10 geniale Sommerkuchen Rezepte – Best of Sommerkuchen – Fruchtiges ganz einfach und ohne Aufwand schnell gebacken
Es ist eine Affenhitze und ihr habt trotzdem Kuchenhunger? Dann seid ihr hier goldrichtig.
Ob Himbeer-, Marillen-, Brombeer- oder Pflaumenkuchen – jeder von ihnen wird ganz einfach und unkompliziert gebacken. Wer will schon lange in der warmen Küche stehen, wenn er lieber das schöne Wetter mit seinen Lieben genießen kann.
Hier kommen meine 10 Sommerkuchenlieblinge!
10 geniale Sommerkuchen Rezepte – Best of Sommerkuchen
BLAUBEER BABKA – GEFÜLLTER HEFEZOPF UND NAPFKUCHEN
Blaubeer Babka, ein fluffig weicher Hefezopf aus einem Teig nach Ottolenghi. Blaubeeren marmorieren das jüdische Traditionsgebäck
Ein Babka ist kinderleicht gebacken und wird eigentlich wie simple Zimtschnecken vorbereitet. Allerdings werden die Hefeteigrollen nicht in Scheiben, sondern längs aufgeschnitten und zu einem Zopf gedreht. Das klappt ganz einfach.
RUCK ZUCK SAFTIGER PFLAUMENKUCHEN MIT STREUSELN
Ruck Zuck saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln – 1 Teig für Boden und Streusel machen diesen saftigen Kuchen so fix
Die Pluspunkte von diesem: Super saftig, kinderleicht und gelingsicher und es wird nur ein Teig benötigt für Boden und Streusel.
1 ganzes Kilo Pflaumen machen den Kuchen so saftig. Das hat auch zur Folge, dass der Boden leicht durchfeuchtet. Wir finden das total gut, weil diese gewisse Pflaumenmatschigkeit so irre lecker ist.
EINFACHER APFELKUCHEN VOM BLECH MIT PUDDING UND STREUSELN
Im Spätsommer sind bereits die ersten heimischen Äpfel reif. Deswegen landet auch ein Apfelkuchen bei meinen Sommerkuchen.
Hier ist ein einfacher Apfelkuchen vom Blech mit Pudding und Streuseln, schnell und gelingsicher gebacken, so lecker mit cremigen Vanillepudding Flecken.
Dieser Kuchen besteht aus 4 einfachen komponenten: Äpfel – und zwar viele, Rührteig, Pudding, Streusel. Alles zusammen ergibt Apfelkuchenglück für eine ganze Bande. Wem ein Blech zuviel ist, teilt einfach die Menge und backt in einer kleineren Form.
PFLAUMEN-ZIMTSCHNECKEN IN DER PFANNE GEBACKEN
Pflaumen-Zimtschnecken in der Pfanne gebacken – einfach, gelingsicher und eine wahre Spätsommerfreude. Gefüllt sind sie mit Pflaumenkompott
Kann es genug Zimtschnecken Rezepte geben? Nei-en! Und Pflaumenrezepte auch nicht.
Darum gibt es heute beides zusammen: Herrliche Pflaumen-Zimtschnecken mit einer ordentlichen Prise Kardamom. Ich habe sie in meiner gusseisernen Pfanne gebacken, jede andere ofenfeste Form tut es alternativ auch.
DÄNISCHER LAYER CAKE – KLASSISCHER LAGKAGE AUS DÄNEMARK
Dänischer Layer Cake – Klassischer Lagkage aus Dänemark, oder der cremigste Beerenkuchen – ganz einfach geschichtet
In Dänemark haben wir eine ganz fantastische Schichttorte gegessen, einen dänischen Klassiker, den man in unzähligen Versionen kennt: Lagkage mit herrlich cremigen Schichten aus Pudding, Frucht und Sahne.
Selbstverständlich musste ich den dänischen Traum, zu Hause angekommen, sofort backen.
Er schmeckt so dermaßen verführerisch, dass ich ihn euch dringend ans Herz lege.
RUCK ZUCK HIMBEERKUCHEN MIT SAMTWEICHEM MANDELTEIG
Ruck Zuck Himbeerkuchen mit leckerem Mandelteig und Kaffee-Knusper
Dies ist ein Bakewell Cake, ein einfacher britischer Klassiker mit Himbeeren, reichlich Mandeln und heute auch mit gutem Kaffee. Kaum ein Kuchen hüpft schneller in und anschließend aus der Backform, als ein Bakewell Cake.
SUPER SAFTIGER BROMBEERKUCHEN MIT ZWILLINGSTEIG DEM IDEALEN TEIG FÜR OBSTKUCHEN
Super saftiger Brombeerkuchen mit Zwillingsteig, dem idealen Teig für Obstkuchen – Rezeptvariante auch für den Thermomix
Der beste Teig für super saftige Obstkuchen ist einfach der Zwillingsteig.
Der formidable Zwillingsteig, ist einer kongenialen Mischung aus Mürbe- und Hefeteig, die ihre beste Eigenschaften mitbringen: Durch den Mürbetteiganteil feuchtet das Obst nicht durch, der Teig bleibt schön in Form und der Hefeteig macht die ganze Angelegenheit so weich und einfach köstlich. Dies wäre eigentlich schon Grund genug, den Pflaumen- oder Brombeerkuchen zu backen, es kommen aber noch köstliche Streusel auf die Früchte, die zum einen den vielen austretenden Saft hervorragend aufsaugen und die natürlich durch den nicht unerheblichen Butteranteil die ganze Sache verführerisch lecker machen.
SOFT CINNAMON ROLLS – SEHR WEICHE BEEREN ZIMTSCHNECKEN MIT BEEREN BAISER SAHNE ZUM GLÜCKLICHSEIN
Dieser Kuchen, der ja eigentlich nichts anderes ist, als 18 fruchtgefüllte Zimtschnecken, die sich gemeinsam als Kuchen verkleidet haben, macht nicht nur Beschenkte glücklich, sondern auch Bäcker*innen. Die Hefeschnecken sind nämlich absolut gelingsicher und super easy. Dazu lässt der Kuchen sich unfallfrei transportieren, selbst wenn man verträumt mit dem Beutel schlenkert, oder spontan Bremsungen vollführt. Er ist nur schwach gesüßt und die Konsistenz der weichen Schnecken ist ein Traum
WACHAUER MARILLENKUCHEN MIT KNUSPRIGER BAISERHAUBE – DIE BESTEN APRIKOSEN IM SAFTIGSTEN BLECHKUCHEN ALLER ZEITEN
Ich habe heute drei meiner Kuchenlieblinge zu einem vereint. Da wären zum einen die Marillen, die ja im Rest der Welt Aprikosen, oder zumindest so ähnlich heißen. Dann der Baiser – ich liebeliebeliebe Baiserhauben auf Kuchen und Eis!
Es müssen aber die richtigen sein – innen weich und cremig und außen knusprig-crunchig.
Als Drittes wäre da der Blechkuchen – supereinfach, superehrlich, ohne Chichi und ganz fantastisch saftig. Unbedingte Nachbackempfehlung!
SEHR SAFTIGER RICOTTA-MANDEL-KUCHEN MIT ODER OHNE HIMBEEREN
Wie so oft bei Mandelkuchen kann man völlig auf Mehl verzichten und bekommt einen Kuchen mit einer tollen Konsistenz – Mallorquinischer Mandelkuchen lässt schön grüßen.
Best of Sommerkuchen – 10 leckere Obstkuchen für den Spätsommer
Dort kann ich mich kaum entscheiden, welchen ich am liebsten habe. Ihr habt nun 20 Sommerkuchen zur Auswahl – mit welchem fangt ihr an?
10 geniale Sommerkuchen Rezepte – Best of Sommerkuchen
