Griechischer Salat und gebackener Feta aus dem Ofen
so schnell, einfach, lecker und eine tolle Abwechslung. Dabei ist auch dieser Salat in 15 Minuten fertig
Portionen 4 Personen
Zutaten
- 1 Packung Feta
- 2 El Olivenöl
- einige Zweige Thymian
- 1 große Ochsenherz- oder andere Fleischtomate
- 1 Handvoll bunte Kirschtomaten
- 2 Handvoll Salatblätter
- 1 Handvoll Rucola
- 100 g dunkle Oliven entsteint
- 1 rote Zwiebel klein
- 1 Zwiebel klein
- 2 El Essig
- 1 Tl Honig
- 5 El Olivenöl
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 Tl getrockneter Oregano
- Pfeffer/Salz
- einige Fenchelblüten optional
- einige Fenchelsamen geröstet und gemörsert, optional
Anleitungen
- Bringt die Grillstufe eures Backofens zum glühen (alternativ Grill)
- Währenddessen taucht ihr die Thymianzweige in Olivenöl und legt sie zur Seite
- Schneidet den abgetropften Feta in Streifen, pinselt eine Ofenform dünn mit Öl ein, legt den Feta auf und streicht diesen ebenfalls dünn mit Öl ein
- Legt auf jeden Fetastreifen einen Thymianzweig und backt alles etwa 10 Minuten in der Mitte des Backofens, bis der Feta braune Ränder bekommt
- Alternativ könnt ihr den Feta natürlich auch in einer Form (ohne Löcher) bei indirekter Hitze im geschlossenen Grill backen
- Bereitet in der Zwischenzeit aus allen weiteren Zutaten einen Salat und mischt aus Essig, Honig, Olivenöl, Zitrone und Oregano das Dressing
- Richtet den Salat an, beträufelt ihn mit dem Dressing und würzt ihn mit Pfeffer und Salz
- Legt die gebackenen Fetastreifen auf den Salat und gebt nach Wunsch noch Fenchelblüten oder Fenchelsaat dazu