Spitzkohl in Streifen schneiden und in einem großen Topf mit 1 El Öl etwa 12 Minuten goldbraun schmoren.

In der Zwischenzeit Kartoffeln und Zwiebeln schälen und beides getrennt grob würfeln,

Paprika entkernen und in Ringe schneiden.

Kohl anschließend aus dem Topf entfernen und beiseite stellen.

In demselben Topf die Zwiebeln mit dem Zucker in 2 El Öl goldbraun anschwitzen.

Kartoffelwürfel und Paprika hinzufügen und ebenfalls anrösten.

Knoblauch und Kümmel kurz mitrösten, Paprikapulver hinzufügen.

Brühe und MUTTI Polpa – feinstes Tomatenfruchtfleisch angießen.

Pfeffern und salzen und alles etwa 25 Minuten garen. Eben so lange, bis die Kartoffeln gar sind.

Jetzt den Spitzkohl hinzufügen, alles durchmischen und final mit Pfeffer und Salz abschmecken.