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Winter Pizza neapolitanische Art
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WINTER PIZZA NEAPOLITANISCHE ART

BUNTE BETE ITALIENISCH
Gericht Hauptgericht
Küche Italienisch
Keyword Pizza, Rote Bete, Winter
Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • MEIN BESTER PIZZATEIG FÜR NEAPOLITANISCHE PIZZA
  • Basic Tomatensauce nach Wahl oder noch einfacher: passierte Tomaten aus dem Glas, gewürzt mit Pfeffer, Salz, Oregano
  • 6 kleine Bete nach Wahl
  • 3 kleine, rote Zwiebeln
  • Feldsalat optional Radicchio Rosso di Treviso Tardivo
  • Pfeffer/Salz
  • etwas Olivenöl zum beträufeln

Anleitungen

  • Pizzateig neapolitanische Art wie im Beitrag beschreiben vorbereiten
  • Für den Belag die bunten Bete 35 Minuten mit Schale in einem Topf mit Salzwasser garen, anschließend pellen und in Spalten schneiden
  • Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, Feldsalat waschen und putzen
  • Den ausgezogenen Pizzateig dünn mit Tomate bestreichen, anschließend mit Bete, Zwiebeln und optional mit Radicchio Rosso di Treviso Tardivo belegen
  • Je nach verwendetem Ofen 2 bis 15 Minuten backen. 250°C funktionieren, 300°C sind besser und 400°C die Krönung
  • Die Pizzen nach dem Backen Pfeffern, Salzen, mit Feldsalat bestücken und mit Olivenöl beträufeln