Knoblauch und Ingwer mit dem Öl zu einer Paste zerkleinern

Die Hälfte davon mit Garam Masala, Joghurt, Pfeffer und Salz verrühren

Hähnchenbruds in hauchdünne Streifen schneiden, mit der Marinade mischen und zugedeckt mindestens 1 Stunde, oder über Nacht marinieren

Für die Butter Chicken Sauce alle Zutaten in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln

Für den Flammkuchenteig alle Zutaten 3-5 Minuten zu einem homogenen Teig verkneten

Backofen, oder Grill auf mindestens 230°C , besser auf 300°C Ober/Unterhitze vorheizen

Den Teig zu 2 hauchdünnen Fladen ausrollen

Crème Fraîche mit Pfeffer und Salz verrühren und die Flammkuchen damit bestreichen

Beide Flammkuchen mit Klecksen von Butter Chicken sauce, mit mariniertem Hähnchenfleisch und den Zwiebeln belegen.

Einige Minuten backen, bis die Ränder des Teigs beginnen sich dunkel zu färben

Auf dem geschlossenen Grill klappt das bei Höchsttemperatur in wenigen Minuten köstlich – Flammkuchen mit Holzfeuer-Aroma ist einfach genial!