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Veganes Bohnen Curry
Veganes Bohnen Curry in 20 Minuten ganz einfach mit Zutaten aus dem Vorrat zubereitet. Leicht, lecker und gesund
Gericht Hauptgericht
Küche Indisch
Keyword bohnen, Curry, vegan
Portionen 4 Portionen
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen,fein gehackt
- 1 haselnussgroßesStück Ingwer, fein gehackt
- 1 EL neutrales Öl
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kumin, gemahlen
- 1 TL GaramMasala, alternativ Currypulver
- 1 TL Kurkuma, gemahlen
- 1 l passierte, oder stückige Tomaten
- 800 ml 1 große Dose Kidneybohnen
- Pfeffer/Salz
- optional1 Sträußchen Koriander
- optionaletwas Joghurt, (vegan oder Griechische Joghurt)
- Basmatireis
In einem Topf die Zwiebeln in etwas Öl goldbraun anschwitzen
Knoblauch und Ingwer hinzugeben und 1 Minute mitrösten
Gewürze hinzugeben und bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften
Tomaten hinzu rühren und 15 Minuten garen
Bohnen hineingeben und nur erwärmen
Mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken
Auf Wunsch einen Klacks Joghurt hinzufügen und mit Korianderblättern bestreuen