Griechisches Huhn – 45 Minuten Rezept vom Blech #fixaufdemtisch

 

Griechisches Huhn –  in 45 Minuten unkompliziert aber lecker auf dem Tisch –  Rezept für aromatisches Gericht vom Blech aus Griechenland

 

Es gibt Zeiten für aufwendig Gekochtes und Zeiten für schnelle, leckere Sattmacher.  Die unkomplizierte Feierabendküche, die ohne Aufwand eine ganze Familie – oder je nach Menge auch 2 Personen – glücklich satt macht und minimale Vorbereitung braucht.
Fix vom Blech bedeutet wenige Minuten Arbeit, fantasievoll aufs Blech gebracht und den Rest erledigt ganz allein der Ofen.

 

Griechisches Zitronen Huhn

Zitronen und Huhn passen wunderbar zusammen. Für dieses Rezept werden Hähnchenbrust mit Zitronenscheiben, Kartoffeln, Feta und Kräuter auf dem Blech gebacken.
Olivenöl und Zitronen sind der Geschmack Griechenlands. Bereits beim ersten Bissen schmeckt man den sonnigen Süden und hört das Meer rauschen.

Darum lieben wir dieses Gericht

• Ob 2 oder 8 Portionen – dieses Gericht klappt immer
• Hähnchenbrustfilets statt Keulen machen das Gericht so fix
• Das marinierte Huhn gibt seinen köstlichen Geschmack an alle weiteren Zutaten ab
• Im Backofen gart das Griechische Huhn fast von allein.

 

So kannst du das Griechische Huhn variieren

• Wunderbar schmeckt das griechische Huhn mit Fenchelknolle oder grünen Bohnen
• Wer gebackenen Schafskäse nicht gern mag, lässt ihn einfach weg
• Ihr möchtet lieber die Teile eines ganzen Huhns braten? Kein Problem. Gebt einfach die Teile vom Huhn in das eingeöltes Blech und backt es 30 Minuten solo, bevor ihr die restlichen Zutaten nach Anleitung hinzugebt.

Griechisches Huhn vom geschlossenen Grill

Ihr möchtet das Huhn lieber im Grill garen? Auch das klappt fantastisch. Es brauchte bei mir etwas länger, aber was sind schon 15 weitere Minuten für ein so leckeres Gericht.
Den Knoblauch habe ich zuvor kurz in Öl eingelegt, so gelingt er auf dem Grill schön weich.

Dieses Griechische Huhn mag keine direkte Hitze. Gart ihr es indirekt im geschlossenen grill, schmeckt es aber unschlagbar gut!

Griechisches mit Huhn #fixaufdemtisch

So habe ich den Klassiker “Griechisches Zitronen-Huhn” für eine Blitzversion leicht abgewandelt.

• Üblicherweise werden ganze Hähnchenteile verwendet, ich habe der kürzeren Backzeit wegen Hähnchenbrust aufs Blech gelegt. Diese wird zuvor mariniert und bleibt so auch ohne Haut im Ofen sehr saftig.
• Alle weiteren Zutaten werden einfach dazugelegt und knuspern ganz alleine vor sich hin.
• Das leckerste an der Geschichte ist eigentlich der Knoblauch. In der Schale gebacken verwandelt er sich in eine hocharomatische, weiche Köstlichkeit, die aus der Schale gedrückt ganz weich und super lecker ist. Einfach auf  Huhn oder Brot gestrichen – der Wahnsinn!

Dazu gibt es heute Tzatziki mit Radieschen als frische Komponente.

Ganz besonders gut passt auch dieser ganz fantastische Dip dazu:

LUFTIG-CREMIGER FETA DIP MIT GERÖSTETEM LAUCH UND ZITRONE

 

 Weitere Gerichte vom Blech aus der S-küche

Auch bei mir findet ihr einige Blechgerichte, wie diese hier:

HASSELBACK BLECHGERICHT MIT BUNTEM GEMÜSE UND HÜHNCHEN

SAFTIG GEBACKENE HACKBÄLLCHEN MIT WURZELN UND RÜBEN AUS DEM OFEN – EIN FEIERABEND-BLECHGERICHT

Schnelle Gerichte ganz einfach auf dem Tisch

Hier findet ihr weitere tolle, schnelle Ideen.

Wie gut Stevan Paul kochen kann, ist hinlänglich bekannt. Er kann es aber auch einfach und schnell. Durch die kreative Kombination gängiger Produkte, sind die schnellen Teller dennoch eine köstliche Geschichte.

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Griechisches Huhn – 45 Minuten Rezept vom Blech #fixaufdemtisch

1/2 Blech für 2-3 Portionen, wie unten angegeben

Für ein ganzes Blech für 4-6 Portionen die Zutaten einfach verdoppeln

Meine große Gänse-Emaille ist so lang wie ein Backblech, aber nur halb so breit.
Da das Gericht viel Bratenflüssigkeit zieht, empfehle ich für die doppelte Menge statt eines Blechs, die etwas tiefere Fett- oder Saftpfanne zu nehmen.

Zutaten (für 2-3 Portionen)

Für die Marinade

• 3 El Olivenöl
• Saft 3/4 Zitrone
• 1 Tl Paprikapulver
• 2 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Tl getrockneter Oregano, frischer falls zur Hand
• 1 Tl getrockneter Thymian, frischer falls zur Hand
• 1/2 Tl getrockneter Rosmarin, frischer falls zur Hand
• 1/2 TL Pfeffer
• 1/4 Tl Salz

Für das Gericht

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 6 mittelgroße schöne Kartoffeln
• 2 Tomatenrispen
• 1 rote Zwiebel
• 6 große ungeschälte Knoblauchzehen
• 1 unbehandelte Zitrone
• 3 El Olivenöl
• Pfeffer/Salz
• 2 Handvoll schwarze Oliven (zum Beispiel Kalamata Oliven)
• 1/2 Packung Feta, etwas gemischte Kräuter, einige Tropfen Olivenöl
• optional  frische Kräuter als Deko

Tzatziki

• 250 ml griechischer Joghurt
• 10 Radieschen, oder 10 cm Gurke, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Pfeffer/Salz

Zubereitung

1. Alle Zutaten für die Marinade mischen, über das Huhn gießen und gut verrühren. Für die ganz fixe Variante anschließend ziehen lassen, bis alle weiteren Zutaten vorbereitet sind. Für ein intensiveres Ergebnis und noch saftigeres Fleisch die Marinade 1-3 Stunden  ziehen lassen.
2. Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
3. Kartoffeln mit sauberer Schale vierteln, anschließend im Blech verteilen. Zitrone und Zwiebel in Scheiben schneiden, Tomatenrispen teilen. Das Huhn aufs Blech legen, übrige Marinade auffangen.
4. Zur Marinade 1 El Olivenöl rühren und die Kartoffeln damit einpinseln.
5. Kartoffeln, Zwiebel und Tomaten  hinzugeben, anschließend Zitronenscheiben auflegen.
6. Ganze ungeschälte Knoblauchzehen dazwischenlegen.
7. Alles noch einmal salzen und mit dem restlichen Olivenöl besprenkeln.
8. Für 20 Minuten in den Ofen geben.
9. In der Zwischenzeit Schafskäse in Stücke schneiden, mit Kräutern bestreuen, leicht ölen.
10. Nach 20 Minuten den Schafskäse und die Oliven hinzufügen und alles weitere 15 Minuten backen.
11. Löffelt bei der  Gelegenheit etwas Bratenflüssigkeit über alle Zutaten bevor ihr zu Ende gart.

Dazu schmeckt herkömmliches oder Radieschen Tzatziki.
Für das Tzatziki in den letzten 15 Ofenminuten Gurke oder Radieschen reiben und mit den restlichen Zutaten verrühren.

 

Fix vom Blech – die schnelle Bloggerrunde

10-mal Fixes vom Blech gibt es heute in einer Bloggerrunde. Es sind alles One Pan Gerichte, die rasch vorbereitet aufs Blech kommen und minimalen Aufwand bedeuten.
Jetzt im Corona-Ausnahmezustand wird in vielen Küchen gekocht, in denen zuvor nie, selten oder ungern zubereitet wurde. Blechgerichte sind perfekt für mehr Abwechslung und Fantasie bei rascher Vor- und Zubereitung. Schmecken tun sie natürlich trotzdem, wir haben diese griechische Freude gestern ganz begeistert verschlungen.

So gut schmeckt es bei den anderen:

moey’s kitchen – Gnocchi mit Tomaten und Mozzarella – Fix vom Blech

Bake to the roots – Easy Peasy Ofengemüse mit Halloumi

Gernekochen – Hähnchenschenkel mit Süßkartoffeln und grünem Spargel

Ina Is(s)t – Vegetarische Tex-Mex Wraps aus dem Ofen

Mädchenkram – Kartoffel-Gemüse-Blech

was eigenes –  Spinat-Pizza mit Mais, Tomaten und Spiegelei

Nom Noms food – Einfache Grüner-Spargel-Pizza aus nur 6 Zutaten – Fix vom Blech

Zimtkeks und Apfeltarte – Italienische Hackbällchen mit Tomatensauce vom Blech 

Meine Küchenschlacht – Fix vom Blech 

 

Macht es euch sonnig und lecker,

Simone

 

 

 

 

Zuletzt am 12. Februar 2024 aktualisiert.