5 El Öl mit Baharat mischen. Hähnchenschenkel in eine Schale geben, salzen und rundherum mit 1 El Gewürzöl einpinseln.

Rotkohl fein raspeln, mit 1 El Öl, etwas Zucker und Salz einige Minuten massieren und zugedeckt beiseite stellen.

Möhren schälen, das Grün etwas stehen lassen.

Bete schälen und in Spalten schneiden.

Zwiebeln schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.

Backofen auf 190 °C Ober/Unterhitze vorheizen.

Möhren und Bete salzen und mit 2 El Gewürzöl mischen.

Das Gemüse auf ein Backblech legen dazwischen kleine Häufchen Rotkohl setzen. Zwiebeln dazulegen und mit Gewürzöl einpinseln.

Blech in den Ofen schieben, die Schenkel auf einen Rost legen und direkt über dem Blech platzieren. Leckere Bratensäfte tropfen so auf das Gemüse.

Alles 45 Minuten backen, währenddessen die Hähnchenschenkel öfter mit Gewürzöl einpinseln.

Währenddessen die Joghurt teilen und eine Hälfte mit Kurkuma verrühren. Beide Joghurts swirlartig zusammen rühren.

Aus 2 El Olivenöl, Minze und Petersilie mit dem Pürierstab ein Kräuteröl mixen.

Das Ofengericht ist fertig, wenn die Schenkel gut gebräunt sind und das Gemüse gar.

Gemüse und Joghurt mit etwas Kräuteröl beträufelt servieren.