Mexikanische Hot Dogs mit Avocadocreme und Tomaten-Salsa
Der Fingerfood-Knaller für Party und Grillabend oder Feierabendfreude
Zutaten
- Würtchen
- Hot Dog Brötchen
- frischer Koriander
- etwas grünen Salat
Avocadocreme
- 1 Avocado reif und buttergelb-grün
- 2 EL griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen sehr fein gehackt.
- 1 Spritzer Limette
- Pfeffer
- Salz
Tomaten-Salsa
- 6 mittelgroße Tomaten
- 1/2 rote Chilischote
- 1 kleine rote Zwiebel fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Limetten Saft
- 1 EL Essig
- Pfeffer
- Salz
- 1 EL Korianderblätter gehackt
Rotkohlsalat
- 200 g Rotkohl fein geraspelt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- 1 EL Essig und Öl
Anleitungen
Avocadocreme
- Alle Zutaten miteinander verrühren
- Abschmecken – fertig
Tomaten-Salsa
- Tomaten fein würfeln, Chili entkernen und sehr fein schneiden.
- Die Hälfte der Tomaten mit allen Zwiebeln, Chili und Knoblauch in eine Pfanne geben und sanft schmoren, bis die austretende Flüssigkeit ganz eingekocht ist
- Mit den restlichen Zutaten verrühren und pikant abschmecken
Rotkohlsalat
- Fein geraspelten Kohl mit Salz, Zucker, Essig mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Es ist mehr Rotkraut als ihr für die Hot Dogs benötigt, aber eine kleinere Menge lohnt nicht, finde ich.
- Jetzt wird fröhlich nach Lust und Laune belegt – so viel wie zwischen die Brötchenhälften passt.