Fruchtiges Kirsch-Tiramisu im Glas mit Mango und Ricotta – schnell gemacht, ohne Ei und Alkohol. Ideal als leichtes Sommerdessert.
Du suchst ein fruchtiges Dessert im Glas, das schnell gemacht ist und trotzdem beeindruckt? Dieses Kirsch-Tiramisu ist nicht nur leicht und frisch, sondern auch die perfekte Idee für ein sommerliches Ricotta-Dessert.
Als Tiramisu ohne Alkohol und ohne Ei ist es ideal für die ganze Familie – herrlich cremig, erfrischend fruchtig und ganz einfach vorzubereiten. Ob als Sommerdessert für Gäste oder als schnelles Tiramisu für zwischendurch: Dieses Rezept bringt Sonne ins Glas!
Inhaltsverzeichnis
Wie mache ich Kirsch-Tiramisu im Glas ohne Ei?
Ganz einfach: Statt Eiern wird Ricotta oder eine Mischung aus Ricotta und Sahne cremig aufgeschlagen. So entsteht eine luftige, stabile Schicht – ganz ohne rohes Ei.
Kann man Tiramisu mit Ricotta statt Mascarpone machen?
Ja! Ricotta ist eine tolle Alternative zu Mascarpone. Er ist viel leichter, hat nur 180 Kalorien pro 100 g und sorgt für eine angenehm frische Konsistenz – ideal für sommerliche Desserts.
Wie lange hält sich Kirsch-Tiramisu im Kühlschrank?
Gut abgedeckt hält sich das Tiramisu im Glas 1-2 im Kühlschrank. Je frischer die Zutaten (vor allem Kirschen und Mango), desto besser.
Kann man Kirsch-Tiramisu im Glas vorbereiten?
Ja, es lässt sich 1 Tag vorher wunderbar vorbereiten. Dadurch zieht es schön durch und wird noch aromatischer – perfekt für Gäste oder Feiern.
Welches Obst passt gut zu Kirsch-Tiramisu?
Neben Mango harmonieren Himbeeren, Erdbeeren oder Maracuja sehr gut. So viele Früchte bringen eine frische Note zum klassischen Tiramisu.
Wie lange muss Tiramisu im Glas ziehen?
Dieses Tiramisu benötigt keine Kühlzeit, um anzuziehen und kann sofort verwendet werden. Gekühlt schmeckt es aber am besten.
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Kirsch-Tiramisu im Glas
Zutaten für 8 Portionen in 120 ml Gläschen
500 g Sauerkirschen (Knubberkirschen gehen auch)
80 g Zucker
10 g Speisestärke
1 reife Mango (Fruchtfleisch 120 g)
8 Löffelbiskuits
120 ml Milch
600 g Ricotta
Zubereitung
- Kirschen entsteinen (8 schöne übriglassen) und mit 100 ml Wasser, Speisestärke und 50 g Zucker 10 Minuten sanft köcheln, anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Mangofleisch pürieren. Ricotta mit 30 g Zucker mit dem Handmixer luftig aufschlagen. Beide Massen nur ganz leicht verrühren, es sollte nur ganz leicht marmoriert sein.
- Löffelbiskuits in Milch einlegen, bis diese aufgesaugt ist.
- Nun wie folgt schichten: Eine dünne Schicht Kirschkompott, je einen Löffelbiskuit, 2/3 der Ricottacreme, Kirschkommpott und mit Ricottacreme enden.
- Je eine Kirsche auflegen und bis zum Servieren kühlstellen.
Kirsch-Tiramisu im Glas – fruchtig & cremig mit Mango (ohne Ei, ohne Alkohol)
Kochutensilien
- 8 kleine Gläschen (ca 180 ml)
Zutaten
- 500 g Sauerkirschen (Knubberkirschen gehen auch, oder Kirschen im Glas)
- 80 g Zucker
- 10 g Speisestärke
- 1 reife Mango (Fruchtfleisch 120 g)
- 8 Löffelbiskuits
- 120 ml Milch
- 600 g Ricotta
Anleitungen
- Kirschen entsteinen (8 schöne übriglassen) und mit 100 ml Wasser, Speisestärke und 50 g Zucker 10 Minuten sanft köcheln, anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Gelöstes Mangofleisch pürieren. Ricotta mit 30 g Zucker mit dem Handmixer luftig aufschlagen. Beides nur ganz leicht verrühren, es sollte nur ganz leicht marmoriert sein.
- Löffelbiskuits in Milch einlegen, bis diese aufgesaugt ist.
- Nun wie folgt schichten: Eine dünne Schicht Kirschkompott, je einen Löffelbiskuit, 2/3 der Ricottacreme, Kirschkompott und mit Ricottacreme enden.
- Je eine Kirsche auflegen und bis zum Servieren kühlstellen
Zuletzt am 6. Juli 2025 aktualisiert.
