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Ja, ja, ja, das tut er, aber er schmeckt so verdammt gut!
Die weltbeste Currycauce
Er wird mit meiner weltbesten Currysauce angemacht, die pur ein großartiger Dip ist und das Einzige, für das ich eine ganz banale Currygewürzmischung verwende. Jegliche Versuche, Garam Masala oder selbst gemischte Gewürze zu verwenden sind gescheitert, es gibt unumstößliche Familien-Gesetze, die für diesen Salat gelten.
1. Keine Zutat darf ersetzt oder weggelassen werden, sonst hagelt es Proteste.
2. Immer in ausreichenden Mengen produzieren.
Um so einfacher für mich – ich kann den Salat ohne nachzudenken und beinahe mit geschlossenen Augen machen.
Der Geschmack des Salates steht und fällt mit einem guten Mango Chutney, dieses sind meine beiden liebsten: Rajah - Süßes Mango-Chutney und Keine Produkte gefunden.
Und so geht mein spießiger, aber unübertroffener Nudelsalat:
Mein ultimativer Nudel-Eiersalat
Zutaten
Als Basis dieweltbeste Currysauce
nämlich
150 g Lieblings-Mayonnaise oder Salatcreme
130 g Süsses Mango Chutney
80 g Crème Fraîche
Saft 1/2 Orange
2 Tl Zitronensaft
2 Tl Worcestershire Sauce
3 Tl Currygewürzmischung
4-8 Spritzer Tabasco (bei mir 8)
Pfeffer/Salz
und nun die total banalen Nudelsalat-Zutaten, die in dieser Kombi so genial schmecken
1 El neutrales Öl
Zubereitung
- Mango Chutney und Mayo verrühren. Crème Fraîche, Säfte, Worcestershire Sauce und Curry hinzufügen. Mit Tabasco, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Nudeln bissfest und die Eier hart kochen.
- Die Zwiebel fein hacken, in Öl leicht anschwitzen.
- Die Eier in Scheiben schneiden
- Die Erbsen, Nudeln, Zwiebeln mit der Currysauce vermischen, anschließend die Eier unterrühren.
- Ist die Masse zu trocken, kann ganz nach Geschmack etwas Mayo oder Orangensaft hinzugefügt werden.
Macht es euch feurig und genießt den Frühling,
Simone
- Authentisches süßes Mango Chutney aus Indien
- Ein toller Begleiter nicht nur zu Indischen Currys oder Reisgerichten
- Probieren Sie die Mischung aus süßen Mangos und indischen Gewürzen
- Grocery
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Ich bin Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon EU und bekomme eine kleine Provision, wenn ihr über Amazon meine persönlichen Empfehlungen bestellt. Die wird schneller als man gucken kann wieder in neue Zutaten investiert.
Zuletzt am 16. April 2022 aktualisiert.
1 Kommentar
Judith Renno
Hallo,
der Nudelsalat sieht lecker aus und ist anders, als alle andere Nudelsalate, die ich bisher gegessen habe. Werde ihn ausprobieren und bin echt mal gespannt.
Aber eine Frage hätte ich noch: ist da normale Majonnaise oder so Salatcrème oder Micracle Whip gemeint?
Grüße
30. März 2018 at 14:40JUdith Renno