Mein ganz persönlicher Jahresrückblick 2021 #Foodblogbilanz2021

BLITZSCHNELLER APFELKUCHEN MIT MANDELN UND HERBSTLICHEN GEWÜRZEN

VEGETARISCHE TAPAS AUS SPANIEN EINFACH SELBSTGEMACHT

2. Welche drei deiner eigenen Blogartikel aus diesem Jahr haben dir persönlich am meisten bedeutet?

1. Ganz klar NIENDORF AN DER OSTSEE – STRAND, ESSEN, WOHNEN –  TIPPS FÜR DEN OSTSEE-URLAUB
Klingt nicht nach einem Knaller Urlaub? War es aber. Klein, fein, und hier in der Nähe von Hamburg, gerade mal 70 Kilometer entfernt. 2021 war einfach nicht das Jahr um ausgedehnte Reisen zu weit entfernten Zielen zu unternehmen. Das Gute lag so nah und dieser Urlaub wird so, oder so ähnlich ganz bestimmt wiederholt.
Davon abgesehen war die Lübecker Bucht im Sommer eine der ersten touristischen Modellregionen in Schleswig-Holstein, in denen Reisen, Shoppen und Essengehen mit Umsicht und Abstand endlich wieder geübt werden durfte. Das machte kribbelig – wie war das schön!

Dieser Reisebericht steht außerdem für weitere Reiseberichte, die nie geschrieben wurden, aber 2022 veröffentlicht werden. Es machte einfach wenig Sinn über wunderschönes Inselleben in Griechenland, oder Food Hotspots in Kopenhagen zu schreiben, wenn die Reisestopps kamen und gingen und die Länder abwechselnd zu Hochinzidenzregionen erklärt wurden. Schauen wir, was 2022 uns bringt – ich bleibe zuversichtlich, dass wir bald wieder mehr von der Welt sehen können!

2. KÜRBIS KÄSESPÄTZLE – ALPENGLÜCK DURCH NACHHALTIGE ALMWIRTSCHAFT #SENNERMEETSBLOGGER

#sennermeetsblogger ist ein ganz wunderbares Projekt, welches der Agrarmarkt Austria 2017 ins Leben gerufen hat und jeder Beitrag bedeutet mir sehr viel.
Seit mehreren Jahren darf ich in Tirol Senner treffen, die mir ihre Geschichten erzählen. Von ihrer Arbeit, dem Handwerk, den Traditionen und vom guten Käse, der in den Bergen seinen Ursprung hat. Meine vielen Erlebnisse mit Menschen und Tieren inmitten der so oft atemberaubend schönen Natur haben mich mitten ins Herz getroffen. So wie diese Momente morgens um 8 fast allein auf der Alm beim so liebeswerten Tiroler Grauvieh und dem Ausnahme-Senner und Hüttenwirt Jakob Prantl.

3. Sommerliche Shootings für Wein und Prosecco.
Bestes Wetter, eine handvoll “Handmodels” und gute Tropfen, haben diese Blogbeiträge zum Fest gemacht.

3. Und welche drei aus anderen Blogs haben dich am meisten inspiriert?

Hier muss ich leider passen, ich habe mich zuwenig umsehen können. Es blieb auch 2021 zuwenig Zeit um sich außerhalb der engeren Blogger Buddies durch Beiträge zu stöbern.
Inspirierend fand ich aber stets die Bloggerrunden mit Gerichten, die #fixaufdemtisch sind. Da ist inzwischen eine große Anzahl unkomplizierter Feierabend-Hits in unserer launigen Runde zusammengekommen.

Mit dabei waren zum Beispiel: moey’s kitchen, Was Eigenes, Die Jungs kochen und backen, Gernekochen, Nom Noms Food und Savorylens

EIER IN SENFSAUCE – HEIMAT SOULFOOD: SENFEIER #FIXAUFDEMTISCH

BLITZSCHNELLE, VEGANE ASIA NUDEL BOWL MIT ERDNUSS-SAUCE #FIXAUFDEMTISCH

PIZZA TOAST – IN 10 MINUTEN BELLA ITALIA #FIXAUFDEMTISCH

TORTELLINI AUFLAUF MIT BLUMENKOHLCREME STATT BÉCHAMEL

Eine weitere wirklich schöne Bloggerrunde waren die vielen BEST OFs mit Maja und Bine. Saisonale Themen, wie BEST OF ERDBEERE, oder BEST OF BÄRLAUCH haben oft mehr als 30 Rezepte zu einem Thema zusammen gebracht.

BEST OF RHABARBER – S-Küche      BEST OF RHABARBER – moey’s kitchen       BEST OF RHABARBER – Was Eigenes

4. Welches der Rezepte, die du 2021 veröffentlicht hast, hast du selbst am häufigsten gekocht – und warum?

Mit Abstand am häufigsten gab es bei uns UNSER BESTES REZEPT FÜR KLASSISCHE HÜHNERSUPPE – AUS HÄHNCHENSCHENKELN IN 50 MINUTEN.
Warum? Weil sie relativ schnell gekocht ist, leichten Genuss verspricht und eins der gemütlichsten Gerichte ever ist. Wir erinnern uns: Das Wetter war bescheiden. Ständig nass, häufig kalt, das ging einfach nicht ohne fantastische Hühnersuppe!

VIETNAMESISCHE SOMMERROLLEN – WUNDERSCHÖNE SUMMER ROLLS MIT ZWEI DIPS haben uns viele vergnügliche Stunden beschert. Sie schmecken so großartig, sind dabei leicht und gesund und die Zubereitung macht einen enormen Spaß.

Pasta geht immer und diese ÄLPLERMAGRONEN ODER ÄLPLER MAKKARONI – SCHWEIZER HÜTTENGENUSS UND ONE POT PASTA landeten am häufigsten auf den Tellern. Der Trick ist, sie “rückwärts” zuzubereiten: Erst Zwiebeln braten, anschließend alle weiteren Zutaten im One-pot verfahren hinzugeben.
Bei dieser Methode legen sich die Röstaromen der Zwiebeln gleich am Anfang um jede Nudel und Kartoffel herum und sorgen dafür, dass das ganze Gericht schön hellbraun und wunderbar cremig wird.

Solltet ihr zwar Älplermagronen kennen, nicht aber diese Art der Zubereitung: Unbedingt ausprobieren!

5. Welches Koch- oder Blog-Problem hat dich 2021 beschäftigt? Und hast du es gelöst?

Ich kann mich nicht an größere Kochprobleme erinnern. Blogprobleme gab es schon. Leider ist Pinterest inzwischen völlig zu einem Ramschladen verkommen und gute Bild-Beiträge werden so gut wie nie mehr so ausgespielt, wie in den Jahren zuvor.

Auch Google lässt viele Blogger im Stich. In meiner Timeline fand ich bis zum Sommer 2021 viele meiner Blogger Kollegen mit tollen Rezepten und auch viele meiner Beiträge wurden von Google gut ausgespielt und sorgten für eine tolle Reichweite.
Mittlerweile finde ich in der Google App nur noch Artikel von Zeitschriften und schnell zusammengekloppte Blitzrezepte von echt schrägen Seiten.
Es bleibt in dieser Hinsicht spannend und ich hoffe es wird sich zum Positiven ändern.
Gute Blogartikel bereiten viel Mühe und es ist hier jedem gegönnt, auch von den Lesern entdeckt zu werden.

6. Was war deine größte kulinarische Neuentdeckung dieses Jahres – welches Lebensmittel, welches Rezept, welche Küchentechnik, welcher Geschmack hat dir eine völlig neue Welt eröffnet?

Simpel aber so gut: Im Ofen gebackene Trauben und Trauben vom Grill.

7. Was war der beste (oder lustigste) Suchbegriff, über den Besucher auf deinen Blog gekommen sind?

Leider konnte ich weder hier helfen: “schifffahrt königssee gästekarte”, noch wüsste ich, wie ich diesen finde: “infinity pool königssee”. Sollte da tatsächlich einer stehen (in den Bergen drumherum?), würde ich gern drin schwimmen.
“gelierprobe gelingt nicht” Dass ein Gelee nicht gelingt, verstehe ich, aber die Probe?
“flatbrwad” ich hätte gern geholfen, aber womit und wobei?
Das interessiert mich jetzt wirklich: “eier färben mit sahne”. Immer wieder lustig, was so in den eigenen Blog führt.

8. Was wünschst du dir und deinem Blog für 2022?

Gesundheit, Gesundheit und Gesundheit! Bis jetzt sind wir im engeren Kreis von dem Corona Wahnsinn verschont geblieben und ich hoffe, dass es so bleibt. Herr lass Hirn regnen auf die wenigen, aber doch zuvielen Knallköpfe, die verhindern, dass dieser Spuk schneller zu Ende geht.

Liebe Leser, liebe Follower,

Was wären wir ohne euch?
Vielen Dank für die vielen wirklich lieben Kommentare, die ich alle lese und über die ich mich riesig freue, auch wenn ich längst nicht alle beantworten kann. Es ist wieder enorm viel nachgekocht oder nachgebacken worden. Auch darüber bin ich sehr happy!

Ich freue mich auf ein kreatives, buntes und leckeres 2022 mit euch. Darauf, dass man wieder mehr reisen kann und über den eigenen Tellerrand hinausguckt. Ich bleibe stets neugierig und freue mich auf Entdeckungen, von denen ich jetzt noch gar nichts weiß.

Kommt mir gut ins neue Jahr, passt auf euch auf und bleibt gesund,

Simone