Schmort Zwiebel mit Paprika in etwas Öl im Topf auf dem Herd goldbraun an

Gebt Knoblauch hinzu und röstet es 1 Minute mit

Fügt Curry und Paprikapulver hinzu, röstet es ebenfalls einige Sekunden und nehmt den Topf vom Herd

Anschließend kommen Tomatenmark, Tomaten, Zucker, Essig, Orangensaft, Pfeffer und Salz hinzu

Rührt alles um und stellt den Topf für ca. 40 Minuten in den Grill. Optimal ist eine Hitze von 180°C, oder eben so viel, dass die Currysauce sanft vor sich hinblubbert

Rührt ab und an einmal um und schaut, dass die Sauce etwas, aber nicht vollständig einkocht

Wird die Konsistenz sehr fest, dann gebt einfach einen Schluck Wasser hinzu

Mixt die Sauce im TM, per Stabmixer & Co und schmeckt sie final mit Worchestershire Sauce, Sriracha, Pfeffer und Salz ab