Tomatensauce nach Wahl sollte schön dickflüssig sein und die optionale Rote Bete püriert

Blätterteig auseinander rollen und 10 Minuten liegen lassen

Die Blätterteigplatte gleichmäßig mit Tomatensauce und Rote Bete bestreichen. Das kann gern durcheinander verstrichen werden

Alles mit geriebenem Parmesan und gemörserten Pinienkernen bestreuen

Die Teigplatte von der langen Seite beidseitig aufrollen, anschließend in das mitgelieferte Papier eng einwickeln

Die Doppelrolle entweder für 1 Stunde in den Kühlschrank legen, oder für mindestens 15 Minuten ins Eisfach

Ofen auf 210 °C Ober/Unterhitze vorheizen

Kalt lassen sich die Röllchen nun perfekt in 1 cm Streifen schneiden

Die Röllchen mit Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche legen

Anschließend die untere Mitte der Röllchen herunterziehen (geht fantastisch mit einem Essstäbchen) dann mit Daumen und Zeigefinger die Spitze fest zusammendrücken

Die Herzen 12 Minuten backen, bis der Teig beginnt goldbraun zu werden.