Basmatireis nach Anweisung garen und warm stellen
Die Hälfte der Butter schmelzen, 1/4 Tl Salz und 1 Tl Garam Masala einrühren
Geputzte Blumenkohlröschen und Austernpilze auf einem Backblech ausbreiten, mit der gewürzten Butter bepinseln und bei 180°C 30 Minuten backen
In der Zwischenzeit wird die Sauce zubereitet. Dafür Zwiebeln in der restlichen Butter golden schmoren
Knoblauch, Ingwer und die restlichen Gewürze einrühren und 1 Minute mit rösten.
Mit MUTTI Passata di Toscana ablöschen, Sahne angießen und 15 Minuten köcheln.
Die Sauce wird nun mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, mit einem Stabmixer püriert und mit Pilzen und Blumenkohl aus dem Ofen vermischt
Serviert dieses köstliche vegetarische oder vegane Butter “Chicken” mit Basmatireis, bestreut es mit frischem Koriander und Cashewkernen und mit einem Klecks Joghurt