikant mit Pfeffer und Salz ab und serviert die Suppe mit Petersilie und mit oder ohne Würstchen.

Macht es euch herzhaft und lecker,

Simone

Omas einfache Kartoffelsuppe mit Würstchen

Omas einfache Kartoffelsuppe - der Suppenklassiker ist nach diesem Rezept schnell und einfach selbst gekocht. So herzhaft und gemütlich.

Print Recipe Pin Recipe

Gesamtzeit 30

Gericht Suppe

Küche Deutsch

Ingredients

1 kg festkochende Kartoffeln
1 Bund Suppengrün, alternativ 1 Stange Lauch, 1/4 Sellerie u. 4 Möhren
2 Butterschmalz oder Öl
1200 ml kräftige Brühe
2 TL Paprikapulver
1 TL getr. Majoran
Pfeffer/Salz
2 EL geh. Petersilienblätter
Wiener Würstchen

Instructions

Schält die Kartoffeln und würfelt sie klein. Schneidet das Suppengrün in Würfel oder Scheiben.
Röstet alles eventuell in 2 Schüben golden an. Gebt die Brühe, Paprika, Majoran und 1 EL Petersilie hinzu und lasst die Suppe 20 Minuten köcheln.
Schmeckt pikant mit Pfeffer und Salz ab und serviert die Suppe mit Petersilie und mit oder ohne Würstchen.

Keyword gesund und schlank, Kartoffelsuppe, schnell und einfach, Suppe, Suppe mit Würstchen, Würstchen